الفرق بين البيض الطليق والبيض العادي هو أمر غير واضح لكثير من الناس. وبينما يعتقد البعض أنه لا يوجد فرق بينهما، يعتقد البعض الآخر أن بيض الطليق أكثر فائدة وقيمة للجسم من البيض العادي. هل هناك فرق بين البيض الحر والبيض العادي؟ هذا ما سنتعرف عليه في السطور التالية.
جدول المحتويات
الفرق بين البيض الحر والبيض العادي
يوفر بيض الطليق نفس الفوائد الموجودة في البيض العادي لأنه يحتوي على نفس المعادن والبروتينات، ولكن الفرق بين البيض الطليق والعادي هو الفرق في كمية المعادن والبروتينات والفيتامينات في كل منهما. يحتوي بيض القطيع الطليق على الكمية الأكبر ويتم إنتاجه بشكل طبيعي تمامًا دون تدخل بشري.
لا يتم استخدام أي مواد كيميائية حتى تنمو بسرعة مما سيؤثر سلبا على حجم البويضة، وبالتالي يتكون البيض النيئ بطريقة طبيعية تماما ومليئة بكمية كبيرة من المعادن والفيتامينات، سنوضح فيما يلي. هناك اختلافات بين البيض النيئ والبيض العادي حسب كمية المكونات، وتتلخص فوائد كل منهما فيما يلي:
1- كمية من الزيت
يحتوي البيض العادي على ما يقارب 6 جرامات من المواد الدهنية في تركيبة كيميائية معقدة، بينما في البيض المنزلي تكون نسبة الدهون في صفار البيضة أعلى من هذا، وللدهون وظيفة مهمة جداً في الجسم فهي تحمي الأعضاء والأعضاء. الأنظمة وتغطيتها.
تمنع الدهون أيضًا الشخص من فقدان الحرارة، مما يسمح له بالحفاظ على معظم حرارة جسمه حتى عندما يكون الطقس باردًا. لأنه عندما تنخفض درجة حرارة الجسم فإن التفاعلات الكيميائية التي تحدث عند درجة حرارة معينة وهي 37 درجة ستستمر. لم يكتمل مما يؤدي إلى موت الكائن الحي.
2- السعرات الحرارية
لقد وجدنا أنه في حين أن البيض العادي يحتوي على حوالي 70 من كمية الطاقة (المعروفة أيضًا بالسعرات الحرارية) اللازمة لزيادة درجة حرارة الجسم بمقدار درجة مئوية واحدة، فإن البيض الأصلي يحتوي على ما يقرب من 72 من كمية الطاقة اللازمة لزيادة درجة حرارة الجسم بمقدار درجة مئوية واحدة.
وبما أن السعرات الحرارية هي أساس الحركة، أي الطاقة الناتجة عن حرق وأكسدة العناصر الغذائية في الجسم الحي، فهي أساس فعالية جميع الوظائف الحيوية في الجسم الحي. عمل الجهاز التنفسي، ونبض القلب، وانقباض واسترخاء الحجاب الحاجز، وهذه أيضاً من أسباب انقباض العضلات في الجهاز.
3- نسبة فيتامين ب
يوجد فيتامين ب بكميات أعلى في بيض الدجاج الحر مقارنة بالبيض العادي، ويعتبر فيتامين ب سلاحاً يحمي الجسم من تكاثر الخلايا النشطة المعروفة بالسرطان، كما أنه يعطي نضارة ولمعاناً للطبقة العليا من الجلد. وله دور كبير في شفاء الجلد المتشقق كما أنه يحمي من الالتهابات، وهو مفيد للصداع كما أنه مفيد للجهاز العصبي.
يساعد على امتصاص النشويات حيث يدخل في عملية تفكيك المركبات الكيميائية المعقدة وتحويلها إلى مركبات بسيطة يسهل على الجسم امتصاصها، كما أن له أهمية كبيرة في إنتاج الحمض النووي الجديد. تشكلت الخلايا.
4- كمية الكولسترول
يكمن الفرق بين البيض الطليق والبيض العادي أيضًا في كمية الغراء المستخدمة لإنشاء الخلايا في كل منهما؛ حيث تصل إلى حوالي 210 مليجرام في البيض الطليق، بينما تصل إلى حوالي 186 مليجرام في البيض العادي. ومن المعروف باسم الكولسترول.
للكولسترول أهمية كبيرة في تكوين جدار الوحدة الهيكلية لجسم الإنسان، كما أنه يلعب دوراً في تكوين المواد الكيميائية التي تفرزها الغدد ويساعد على الحماية من أمراض الدورة الدموية.
5- نسبة البروتين
ويظهر الفرق بين بيض الطليق والعادي بوضوح في أهم الفوائد الموجودة في كل منهما، وهي مواد تحتوي على أحماض أمينية بطريقة معقدة، فالبيض العادي يحتوي على 6 جرامات، بينما يحتوي بيض الطليق على الجزء الخارجي أكثر. من البيضة تحتوي على كمية أكبر من الجزء الداخلي.
ولهذه المواد المعروفة بالبروتينات أهمية كبيرة في تقوية وبناء العضلات، كما أنها تساعد في تكوين المواد التي تفرزها الغدد وتشارك في إنتاج الهيموجلوبين الذي يحمي الجسم من فقر الدم. ووجدوا أن الرياضيين يعتمدون بشكل أساسي على البروتين نظرا لأهميته وقيمته الغذائية الكبيرة.
6- كمية من حمض الفوليك
يحتوي البيض العادي على حوالي 22 ميكروغراماً من محلول الفيتامين في الماء، بينما يحتوي البيض الطليق على أكثر؛ فيتامين ب9، المعروف أيضًا بحمض الفوليك، مفيد جدًا للنساء الحوامل حيث يعمل على حمايتهن من فقر الدم.
لأنه من أجل حماية حياة الطفل وضمان نموه الطبيعي يجب ألا تنخفض نسبة خلايا الدم الحمراء في جسم الأم، كما يساعد فيتامين ب9 على تكوين الحمض النووي في الخلايا الجديدة ويعمل على تقوية الجهاز العصبي.
ننصحك بالقراءة
7- نسبة فيتامين أ
ويعرف هذا الفيتامين بالريتينول ويوجد بكثرة في البيض. ويوجد بكميات أعلى في البيض الطليق مقارنة بالبيض العادي. يفيد في تكوين دعامة الجسم والقواطع والأضراس في الفم. كما أنه يساعد على تجديد خلايا الجلد.
8- كمية الكولين
يوجد 340 مليجرام من الكولين في 50 جرام من المادة الداخلية للبيضة العادية، وتزداد هذه النسبة بشكل ملحوظ في صفار البيض النيئ، ويحتوي الكولين على مجموعة من الفيتامينات والمواد المغذية وله دور كبير في تقوية العضلات وتقليل النسيان. .
كما أنه يساعد على تقوية الأعصاب، ويمنع تراكم الدهون في ناقلات الدم التي تعمل على الحفاظ على الدورة الدموية، ويساهم في عملية تفكيك وإعادة هيكلة المركبات الكيميائية المعقدة إلى مركبات كيميائية بسيطة ليستفيد منها الإنسان. في حالة التخزين
9- نسبة السيلينيوم
يحتوي البيض الطبيعي على كميات كافية من السيلينيوم، لكن البيض الطليق يحتوي على كمية أكبر من السيلينيوم. يعتبر من العوامل التي تحمي الدورة الدموية في جسم الإنسان. كما أنه يعمل كدرع وقائي ضد قصور الغدة الدرقية أو فرط نشاط الغدة الدرقية. ويسمى بالسرطان لأنه يحمي الجسم من تكاثر الخلايا النشطة.
10- نسبة فيتامين د
يحتوي الجزء الداخلي من البيضة العادية على 37 مليجراماً من فيتامين د، بينما تزيد هذه الكمية في بيض الدجاج الحر، وفائدة فيتامين د أنه يعمل كسلاح يحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. له دور في انقباض واسترخاء العضلات، كما يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
11- نسبة الفوسفور
في حين أن البيض الطبيعي يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور، فإن البيض الطليق يحتوي على كميات أكبر من الفوسفور، وإحدى وظائف الفوسفور هي مساعدة الكتلة البنائية للكائن الحي على التجدد والنمو، والمساعدة في تكوين الحمض النووي في الخلايا الجديدة، والمساعدة في تنظيف الخلايا. جمع المواد الضارة.
هل لقشر البيض المطحون أي فوائد؟
وبعد أن تعرفنا على الفروق بين بيض الطليق والبيض العادي وفوائد ومميزات كل منهما لجسم الإنسان، دعونا نتعرف على إجابة السؤال: هل هناك فوائد لقشر البيض المطحون؟ حيث أن قشر البيض يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية دعم الجسم.
لكن قشر البيض يحتوي أيضًا على نوع من الكائنات الحية الدقيقة الضارة تسمى السالمونيلا، ونتيجة لذلك يصاب الشخص بمرض يمكن أن يهدد الحياة لدى صغار السن أو كبار السن أو أولئك الذين هم ضعفاء في مواجهة الكائنات الغريبة. وتكوين أجسام غريبة يتعارض مع هذا.
البيض وأمراض القلب
لقد تعرفنا على فوائد البيض الكثيرة، لكن هل من الممكن أن يسبب البيض جلطات في القلب؟ ومن الأسباب زيادة نسبة الدهون في أنابيب الدم في الدورة الدموية، حيث يحتوي البيض على المادة اللاصقة التي تستخدم في بناء الخلايا، وفي بعض الأحيان تؤدي هذه الزيادة إلى تراكم الدهون في أنابيب الدم.
إلا أن بعض الدراسات تؤكد أن الدهون التي تحتوي على روابط مزدوجة وثلاثية والمستهلكة في الأطعمة المختلفة لها تأثير أكبر على تكون أمراض الدورة الدموية.
ويفضل لمرضى القلب تناول بيضة واحدة كل يومين أو تناول الجزء الخارجي من بيضتين لأن الجزء الداخلي يحتوي على أعلى نسبة من الكوليسترول. لا يفضل تناول الكثير من البيض.
تحذيرات بشأن استخدام البيض
يعاني العديد من الأطفال دون سن الثانية عشرة من أمراض تعرف باسم الحساسية المفرطة بسبب الحكة الشديدة والاحمرار والبقع الحروقية على الجلد نتيجة تناول البيض.
ومن الممكن أيضاً أن يشعر الطفل بالغثيان ويعاني من بعض الاضطرابات في القناة المسؤولة عن تحويل الطعام إلى مركبات معقدة، لذا يجب على الأطفال عدم الإفراط في تناول البيض كما تدعي بعض الأمهات.
الفرق بين البيض الطليق والبيض العادي كبير، لكن كلاهما يوفر الفيتامينات الضرورية للجسم، لذا يجب إدراجهما في النظام الغذائي للفرد للاستفادة من هذه الفيتامينات.