طريقة صنع شاي الكرك سهلة وبسيطة ، شاي الكرك من أصل هندي وانتقل تجارياً فيما بعد إلى دول الخليج العربي ، طريقة صنع شاي الكرك كانت معروفة في جميع البلدان المختلفة وهي الإمارات العربية المتحدة. قطر والبحرين واليمن .. في اليمن اسم شاي الكرك هو شاي العدني وفي اليمن سنتعرف على طرق التحضير بالتفصيل في هذا المقال.
جدول المحتويات
كيف تصنع شاي الكرك
مقادير شاي الكرك
- 4 أكواب من الماء
- علبة حليب مخبوز.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي الأسود.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون خشن.
- حبوب الزعفران.
- سكر أبيض عند الطلب.
يمكنك مشاهدته هنا:
خطوات تحضيرية
- نعد القدر ونضع فيه الماء ثم نضع القدر على النار ونتركه يغلي.
- يجب أن نضع الشاي الأسود في القدر ثم نبقي المزيج بعيدًا قليلًا عن النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى تصبح النكهة شديدة التركيز.
- نضيف الحليب المطبوخ أو المكثف ونخلط الخليط ثم نضيف السكر حسب الرغبة.
- ثم نضع خيوط الهيل والزعفران ثم نتجنب غليها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الشاي جيدًا.
- أخيرًا نضع شاي الكرك في أكواب ويجب تقديمه وهو ساخن.
شاي الزنجبيل كرك
مكونات شاي الزنجبيل الكرك
- علبة حليب مركز مبخر.
- 4 قطع من الزنجبيل الطازج.
- لتر واحد من الماء.
- 2 نجمة يانسون أو عادي.
- 4 ملاعق كبيرة من حبوب الشاي الأحمر.
- 2 عود قرفة.
- 20 حبة هيل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة جرام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الورد المجفف (إذا كان لديك في المنزل أو في العمل).
خطوات تحضيرية
- نحضر ثلاجة ونضع فيها الماء ، ثم نضعها على النار حتى تغلي جيداً ، ثم نضيف الشاي والزنجبيل واليانسون والورد وجرام ماسالا والهيل.
- يجب ترك الخليط على النار والبقاء في درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضع علبة من الحليب المبخر في الخليط ونتركه على نار هادئة لفترة وجيزة حتى يغلي ، ثم نقدمه وهو ساخن.
من هنا سنتعلم:
شاي كرك بالزعفران
شاي كرك بالزعفران
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- زجاجة حليب مركز مبخر.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي السائبة.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- عدد قليل من خيوط الزعفران.
- سكر حسب الطلب.
خطوات تحضيرية
- نضع ماء الشاي في الثلاجة حيث قمنا بإعداد الشاي أو في وعاء صغير.
- يجب أن نبتعد عن الشاي حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم نأخذ الشاي على نار خفيفة ونتركه على الموقد لمدة نصف ساعة حتى يسخن.
- بعد ذلك نضع الحليب المبخر المركز ، ثم نضع الهيل والخيوط والزعفران ، ثم نترك جميع المكونات ونشعل النار لمدة 30 دقيقة على نار هادئة (ويمكن وضع القرنفل والقرفة والزنجبيل واختياريا في الشاي ).
- أخيرًا ، للحصول على طريقة صنع شاي الكرك بالزعفران ، يجب وضع شاي الكرك في أكواب وتقديمه ساخنًا.
شاي كرك بالحليب البودرة
شاي كرك بالحليب البودرة
- كوب وربع ماء.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- قطعة من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 2 كيس شاي.
- قطرة قرفة.
ولا تفوت معرفة ما يتم الحديث عنه من خلال الموضوع:
خطوات تحضيرية
- نحضر إناء من الماء ونشعل النار ثم نضع القدر على النار ثم نضيف الحليب إلى القدر ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- نضع الكثير من الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة والسكر في الوعاء.
- اترك جميع المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يجب أن نأخذ إبريق الشاي من على النار ، ثم نضع كمية كبيرة من أكياس الشاي ونتجنبها قليلًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- يجب تصفية الشاي من الروائح ثم نصبه في أكواب وتقديمه وهو ساخن.
شاي الكرك الهندي على الطريقة الهندية
مكونات شاي الكرك على الطريقة الهندية
- 2 كيس شاي متوفر في المنزل.
- علبة حليب مكثف.
- 4 أكواب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- سكر حسب الطلب.
خطوات تحضيرية
- أحضر إبريقًا قمنا فيه بغلي الشاي ونضع عليه بعض الماء ونضع عليه الهيل المسحوق ونشعل النار ونشعله على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك ، عندما تصل أكياس الشاي إلى درجة الغليان مع الهيل ، نضعها في الماء ونغلي لمدة دقيقتين حتى تغلي مرة أخرى.
- أخرجي أكياس الشاي من الإبريق ، ثم أضيفي الحليب المكثف ، ويفضل الحليب غير المحلى ، إلى المزيج.
- تجنب تقليب الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق ، ثم أضف السكر حسب الرغبة.
هنا يمكنك أن تتعلم: