دراسة جدوى كوفي شوب

الخطوة الأولى التي يجب اتخاذها عند التفكير في البدء في مثل هذا المشروع هي دراسة جدوى المقهى، لأن الكثير من الشباب في الآونة الأخيرة يعتبر مشروع المقهى من أكثر المشاريع نجاحًا وربحية اليوم، ولهذا سنقدمه. نقوم بإجراء دراسة جدوى لهذا النوع من المشاريع ونقدمها لك.

جدول المحتويات

دراسة جدوى مقهى

بما أن الكثير من الشباب اليوم يواجهون صعوبة في العثور على وظائف مناسبة وفي نفس الوقت العائد المالي لا يكفي لتلبية احتياجات الحياة، قرر الكثير من الشباب التفكير في فتح مشاريعهم الخاصة مع وفرة الأفكار المختلفة حول هذه الوظائف. وقد تم تحديد الفرق بين المشاريع ورأس المال الذي يتطلبه المشروع، حيث أن المشروع الأكثر ربحية في الآونة الأخيرة هو مشروع افتتاح مقهى.

الخطوة الأولى التي يجب اتخاذها قبل اتخاذ أي إجراء إداري للمشروع هي خطوة وضع دراسة جدوى للمشروع، وتنقسم دراسة جدوى المقهى إلى بعض الأجزاء، ولكن المتطلبات الأساسية لهذا المشروع هي كما يلي:

ويمكن اعتبار الإيجار الشهري للمقهى 7000 شيكل.
قم ببعض الديكورات أو إعادة طلاء المكان، والتي ستكلف حوالي 20.000 جنيه إسترليني.
ويبلغ متوسط تكلفة 10 طاولات و30 كرسيًا، 3 على كل طاولة، حوالي 5000 ليرة.
بوابات الدخول قيمتها 5000 جنيه.

هذه هي المتطلبات الأساسية التي تعتبر البند الأول في دراسة الجدوى لأي مشروع مقهى حسب حجم المشروع، ويمكن تقسيم المتطلبات المتبقية على النحو التالي:

أولاً: تكاليف معدات المقاهي

بالطبع أي مقهى يحتاج إلى مجموعة من الأدوات الأساسية التي يجب أن تتضمنها دراسة جدوى مقهى، ومن أهم هذه الأدوات:

وهي آلة لصنع القهوة ومتوسط سعرها 400 ليرة.
أولاً عليك شراء 15 كيلوغراماً من القهوة بمختلف النكهات وسعرها 600 ليرة.
شراء كمية مناسبة من الحليب كامل الدسم. متوسط تكلفتها حوالي 200 ليرة.
بالإضافة إلى كمية مناسبة من الحليب الخالي من الدسم، بتكلفة حوالي 250 جنيهًا إسترلينيًا.
كيس كبير من السكر سعره حوالي 200 جنيه استرليني.
ويكلف شراء الكريم المستخدم لصنع بعض المشروبات حوالي 100 جنيه إسترليني.
الشيشة والمستلزمات اللازمة لها تكلف صاحبها ما يقارب 500 ليرة، إذا كانت المقهى تقدم هذا النوع من الخدمة.
وتبلغ تكلفة الجهاز المستخدم لعصر الفاكهة ما يقارب 1500 ليرة سورية.
عصارة برتقال كهربائية سعرها حوالي 1000 ليرة.
وتختلف تكلفة الثلاجات اللازمة لتخزين المشروبات الباردة بحسب حجمها وعدد الثلاجات المراد شراؤها، والحد الأدنى لكل ثلاجة هو 5000 ليرة.
كما يمكن إضافة بعض أنواع الزينة التي يختلف سعرها حسب المحتوى، وهذا أمر اختياري ويعود للمالك.

ثانياً: تكاليف العمالة في المقهى

وبطبيعة الحال فإن توفر العمالة الكافية هي إحدى القضايا الأساسية التي لا يمكن تجاهلها في مثل هذا المشروع، وهو مشروع لا يمكن أن يديره شخص واحد لأن تكاليف العمالة هي كما يلي:

موظف كاشير براتب لا يقل عن 1500 ليرة.
العمال الذين يقدمون القهوة والمشروبات ورواتبهم لا تقل عن 1000 ليرة.
يقوم عامل أو اثنان بإعداد المشروبات والقهوة وراتبهما 1200 ليرة.
عامل نظافة راتبه الشهري 1000 ليرة.

مع الأخذ في الاعتبار أن رواتب العمال تختلف باختلاف ساعات عملهم وأن حجم المشروع من العوامل المؤثرة على فروق الرواتب، فإذا كان المشروع كبيرا تزيد الرواتب، فكلما زاد الربح زاد معه والعكس صحيح.

ثالثاً: ربح مشروع المقهى

البند الثالث في دراسة جدوى المقهى هو الربح الذي يمكن أن يحصل عليه المالك من هذا المشروع. ومن المتوقع أن يزور المقهى ما يقرب من 500 شخص يوميًا، ومن المتوقع أن يدفع الفرد ما لا يقل عن 10 ليرات مقابل مشروبهم. وبالتالي سيكون الربح اليومي ما يقارب 5000 ليرة، وبالتالي عند احتساب الربح الشهري خلال ثلاثين يوماً سيكون الربح الشهري ما يقارب 30000 ليرة.

وبالطبع هذا المبلغ ليس هو المبلغ الذي سيحصل عليه صاحب المشروع، بل قيمة راتب العمالة وتكلفة الإيجار والصيانة في حالة حاجة أي من الأجهزة المستخدمة للصيانة، ويتم خصم تكلفة الشراء الشهرية للأجهزة الناقصة. ونتيجة لذلك نرى أن الربح يمكن أن يصل إلى ما يقارب 10000 ليرة، وفي هذه الحالة يكون المشروع ناجحاً للغاية.

ننصحك بالقراءة

مميزات فتح مشروع مقهى

يعتبر مشروع المقهى من أول المشاريع التي تتبادر إلى أذهان الشباب عندما يتعلق الأمر بافتتاح مشروع، لأن هذا المشروع يتمتع بالعديد من المزايا، وهي:

وهو من المشاريع التي تحظى بقبول قاعدة واسعة من العملاء، حيث نرى أن العديد من الشباب بدءاً من سن الخامسة عشرة وحتى الرجال الذين وصلوا إلى سن التقاعد، يرتادون المقاهي باستمرار ويرونها كجزء من روتين حياتهم اليومية. كما أن هناك العديد من المقاهي التي يُسمح للفتيات أيضًا بالجلوس فيها، وبالتالي يكون عدد زوارها أكثر.
يمكن لصاحب المشروع أن يحقق أرباحاً كبيرة منذ البداية الأولى للمشروع، ولا يحتاج المشروع إلى الكثير من الوقت حتى تزيد نسبة الربح.
لا توجد شروط تحدد المؤهلات التي يجب أن تتوفر في صاحب المشروع حتى يتمكن من افتتاح المشروع ولا يحتاج إلى خبرة، بل يقوم بتعيين موظفين لديهم خبرة وليس لديهم أي مسؤوليات سوى إدارة المشروع.
المشروع من المشاريع السهلة الإدارة وليس مثل العديد من المشاريع الأخرى التي تكون إدارتها معقدة للغاية.
وبما أن المواد الأولية التي يحتاجها صاحب مشروع المقهى متوفرة بكثرة في الأسواق، فلن يحتاج إلى بذل جهد كبير للحصول على هذه المواد ولن يكون هناك أي أعطال أو أعطال في المشروع. عدم القدرة على الحصول على المواد الأولية التي تعتمد عليها الأعمال.
العمالة التي يحتاجها صاحب المشروع متوفرة بكثرة ولها خصائص معينة بالعكس يكفي أن يكون لديه خبرة في صناعة جميع أنواع المشروبات وأن يتمتع الموظف بالذوق ومبادئ التعامل مع العميل.

العوامل المؤثرة على نجاح مشروع المقهى

لكي ينجح هذا المشروع ويحقق صاحبه الربح المطلوب هناك عدد من العوامل التي يجب مراعاتها منذ البداية حتى تحقيق نجاح المشروع واستقراره، ومن أهم هذه العوامل نكون:

بداية يجب على صاحب المشروع أن يأخذ بعين الاعتبار المكان الذي سيختاره لإقامة المقهى، فيجب أن تكون المنطقة مناسبة وحيوية، كما يجب أن تكون المنطقة التي سيتم إنشاء المشروع فيها كبيرة ومريحة بما يكفي لاستقبال العملاء.
يجب أن تكون جميع الديكورات التي يختارها صاحب المشروع مناسبة لأجواء المقهى، لأنه إذا كانت الديكورات الموجودة مملة أو سيئة فسوف ينفر العملاء من المكان وسيشعرون بالسلبية تجاه المكان بأكمله مهما كانت الخدمة مميزة . يكون.
يجب على صاحب المشروع أن يختار الطاقم الذي سيعمل معه بعناية فائقة لأنهم جزء مهم من رضاء العملاء عن المكان وكما ذكرنا من قبل يجب أن يكون الفريق ذو خبرة ومعرفة بالمشروع. يجب عليهم التعامل مع العملاء بشكل صحيح ومهذب.
كما هو مخطط في دراسة جدوى المقهى فإن نظافة المكان من أهم عوامل نجاح مشروع المقهى فهي الأولوية الأولى للعاملين في المكان فإذا جاء العميل والمكان غير نظيف سيكون هذا هو انطباعه الأول عن المكان ولن يعود إليه مرة أخرى.
مع مراعاة أسلوب التعامل مع شكاوى العملاء وإعطاء الأولوية لرضا العملاء وكسبهم والتأكد من حضورهم المستمر إلى المكان.
بالإضافة إلى توفير المأكولات أو المشروبات في المقهى، من الممكن توفير بعض أدوات الترفيه والتسلية مثل توفير خدمة الإنترنت المجانية وتخصيص مساحة للعب البلاي ستيشن إذا كانت منطقة المقهى تسمح بذلك.
من أهم عوامل نجاح أي مشروع هو التطوير الدقيق لدراسة الجدوى لحساب رأس المال الأولي والربح الشهري للمشروع وقياس مدى نجاح أو خسارة المشروع بناء على ذلك. .

طرق التسويق المختلفة لمشروع المقهى

من المعروف أن أهم العناصر التي تساعد على نجاح المشروع كما هو مخطط له في دراسة جدوى المقهى هي الطريقة التسويقية والإعلانية الصحيحة للمشروع ويمكن ذلك من خلال اتباع بعض الطرق التالية:

قم بافتتاح كبير ودعوة الكثير من الناس إلى الافتتاح.
تقديم المشروبات بأسعار أقل في البداية لجذب العملاء وإظهارهم أن ما يقدمه هذا المكان مختلف وأجواءه مختلفة.
من الممكن توزيع دعوات للشباب أو البنات في أماكن مختلفة كالنوادي والجامعات، ويمكن إضافة خصم كبير للأشخاص الذين يحملون هذه البطاقة.
قام بالعديد من الحملات الإعلانية على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة، والتي أصبحت من أهم وأولى طرق التسويق.
تحدث إلى العملاء الأصغر سنًا حول إحضار أصدقائهم لتجربة هذا المكان في المرة القادمة.
يتم زيادة عدد الزوار من خلال تنظيم أحداث مختلفة داخل المكان.
إنشاء صفحة على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة ونشر آراء العملاء الإيجابية على هذه الصفحة، ومشاركة بعض المعلومات مثل قائمة الأسعار وأرقام الاتصال وصور المأكولات المجهزة في المقهى.

ولضمان أعلى نسبة نجاح من خلال هذا المشروع، يفضل استخدام جميع طرق التسويق الممكنة المذكورة سابقاً وعدم الاكتفاء بطريقة واحدة فقط.

أهمية وضع دراسة الجدوى قبل البدء بالمشروع

بعد عرض دراسة جدوى المقهى ومزايا افتتاح مثل هذا المشروع، يجب على كل صاحب عمل أن يكون على دراية تامة بأهمية تطوير دراسة الجدوى هذه قبل البدء في المشروع، لأن الغرض من تطوير دراسة الجدوى هو تحديد ما تحديد قيمة التكاليف التي يجب تحقيقها ولنجاح المشروع، في البداية يتم قياس نجاح المشروع على المدى الطويل أو القصير بناءً على دراسة الجدوى.

كما أنها تساعد في تحديد فرص نجاح المشروع، وبالتالي الصعوبات والصعوبات التي قد تواجه صاحب المشروع، كما تحتاج دراسة الجدوى إلى تضمين الحلول البديلة في حالة مواجهة أي منها. تم تقييم التحديات المتوقعة وكيفية التغلب على الأزمة بأقل الخسائر الممكنة، ولذلك قيمت الدراسة الجدوى كخطوة لا غنى عنها في تحقيق الهدف من أي مشروع جديد يتم إنشاؤه مهما كان المشروع صغيرا أو كبيرا.

أثناء إعداد دراسة جدوى المقهى، يجب مراعاة فرق رأس المال الحالي وحجم المشروع والمساحة التي سيتم بناؤه فيها والعديد من العوامل الأخرى. وهي أرقام ثابتة ولكن يجب تغييرها حسب طبيعة المشروع.