أسماء الخضروات بالعربية

أسماء الخضار العربية عبر الموقع: الخضار هي عائلة من الخضار التي تعتبر من أهم الأطعمة التي يتناولها الإنسان وأكثرها تغذية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. وفي هذا المقال سنتعرف على النباتات العشبية التي يمكن استخدامها جزئياً أو كلياً في الطبخ، وعلى الخضار وأسمائها وأنواعها.

اسماء الخضار بالعربي

هناك العديد من الأسماء للخضروات حيث يمكن تصنيف هذه الخضار إلى عدة أنواع مختلفة حسب نوعها أو لونها وسنلقي الضوء على هذا الموضوع كما يلي:

اسماء الخضار حسب الوانها

يتم تقسيم الخضار حسب لونها كما يلي:

1. الخضروات الخضراء مثل: الفاصوليا الخضراء، والبازلاء، والفاصوليا الخضراء، والكوسة.
2. الخضار ذات اللون البرتقالي أو الأصفر، مثل: الجزر، والكوسا، والملفوف الأصفر، والفلفل، والبرتقالي، والأصفر اللون.
3. الخضار الحمراء مثل: الطماطم، والملفوف الأحمر، والبنجر، والبطيخ.

أسماء الخضروات حسب الجزء المستخدم كغذاء

1. الخضروات الجذرية مثل: اللفت، والبنجر، والجزر.
2. الخضروات الدرنية مثل البطاطا والبطاطا والزنجبيل واللفت والبنجر.
3. الخضار المنتفخة مثل البصل والثوم.
4. الخضروات الورقية، مثل: الخس، والسبانخ، والنعناع، ​​والجرجير، والكراث، والشبت، والبقدونس، والكزبرة، والملوخية وغيرها.
5. الخضروات الزهرية مثل الباذنجان والبروكلي والفلفل الحار.
6. الخضار والفواكه مثل الخيار والخيار والفلفل والبصل.
7. الخضروات الفاسدة، مثل: الفاصوليا، والبازلاء، والبازلاء السوداء، والفاصوليا الخضراء.

فوائد الخضار حسب ألوانها

للخضروات ألوان عديدة ومتنوعة، وبما أن لهذه الخضار فوائد كثيرة للجسم حسب ألوانها، ومع التعرف على فوائدها، سنتعرف أيضًا على أسماء الخضار باللغة العربية حسب ألوانها.

الخضار الحمراء

• للخضروات الحمراء العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان.
• يحتوي على الليكوتين وهو اللون الذي يتم الحصول عليه منه، مما يقلل من الإصابة بأمراض الدورة الدموية.
• كما أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
• على سبيل المثال: البطيخ والطماطم والفلفل الأحمر.

الخضار البيضاء

• تحمي الخضروات ذات اللون الأبيض جلد الإنسان من العوامل البيئية التي يتعرض لها.
• كما أنه يقوي جهاز المناعة وينظف الجسم من السموم.
• على سبيل المثال: الثوم والفجل والملفوف والبصل.

الخضار الصفراء

• تحتوي هذه الألوان على مادة الكاروتين التي تساهم في حماية الجسم من الجذور الحرة.
• كما يعتبر مضاداً قوياً للالتهابات.
• ومن ناحية أخرى، تحمي الخضار البيضاء من جلطات الدم والحساسية.

خضروات خضراء

• تعمل هذه الخضار على تحسين خصائص الدم مثل: الفول، والفجل، والسلق.

خضار برتقالية

• قد يحتوي على الكاروتينات التي تحمي من السرطان.
• كما أنه يحمي من أمراض القلب ويقوي البصر.

الخضار الأرجواني

• تحتوي الخضروات الأرجوانية على مادة الأنثوسيانين التي تعطيها لونها.
• تساعد مثل هذه الخضار على تأخير ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
• مثل البصل الأحمر والباذنجان، فهو يحمي من انسداد الشرايين.

فوائد بعض الخضار

كلما كانت الخضروات أكثر تنوعا، كلما كانت أكثر فائدة للإنسان. ولذلك يجب علينا تناول الخضار الطازجة بكافة أنواعها وأشكالها وألوانها للاستفادة منها. تشمل هذه الخضار:

فوائد الطماطم

• تحتوي الطماطم على الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم.
• كما أنه يساعد في علاج النقرس والإنتان المعوي.
• يحمي من عسر الهضم والحموضة الزائدة في المعدة.
• وبما أنه يحارب الإمساك، فإنه يساهم في التخلص بسهولة من الفضلات.
• تحارب الطماطم التهابات المفاصل وتساعد في علاج حصوات الكلى والمثانة.
• كما يساهم في علاج تراكم طبقات الجلد فوق بعضها البعض، وهو ما يسمى بالتقرن الشعري.
• حساء الطماطم مفيد لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
• يسهل امتصاصه ويعدل حموضة الدم.
• يمكنك تناول الطماطم نيئة أو مطبوخة أو كعصير.
• إذا كنت ترغب في هضم اللحوم والأطعمة النشوية عليك بشرب كوب من عصير الطماطم.

فوائد البصل

• البصل من الخضروات المليئة بالأملاح المعدنية والفيتامينات.
• يعتبر قاتلاً للجراثيم الموجودة في الفم والأمعاء.
• يساهم البصل في تحديد مستويات السكر في الدم.
• يستخدم البصل كفاتح للشهية، كما أنه يحارب التهابات الجهاز الهضمي.
• كما أنه ينشط القلب والدورة الدموية.
• كما يحتوي البصل على مواد تقوي الجهاز العصبي.
• يدر البصل البول، وينتج الصفراء، ويساهم أيضًا في حالات تليف الكبد.
• يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وخفض نسبة الكوليسترول.
• كما أنه مفيد في علاج السعال والتهابات الصدر.
• يطرد البلغم، ويعالج حالات تسمم الدم.

فوائد الثوم

• يستخدم الثوم كمضاد حيوي لمحاربة الأمراض.
• وهي مليئة بالفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الفوسفور والكالسيوم.
• يحمي من أمراض القلب ويساهم في خفض ضغط الدم المرتفع.
• يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
• يعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
• يساهم في علاج الأمراض الروماتيزمية.
• يعالج الآفات الجلدية مثل الدمامل والجروح.
• كما أنه يحارب السعال ويعالج أمراض الجهاز التنفسي.
• الثوم يحفز الشهية ويحارب الشبع.
• ومن ناحية أخرى، فهو مفيد جدًا أيضًا في مطاردة الديدان.

فوائد القرنبيط

• يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكروم.
• يساهم في إخراج السموم من الجسم.
• كما أنه يساعد على تقليل انفصال الشبكية.
• أنه يقلل من ضغط الدم.
• يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
• يعمل على التقليل من الإصابة بالنوبات القلبية.
• كما أنه يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم.

فوائد الجزر

• الجزر مليء بفيتامين أ، وهو مهم جداً للحفاظ على البصر والوقاية من العشى الليلي.
• كما أنه يزيل حب الشباب من الوجه ويضفي النضارة والحيوية على الوجه.
• كما يساهم في منح البشرة اللون البرونزي الجذاب.

فوائد الخيار

• وهو أحد أنواع الخضار التي تساعد بشكل كبير على ترطيب البشرة.
• كما أنه يوفر الحماية ضد السرطان.

فوائد الملفوف

• يساعد الجسم على تنشيط الدورة الدموية.
• كما أنه وقائي ضد السرطان.
• فهو غني بالعديد من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C.
• إنها مليئة بالمعادن. الكبريت والفوسفور والكالسيوم.
• كما أنه يحتوي على مواد من شأنها القضاء على البكتيريا: المضادات الحيوية.
• يساعد الملفوف على إزالة الماء الزائد من الجسم.
• كما أنه يقضي على الديدان ويطردها.
• يفيد في حالات فقر الدم وأمراض المفاصل.
• يقوي الشعر والأظافر.
• يمنع مرض السكري.
• يساعد على نمو العظام.

فوائد الملوخية

• فهو مليء بالعديد من الأملاح المعدنية التي يسهل هضمها.
• يحتوي على الفوسفور والحديد.
• كما أنه يحتوي على البروتين والفيتامينات مثل فيتامين A وC.
• يحارب الإمساك، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف.
• كما أنه يساعد على استرخاء الأغشية المعوية.
• كما أنه يوفر الحماية ضد الالتهابات المعوية.
• ومن ناحية أخرى فإن زيت بذور الملوخية مفيد في علاج بعض الأمراض الجلدية.

فوائد الخس

• الخس هو من الخضار الورقية المليئة بحمض الفوليك الذي يفيد النساء أثناء الحمل.
• يستخدم الخس كمسكن للآلام ومهدئ للأعصاب.
• الخس يحارب العطش والسعال الجاف.
• وينتج البول.
• الخس مليء بالفيتامينات. فيتامين أ و ج، مضاد للأكسدة.
• كما يتم تحضير بعض المشروبات الخاصة من الخس، مما يساعد في علاج آلام الصدر عند الأطفال.
• يحمي الجسم من الإصابة بسرطان القولون.
• يحارب الإمساك؛ لاحتوائه على مواد ملينة طبيعية.
• وهو مفيد جداً في فصل الصيف لأنه يعوض معظم الماء المفقود من الجسم بسبب الجفاف.

القيمة الغذائية للخضروات

للخضراوات العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان، ومنها:

• تمد الخضروات الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة.
• وهو مصدر كبير للكربوهيدرات، بما في ذلك الزيوت النباتية.
• يمد الجسم بمواد الألبومين: البقوليات.
• تحتوي الخضروات على كميات عالية من الأملاح والأحماض مثل الحديد والبوتاسيوم.
• كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من السليلوز الذي يساعد على تليين الأمعاء أثناء الإمساك.
• يعد الماء أيضًا مصدرًا رائعًا للمياه لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الماء.

وفي نهاية مقالنا عن أسماء الخضروات العربية قمنا بشرح هذه الخضروات من حيث نوعها ولونها ومناطق استخدامها، كما تحدثنا عن فوائد بعض الخضروات المهمة لصحة الجسم.