العثور على وصفات للعشا

لم يعد العثور على وصفات عشاء بأفكار جديدة ومبتكرة أمراً صعباً كما كان من قبل، إذ أصبحت طرق الطبخ المختلفة متاحة في العديد من المصادر التي يسهل الوصول إليها لإشباع الرغبة في معرفة وصفات جديدة يمكن تطبيقها لتحل محل الوصفات التقليدية التي يمكن تحضيرها افتراضياً. يوميا ومن خلاله يمكنك التعرف على بعض الوصفات.

البحث عن وصفات لتناول العشاء

تلجأ الأم إلى برامج الطبخ لتجد وصفة فريدة وسهلة مناسبة للعشاء، وتقوم الأم بإعداد أنواع مختلفة من الجبن والبيض على الإفطار، وفي الغداء تعتمد على طرق مختلفة لطهي المعكرونة مع الخضار المشوية والخضار المخبوزة، لكن ما يحيرها هو طبق العشاء .

تحتاج الأم باستمرار إلى البحث عن وصفات جديدة لوجبة العشاء لأن الأطفال يملون من الأطباق المعتادة. ليس من الممكن تحضير الجبن والبيض على الإفطار أو تناول الأطعمة الدهنية على الغداء. وهذا يدفعه للبحث عن وصفات سهلة وخفيفة. لذلك، قومي بإعداد قائمة تضم وصفات متنوعة للأطعمة المناسبة له. العشاء يشمل:

1- سلطة الدجاج

في رحلتك للعثور على وصفات العشاء، يمكنك التعرف على سلطة الدجاج، أشهى طبق يمكن تحضيره في دقيقة واحدة؛ يمكنك تناول هذا الطبق في السندويشات أو الاعتماد عليه في تعبئة صندوق الغداء المدرسي للأطفال في اليوم التالي. بالإضافة إلى كونها مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن، فيمكن تحضيرها كالآتي:

مكونات:

• قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج.
• ربع كوب من الزيتون منزوع النوى.
• ربع كوب خس مقطع.
• ربع كوب من الذرة المسلوقة.
• 4 حبات طماطم متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مايونيز.
• خل.
• ليمون.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• شرائح توست للتقديم.

كيف يتم إعدادها

1. تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح، وتُترك لبعض الوقت، ثم يُضاف الملح والفلفل.
2. من ناحية أخرى، يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى مقلاة على نار خفيفة، وإضافة قطع الدجاج وتركها في حالة صدمة لمدة دقيقة.
3. ويمكن بعد ذلك خلطه حتى يجف تماماً ويترك ليبرد.
4. يمكنك وضع الذرة والطماطم والخس والزيتون وتقطيع الدجاج إلى مكعبات وتقديمه مع الخبز المحمص.
5. يُضاف الخل والليمون إلى الزبادي في وعاء عميق، ويُضاف الملح والقليل من الجبن.
6. تحتاج إلى الخلط حتى تمتزج المكونات، ثم يضاف المايونيز والكريمة ويستمر الخلط.
7. نوزع الجبن فوق الصلصة ونقدمها إلى جانب سلطة الدجاج المشوي.

2- البطاطس بالكزبرة

البطاطس من الأطباق التي تسهل العثور على وصفة للعشاء، يمكن تحضيرها بطريقة مختلفة وسهلة في 10 دقائق، ويمكن اتباع الخطوات التالية لتقديمها، فهي لا تعتبر مبتكرة:

مكونات

• 2 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ومقلية في الزيت.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة من الكزبرة الخضراء.
• نصف ملعقة من صلصة الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات

1. ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي الثوم.
2. ثم أضيفي الكزبرة الجافة والفلفل الحار والكزبرة الخضراء والكمون واستمري في الخلط.
3. ثم أضيفي البطاطس المقلية والملح والليمون واخلطي جيدًا حتى تصبح صالحة للأكل.

3- أومليت

عند العثور على وصفة عشاء تأتي في المقدمة وصفة العجة لأنها محبوبة لدى الأطفال والكبار ويمكن تحضيرها بسهولة ولذيذة، وهي كالآتي:

مكونات

• 8 بيضات.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات

1. افركي البصل جيدًا بالملح والفلفل.
2. ثم أضيفي البصل والبقدونس والزبدة والثوم المطحون والدقيق والبيكنج باودر.
3. يجب دهن المقلاة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم خفق البيض في وعاء خارجي.
4. وكذلك خلط البيض مع المكونات السابقة.
5. ثم يوضع في المقلاة وينتظر لبعض الوقت حتى ينضج البيض ويصبح جاهزًا للأكل.
6. يمكن إضافة الفطر إلى الخليط حسب الرغبة.

4- محشي الفلفل الملون بالدجاج

هذه الوصفة غير تقليدية ولكنها تجعل وجبة العشاء أسهل لأنها لذيذة وسهلة التحضير، ولتحضيرها يمكنك اتباع ما يلي:

مكونات

• ملعقة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملح.
• فلفل اسود.
• فلفل أحمر مطحون.
• 2 صدور دجاج خالية من العظم.
• 4 حبات فلفل ملون.

خطوات

1. أضيفي جبنة البارميزان، وجبنة الموزاريلا، والثوم المطحون، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الأحمر، والبقدونس المفروم إلى الصلصة.
2. ثم تخلط جيدا حتى تمتزج.
3. بعد تقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة يتم تتبيله بالملح والفلفل.
4. يمكنك بعد ذلك طهيه في مقلاة مدهونة بالزيت فقط مع التحريك للتأكد من نضج الدجاج.
5. ويضاف الدجاج أيضاً إلى الخليط السابق.
6. ثم يتم تنظيف بذور الفلفل وملئها بالخليط.
7. يمكنك أيضًا رش جبنة الموزاريلا المبشورة على الخضار المحشوة.
8. قومي بشوي الفلفل في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً، ويصبح جاهزاً للأكل.

5- معكرونة وجبنة

ألذ ما تجده عند العثور على وصفة العشاء هي وصفة المعكرونة والجبن، فهي من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في 15 دقيقة فقط وتختلف عن الوصفات التقليدية. :

مكونات

• 200 جرام من جبنة الشيدر المبشورة.
• لتر واحد من الحليب المغلي.
• 350 جرام مكرونة.
• ملعقة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

خطوات

1. بعد التأكد من غليان الحليب عليك إضافة المعكرونة إلى الحليب وهو ساخن.
2. ويفضل إضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
3. يتم خفض درجة الحرارة وتحريكها.
4. تحتاج إلى التقليب حتى تتأكد من نضج المعكرونة، وهو ما يستغرق حوالي 12 دقيقة.
5. أضف الجبن المبشور واخلطه جيدًا.

6- لازانيا الكوسا

تعتبر الكوسة من الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن ولكن من المعروف أن الأطفال لا يحبونها كثيراً، لذا يمكن للأمهات تجربة تحضيرها بهذه الطريقة حتى يتقبلها الأطفال ويستفيدوا من العناصر الغذائية التي تحتويها. الوصفة تشمل:

مكونات

• كوب من جبنة البارميزان.
• كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 150 جرام لحم مفروم.
• كوب من جبنة الريكوتا.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• ملعقة من مسحوق البصل.
• 4 حبات كوسة، مقطعة إلى شرائح.
• 3 أكواب من جبنة الموزاريلا المبشورة جيداً.

خطوات

1. أولاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت، وإضافة اللحم المفروم، والاستمرار في الخلط.
2. ثم يضاف معجون الطماطم في الأعلى.
3. مع قليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
4. تُقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتُقلى في مقلاة بالخارج حتى يصبح العصير صافياً.
5. بعد ذلك يجب دهن الصينية بالزيت أولاً ثم بصلصة الطبخ.
6. ثم ضعي طبقة رقيقة من اللحم المفروم الناضج وطبقة من خليط الجبن.
7. بعد ذلك يتم وضع طبقة من الكوسة.
8. ونعود مرة أخرى لوضع طبقة من اللحم المفروم والجبن والكوسا.
9. يتم رش الطبقة النهائية بصفار البيض بالإضافة إلى جبنة الموزاريلا والبقدونس.
10. بعد إدخال الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، تصبح جاهزة للأكل.

7- لفائف البيض الصينية

وجدنا وصفات عشاء من المطبخ الصيني، لكنها مطابقة لطبيعة الطبخ العربي لأنه يمكن تحضيرها بشكل لذيذ وبمكونات سهلة، ومنها:

مكونات

• 5 بيضات.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعة من الجزر المقطع.
• نصف كوب بصل أخضر مفروم
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• ربع ملعقة من الخل الأبيض.

خطوات

1. نخفق البيض جيداً ونضيف له ملعقة الماء والملح ونخلط جيداً.
2. ثم أضيفي البصل الأبيض والبصل الأخضر والجزر المفروم والخل واستمري في الخلط.
3. ثم تسخن المقلاة جيداً، وتدهن حوافها بالزيت ويوضع فيها الخليط.
4. يمكن إمالة المقلاة حتى ينضج البيض بالكامل.
5. بعد ذلك يمكن طيها عدة مرات وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة وتكون جاهزة للأكل.

8- سلطة التونة

تعتبر سلطة التونة من الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 التي تدعم العديد من العمليات الحيوية في الجسم، كما أنها لذيذة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ويمكن تناولها على العشاء قبل الذهاب إلى النوم دون خوف. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فيمكن تحضيرها بالطرق التالية:

مكونات

• 2 علبة تونة.
• 2 أفوكادو.
• كوب واحد من الخيار المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ربع كوب بصل أحمر مفروم.
• بصل أخضر.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملح.

خطوات

1. يمكنك إحضار طبق متوسط ​​الحجم، وتصفية التونا ووضعها على الطبق.
2. ثم أضيفي الأفوكادو واخلطي المكونات جيدًا.
3. ثم أضيفي جميع المكونات واستمري في الخلط.
4. الوصفة جاهزة للتقديم.

9- توست بالجبنة

يعتبر التوست بالجبنة من أسهل ما يمكن تحضيره لوجبة العشاء، فهو وصفة لذيذة وسهلة التحضير وتفتح الشهية، ويمكن تحضيره كالآتي:

مكونات

• شرائح جبنة شيدر.
• شرائح جبنة رومي.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• خبز محمص.
• سمنة.

خطوات

1. أولاً، يمكنك دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزبدة.
2. ثم نبدأ بتحضير الخبز المحمص بدهنه بالزبدة.
3. ثم يتم وضع شريحة من جبنة الشيدر وشريحة من الجبن الروماني والقليل من جبنة الموزاريلا.
4. ثم نضع الخبز المحمص في المقلاة، ونخفف النار ونغطي المقلاة.
5. انتظر دقيقتين وسيكون الخبز المحمص جاهزًا.

10- سندوتش البطاطس

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المغذية المناسبة للعشاء لأنه يمكن تحضيرها بطريقة مبتكرة غير القلي.

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• ربع كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• قليل من الملح.
• 4 بطاطس.
• 2 بصل أبيض.
• فلفل اسود.
• بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

خطوات

1. لتحضير العجينة، يخلط الدقيق مع الماء وزيت الزيتون والملح ويخلط جيداً.
2. نغطي العجينة ونتركها لترتاح.
3. يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
4. ثم نقطع البصل إلى شرائح.
5. ثم يتم استخدام الهراسة لهرس البطاطس لتشبه العجين.
6. ثم ضعي ملعقة الزيت من قدر على النار وأضيفي البصل.
7. يجب أن تكون مختلطة جيدا.
8. ثم أضيفي البطاطس المهروسة والبقدونس واخلطيهم وأضيفي البهارات.
9. تحضير الصلصة وإضافة بعض الملح والفلفل.
10. ثم يتم تقطيع العجينة إلى قطع مستطيلة وتحويلها إلى رقائق.
11. ثم توضع في وعاء مسطح، مقلوبة من الجهتين، وتوضع الحشوة في الأعلى.
12. ومع ذلك، قبل ملئه، يجب تغطية جانب واحد بالصلصة.
13. ثم يتم قليها قليلاً في الزيت.

الأكل الصحي هو أفضل شيء يمكن أن يفعله الإنسان، لكن الرغبة في تناول وصفة غير روتينية في إحدى الليالي لا بأس بها إذا حدث ذلك من وقت لآخر.