لقد ساعدتني تجربتي في قطع الكربوهيدرات بشكل جيد؛ ولأنني أردت الابتعاد والتخلص من الأطعمة الضارة، كانت هذه التجربة بمثابة تعلم عادات غذائية صحية، وستكون هذه التجربة مفيدة للغاية، خاصة لكل من يريد الاستمتاع بجسم رشيق خالي من الدهون. مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع عبر الموقع
جدول المحتويات
تجربتي في قطع الكربوهيدرات
لقد كنت أعاني من السمنة لفترة طويلة، ربما معظم حياتي، ولكن لم أستطع التوقف عن تناول الأطعمة، وخاصة تلك التي تحتوي على الكربوهيدرات بشكل عام.
لكنني بدأت أدرك أنني لا أستطيع صعود الدرج، فاضطررت لاستخدام المصعد، وعندما استخدمت الدرج كنت أشعر بضيق في التنفس ولم أستطع المشي لمسافات طويلة.
لذلك قررت التوقف عن تناول الكربوهيدرات تمامًا وتناول طعام صحي وسأخبركم عن تجربتي في التوقف عن تناول الكربوهيدرات.
لقد واجهت صعوبة في البداية بعد التعود على أنواع الطعام غير الصحية، لكن بعد التعود على هذا النظام، لم أستطع الاستسلام أبدًا وبدأت في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. وسمين.
وبعد فترة بدأت ألاحظ أن وزني بدأ يتناقص ومعدل حرقي يزيد، وبعد اتباع هذا الرجيم شعرت أن صحتي جيدة وأنني لا أستطيع العودة إلى النظام الغذائي القديم. كنت أتبع هذا النظام من قبل، وأعلم أن وزني لم ينقص كثيراً، ولكنني واصلت اتباع هذا النظام حتى وصلت إلى الوزن الذي أتمناه.
فوائد قطع الكربوهيدرات
أرادت صديقتي التوقف عن تناول الكربوهيدرات ولكنها كانت خائفة من أنها لن تتمكن من ذلك، لذلك أخبرتها عن تجربتي في التوقف عن تناول الكربوهيدرات، وقررت الذهاب لاستشارة أخصائي التغذية.
أخبره الطبيب أنه لا ينبغي عليه أبدًا القلق بشأن تقليل تناول الكربوهيدرات وأنه لن يضر بصحته بأي شكل من الأشكال إذا اتبع التعليمات التي سيعطيه إياها.
فسألته: “هل هذا يعني أن هناك فوائد للتخلص من الكربوهيدرات؟” قال لها أن هناك فوائد كثيرة، مثل هذا:
- يعمل على تقليل الشهية، مما يساعد على تقليل تناول الطعام وزيادة الوزن.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
- يعمل على استقرار مستوى السكر وتقليل مستوى الأنسولين في الدم، ويعتقد أن هذا النظام مفيد جدًا لمرضى السكر.
- إذا كان ضغط الدم مرتفعاً فإنه يعمل على خفضه، مما يساعد على الحماية والتقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
- يعمل على تحسين وتقوية الصحة النفسية والوقاية من الأمراض العصبية مثل الصرع.
- إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا يقلل من الكربوهيدرات، فسوف يفقد وزنًا أكبر من أنواع الأنظمة الغذائية الأخرى.
- وبما أن الدهون الثلاثية تشكل خطراً على القلب، فإن الجسم يفقد الدهون الزائدة في منطقة البطن.
- يعمل هذا النظام على إخراج الماء الزائد من الجسم وخفض مستوى الدم، ويتسبب هذا النظام في فقدان الوزن بسرعة في أول أسبوعين من اتباعه.
الآثار الضارة والآثار الجانبية لقطع الكربوهيدرات
اتبعت أختي نظامًا غذائيًا لخفض الكربوهيدرات، لكن على الرغم من أنني أخبرتها عن تجربتي في قطع الكربوهيدرات، إلا أنها قطعته تمامًا، لكنها اختارت قطع الكربوهيدرات تمامًا، وهو ما لم يكن له أي آثار إيجابية.
ولأنه فقد جميع الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمه للقيام بوظائفه الحيوية، بدأ يشعر بالتعب والإرهاق المستمر ويعاني من الصداع.
ومن ثم ذهب إلى أخصائي التغذية وشرح له ما حدث، وأوضح أنه من الخطأ أن ينقطع الإنسان عن الأطعمة الطبيعية، وأن الجسم يحصل على طاقته من الكربوهيدرات، وأن لذلك بعض الآثار الجانبية. تشمل الأضرار التي قد يتعرض لها الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يتجنب أو يقلل من الكربوهيدرات ما يلي:
- حدوث تشنجات عضلية.
- يشعر الشخص بصداع كبير.
- وبسبب قطع الكربوهيدرات، يقوم الجسم بتكسير الدهون إلى كيتونات للحصول على الطاقة، مما يؤدي إلى الحالة الكيتونية، والتي تسبب بعض الآثار الجانبية مثل رائحة الفم الكريهة والضعف العام والصداع والتعب.
- إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا يقلل من الكربوهيدرات لفترة طويلة، فقد يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي بالإضافة إلى نقص الفيتامينات والمعادن.
نصائح عند قطع الكربوهيدرات
ذهبت إحدى صديقاتي إلى أخصائية تغذية وقالت إنها تعاني من مشاكل في زيادة الوزن وترغب في اتباع نظام يساعدها على خسارة الوزن، فقال لها الطبيب أن تقللي من كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.
أعطاها طبيبها عدة نصائح لاتباع هذا النظام الغذائي الذي يتضمن تناول 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا وتجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات:
- منتجات الألبان: الحليب والزبادي.
- المشروبات المحلاة بالسكر المضاف.
- الخضروات النشوية مثل البطاطس والبازلاء والذرة والقرع.
- الفول والبقوليات مثل الشعير والقمح والأرز.
- الفواكه مثل: البرتقال، والتفاح، والموز، والفراولة، والكيوي.
- كل الحبوب.
- معكرونة.
- الحلويات والمخبوزات، مثل: البسكويت، والمشروبات السكرية، والكعك.
- المشروبات الكحولية مثل: النبيذ والبيرة.
- كاتشب و صوص باربيكيو
ننصحك بالقراءة
الأطعمة المسموح بها خلال رجيم الكربوهيدرات
- سمكة.
- بيض.
- سمنة.
- لحمة
- أجبان.
- زيوت.
- هذا.
- قهوة.
- شاي.
- الخضروات غير النشوية مثل القرنبيط والبروكلي.
- المكسرات والبذور.
- الفواكه الغنية بالدهون مثل الأفوكادو وجوز الهند.
مخطط النظام الغذائي لخفض الكربوهيدرات
أرادت والدتي استبعاد الكربوهيدرات من نظامها الغذائي، لكنها لم تكن تعرف ما هي الوجبات التي يمكنها تناولها بدلاً من إعطاء جسمها الكربوهيدرات.
لذلك اقترحت عليها أن تذهب إلى اختصاصي تغذية وتطلب منه إعداد برنامج يمكنه اتباعه.
وبالفعل ذهبت والدتي إلى الطبيب واستشارته، فقال لها إن اتباع هذا البرنامج سيحدث لها فرقاً كبيراً:
اول يوم
- في وجبة الإفطار: عجة البيض مع الخضار وفنجان قهوة.
- على الغداء: يمكنك أيضًا تحضير سلطة السيزر مع قطع الدجاج المشوية والخضار السوتيه على الجانب.
- العشاء: ويمكنه تناول الزبادي مع قطعة من الفاكهة وبعض اللوز.
اليوم الثاني
- إفطار: بيضة مسلوقة مع جبنة قريش وكوب من الشاي.
- طعام الغداء: شوربة خضار مع قطعة لحم أو دجاج مشوي أو مسلوق حسب الطلب.
- العشاء: طبق فاكهة (فراولة، تفاح، برتقال).
اليوم الثالث
- إفطار: أومليت، أفوكادو و خضروات.
- طعام الغداء: سمك مشوي وسلطة
- العشاء: جبنة قريش مع سلطة.
اليوم الرابع
- طعام الغداء: كوب من الأرز الخالي من الدهون المطبوخ مع كوب من الزبادي الطبيعي.
- العشاء: فراولة أو تفاحة وكوب من الحليب خالي الدسم.
اليوم الخامس
- طعام الغداء: طبق من سلطة التونة الخالية من الدهون مع قطعة من الخبز المحمص على الجانب.
- العشاء: بيضتان مسلوقتان، وطبق سلطة، وقطعة خبز محمص.
اليوم السادس
- طعام الغداء: قطعة من اللحم أو الدجاج المشوي، وقطعة من الخبز المحمص، وطبق من الخضار المشوية.
- العشاء: كوب من الحليب خالي الدسم، وثمرتين من الفاكهة، وقطعة من الخبز المحمص.
اليوم السابع
- طعام الغداء: وعاء من الأرز الخالي من الدهون، وقطعة من الدجاج المسلوق أو المشوي، وطبق من السلطة.
- العشاء: قطعة من الخبز المحمص، وبعض الجبن قليل الدسم، وكوب من العصير الطبيعي غير المحلى، وثمرتين من الفاكهة..
ومن الممكن تكرار الوجبات خلال الأسبوع، واستمعت والدتي إلى كلام الطبيب واستمرت في النظام الغذائي الذي وصفه لها، وكانت والدتي سعيدة جداً بالالتزام بهذا النظام الغذائي.
تجربتي في تقليل الكربوهيدرات هي تجربة يمكنني أن أوصي بها الكثير من الناس، ولكن عن طريق تقليل الكربوهيدرات وعدم قطعها، فالكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ولا يمكن قطع مثل هذا المصدر من العناصر الغذائية.