الفرق بين اليام واليام ليس بسيطا، فبالرغم من أنهما ينتميان إلى نفس العائلة النباتية إلا أن هناك اختلافا واضحا في طعم كل منهما، ولكن هذا ليس الفرق الوحيد، لذلك سنوضح الفرق بين اليام واليام . من البداية إلى النهاية…
جدول المحتويات
الفرق بين البطاطس واليام
تعتبر البطاطس من أنواع النباتات الجذرية لأنها تنمو في التربة، وهي نوع من النباتات تتميز بمحتواها الغني من الكربوهيدرات والمعادن الهامة من جذورها والمياه المعدنية التي تحتوي عليها. التربة. وسنقوم بعرض العناصر والفيتامينات الموجودة في كل نوع للوصول إلى الفرق بينهما.
نبات البطاطس
يعود أصل هذا النبات إلى منطقة جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، وهو ثمرة كبيرة الحجم وقشرتها خفيفة وليست سميكة بل بنية أو حمراء اللون، والجزء الداخلي من البطاطس يميل إلى الليونة. لونه أصفر وأحيانًا برتقالي وله طعم حلو.
تحتوي البطاطس أيضًا على العديد من الفيتامينات:
- فيتامين ب6 ولهذا الفيتامين فوائد عديدة في الحماية من النوبات القلبية.
- فيتامين ج. وهو من الفيتامينات المهمة التي تساعد على الوقاية من أمراض البرد والأنفلونزا وتقوي مناعة الجسم، كما يلعب هذا الفيتامين دوراً كبيراً في تحسين صحة العظام.
- فيتامين د; كما أن هذا الفيتامين الذي يعد من أهم العناصر التي تقوي مناعة الجسم، يعوض أيضًا نقص هذا الفيتامين في الجسم، وهو مفيد لصحة الشعر والعظام والقلب والأسنان والجلد.
- مكواة; تعتبر البطاطس مصدراً غنياً بالحديد الذي يحارب ضعف الجسم ويحميه من فقر الدم، لأن هذا الفيتامين ينتج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- المغنيسيوم; ويعتبر هذا العنصر من العناصر المهمة التي تقلل من الشعور بالتوتر كما أنه مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
- البوتاسيوم; وهو أحد العناصر التي تنظم ضربات القلب ويساعد على تقليل التورمات التي قد تحدث في الجسم، كما أنه يلعب دوراً هاماً في تنظيم وظائف الكلى.
- ومن فوائد هذا الفيتامين الأخرى أنه يحسن عمل الجهاز الهضمي، ويساعد الخلايا على إفراز الكولاجين، ويحمي الجسم من السموم التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
فوائد البطاطس
ومن الفيتامينات الكثيرة المذكورة أعلاه يتبين لنا أن البطاطس تعتبر مخزناً هائلاً للعديد من الفيتامينات المهمة للجسم ولذلك فإن لها فوائد عديدة منها:
- تعزيز صحة القلب. يمد الجسم بالحيوية والطاقة التي يحتاجها للقيام بالمهام اليومية.
- يقوي المناعة ويقي من الأمراض.
- يساعد في علاج الضعف العام وفقر الدم الذي يعاني منه الكثير من الأطفال اليوم.
- يحمي الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية التي قد يتعرض لها نتيجة تقوية وظيفته في الجسم.
- مهم لنمو العضلات، لذلك يعتبر تناوله صحياً للرياضيين، كما أنه يقلل من حدوث التشنجات العضلية.
- يساعد حمض الفوليك الذي يحتوي عليه المرأة الحامل على ضمان النمو الصحي للجنين ويمنعه من التسبب في التشوهات.
نبات البطاطس
على الرغم من أن البطاطس تنتمي إلى نفس العائلة الجذرية، إلا أنها تختلف عن البطاطا الحلوة في الشكل والطعم، ويكون الجلد الخارجي للبطاطس بني أو أصفر، ويوجد نوعان: البطاطس الطينية، أي البطاطس التي تنمو في التربة الطينية، والبطاطس الصحراوية. أو البطاطس التي تنمو في التربة الرملية… كلا النوعين لها نفس الطعم أيضًا.
ولحم البطاطس أبيض من الداخل وتحتوي البطاطس على مادة (البيتاكاروتين) والتي تعرف في معظم الدول العربية بالبطاطا وفي بلاد الشام يسمونها (البطاطا).
فوائد البطاطس
وفي معرض عرض الفروق بين البطاطس والبطاطا، لا بد من الإشارة بشكل واضح إلى أن كل نبات أعطانا الله فوائد كثيرة، وللبطاطس فوائد كثيرة سنذكرها فيما يلي:
- نتيجة لتوازن البوتاسيوم والصوديوم الموجود في البطاطس، فإنها تنظم ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على ضغط الدم.
- تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الفوسفور والزنك والحديد والكالسيوم، والتي لها دور قوي في الحفاظ على صحة العظام وإنتاج الكولاجين الجيد.
- تقوي جهاز المناعة لاحتوائها على فيتامين C الذي لا يستطيع الجسم تخزينه، لذلك بما أن البطاطس تحتوي على 19% فيتامين C فيجب تناولها كاملة من الأطعمة.
- وهو مفيد لصحة القولون العصبي وبما أنه غذاء منخفض الفودماب فإنه لا يسبب الانتفاخ وهذا من العناصر الهامة التي يلتزم بها مرضى القولون العصبي في نظامهم الغذائي.
- مصدر الكولين. ويعتبر هذا العنصر من العناصر المهمة التي تعمل على تقوية الذاكرة وصحة أغشية الخلايا، كما أنه يساعد على امتصاص الدهون في الجسم.
ننصحك بالقراءة
فرق السعرات الحرارية بين خرشوف القدس وخرشوف القدس
على الرغم من أن الفيتامينات الموجودة في كل من البطاطا واليام متشابهة، إلا أن الفرق يكمن في كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل منهما وسنعرض فرق السعرات الحرارية بشكل منفصل:
السعرات الحرارية في البطاطس
أما بالنسبة للبطاطا الحلوة، فالحبة الواحدة تحتوي على 112 سعرة حرارية.
وتبلغ نسبة البروتين فيها 29 جراماً، ونسبة الكربوهيدرات 23.6 جراماً تقريباً، والدهون 0.27 جراماً في الحبة متوسطة الحجم.
من المعروف أن البطاطس تحتوي على بعض الألياف النباتية وتصل نسبة هذه الألياف إلى 8 جرام وتصل نسبة السكر فيها إلى 7.39 جرام، وهي من العناصر الغذائية الهامة للجسم حيث توفر 400% من احتياجات الجسم. الحاجة إلى العناصر الغذائية.
السعرات الحرارية في البطاطس
أما البطاطس فتصل نسبة السعرات الحرارية فيها إلى 115 سعرة حرارية، إلا أنها تحتوي على نسبة كربوهيدرات أعلى من تلك الموجودة في البطاطا الحلوة، فتصل نسبة الكربوهيدرات فيها إلى 71 جراما، بينما تبلغ نسبة الدهون 0.06 و0.81. السكريات ويحتوي على ما يقرب من 49 جرامًا من البروتين.
البطاطا الحلوة أو اليام
أثناء عرض الفرق بين البطاطس والبطاطا، تجدر الإشارة إلى أن بعض الناس يعتقدون أن كلا النوعين يسببان زيادة الوزن، لذلك تتجنب العديد من الفتيات اللاتي يحاولن الحصول على جسم رشيق تناولها.
لكن الأمر لا يتعلق بتناوله بشكل عام، إذ يشير خبراء التغذية إلى أن طريقة تناول الطعام هي عامل أساسي.
الطريقة الأكثر شيوعاً لتناول البطاطس هي تحميصها في الفرن أو تقديمها على صينية، لذلك تعتبر هذه الطريقة من الأطباق التي تزيد وزن الجسم لاحتوائها على كميات عالية من الكربوهيدرات والنشا والدهون. .
ومع ذلك، يعتبر من الصحي تناول البطاطس عن طريق تحميصها أو غليها ورش القليل من عصير الكمون والليمون عليها، كما يعتبر من الصحي تناولها بكميات معقولة وعدم الإفراط في تناولها.
تعتبر البطاطا الحلوة من الأطباق الصحية التي لا تسبب زيادة في الوزن إذا تم تناولها بالطريقة المعتادة (مشوية)، ويستخدمها البعض لزيادة الوزن عن طريق إضافة الحليب والسكر ووضعها على صينية الخبز.
يتساءل الكثير من الناس عن أيهما أكثر فائدة للجسم من الناحية الغذائية، ولكن الحقيقة أن كلاً منهما مفيد نظراً لما يحتويه من فوائد وما يوفره من فيتامينات وعناصر للجسم. لذا فإن تناول كلاهما مهم للصحة العامة.