مشروع الحلويات يمكن أن ينجح بالطبع، لكن لا يكون ذلك إلا بما هو جيد له، والعمل المتكرر دون راحة، دون إعطاء المنزل عذراً للكسل أو إهمال العمل على تحسين المنتج الذي تقدمه.
جدول المحتويات
مشروع بيع كعكة محلية الصنع
صناعة الحلوى في المنزل مشروع جميل جداً يساعد على كسب المزيد من المال دون مغادرة المنزل كثيراً، مما يجعله مشروع مناسب جداً للنساء، بشرط إعداد التقنيات بعناية.
- وتتراوح تكلفة الأدوات من 500 ريال سعودي إلى 1000 ريال سعودي.
- منتجات غذائية لصناعة الحلويات بجميع أنواعها حتى 500 ريال سعودي.
- إذا كنت بحاجة إلى مساعد فهذا يتطلب منك إدخال الراتب الشهري الذي يساوي 3000 ريال سعودي إلى 5000 ريال سعودي.
- قد تحتاج لشراء فرن، حيث يتراوح سعره من 500 إلى 1000 ريال سعودي.
دراسة جدوى مشروع تزيين الكيك من المنزل تتطلب منك حساب السعة ومن ثم حساب هامش الربح من كل كعكة والذي يصل إلى 50 ريال سعودي إلى 100 ريال سعودي. إذا كان إجمالي الربح بعد سداد الاحتياجات مناسبًا، يمكنك البدء في المشروع فورًا.
كيف أنجح بمشروع كعكة منزلية الصنع؟
أولاً: أدوات تزيين الكعك والحلويات
هذه الأدوات لا غنى عنها، وتحتاج إلى الحصول على أكبر عدد ممكن منها. بحيث تكون الكعكة التي تختارها ذات جودة عالية جداً، مما يضمن أنها تنافس العلامات التجارية الكبرى.
تحتاج أيضًا إلى دراسة الطريقة الصحيحة التي يمكنك من خلالها استخدام هذه الأدوات. إن الذهاب إلى مكان متخصص لتعليم هذه التقنيات هو السبيل لضمان تدريب أفضل.
وإذا لم يكن ذلك ممكنا فيمكنك التدريس عبر اليوتيوب، لأنه مليئ بالقنوات التعليمية، والتي تشمل كافة التقنيات، ومن الأفضل التعلم من الأجانب. للتأكد من حصولك على الطريقة الأصلية وعدم التعلم من الآخرين.
ويمكن اختصار هذه الأدوات إلى:
- ورق الخبز.
- المكشطة.
- شعر البيض.
- قوالب لصنع الكيك بأشكال مختلفة مثل الدوائر والقلوب والنجوم والمستطيلات.
- قاطعة الكيك.
- قطاعة عجين لتشكيل العجينة ومعجون السكر.
- أقسام معجون السكر، مما يسهل إنشاء أشكال مميزة.
- قاعدة الكيك التي يدور عليها الكيك لتسهيل عملية التزيين.
- فرن كهربائي.
- طاولة كبيرة.
- الشوبك.
- سكين الخندق.
- الملعقة التي تعمل على تثبيت الكريم وتحسين مظهره.
- خلاط كهربائي.
- مضرب كهربائي ويدوي.
- حامل شبكي معدني.
- الثلاجة مخصصة للعمل وليس المنزل.
- رفوف لوضع المواد عليها.
- أدوات التزيين وحقيبة كريمة تحتوي على عدد من الأشكال المميزة.
- أداة تنعيم عجينة السكر.
أما بالنسبة للمواد الأولية اللازمة لصنع الكيك فيجب الاهتمام بذلك أيضاً، ويجب شراء كميات كبيرة من كل نوع.
1- عجينة البسكويت
- بيضة.
- بالضبط.
- لبن.
- فانيلا.
- صودا الخبز.
- زبدة أو زيت مازولا.
2-حشوة الكيك
- الشوكولاته الداكنة.
- شوكولاته بيضاء.
- كريم.
- الفاكهة.
- هلام.
- كريم.
- بسكويت مطحون
3- زينة الكيك
- الفاكهة.
- شوكولاتة.
- كريم.
- عجينة السكر.
ثانياً: تجهيز المطبخ
- المكان الذي يتم فيه إعداد الوصفات يجب أن يكون له مواصفات معينة، تضمن خروج القطع بشكل احترافي للغاية.
- ومن الأفضل أيضًا أن يكون الفرن كبيرًا، وأن تحصلي على قوالب كبيرة تناسب جميع أحجام البسكويت.
- يجب عليك التأكد من تجهيز كل شيء في اليوم السابق ليوم التسليم، حيث سيضمن ذلك تجنب أي أخطاء قد تحدث.
- يجب أن يكون الموقع جيد التهوية، حيث ستقف هناك لفترة طويلة مع درجات حرارة عالية يمكن أن تتعب العاملين في المشروع.
رابعاً: التغليف
- حتى لو قمت بتحضير هذه الحلويات في المنزل، فإن إعداد الأدوات اللازمة للتغليف الاحترافي يضمن وصول الطلب نظيفًا ومرتبًا ويزيد من رغبة العميل فيه.
- يمكنك التعامل مع شركة مصنعة للورق والكرتون، بشرط أن يكون لديك علبة مميزة عليها شعارك الخاص، وكذلك الأكياس المشابهة.
- يجب أن تكون ذات جودة عالية، وليس من السهل تقطيعها، وتناسب دائمًا نوع الحلوى التي توضع فيها، إذا كنت تقدم أكثر من خيار.
خامساً: المنتج
- يجب أن تكون ذات جودة عالية! إنه ما يضمن لك البقاء في العمل ويجعل العملاء يتوسلون إليك للحصول على المزيد من الحلوى.
- الجودة العالية للمنتج مضمونة بجودة المواد التي يصنع منها، وهذا أمر صعب بطبيعة الحال، لذا يجب تحديد تسعيرته بشكل مناسب مع ذلك. حاول أيضًا الحصول عليه من تجار الجملة بأسعار أفضل.
سادسا: التصوير الفوتوغرافي
- إن الطريقة التي تلتقط بها صورًا لمنتجاتك يمكن أن تلحق الضرر بها كثيرًا، كما يمكن أن تسبب نجاحًا كبيرًا لك، لذا تأكد من طلب التصوير الفوتوغرافي من أحد المحترفين، أو تعلم التصوير الفوتوغرافي لتأخذ زمام المبادرة بنفسك.
- لا تقلد أحدا. وهذا يجعلك في النهاية نسخة سيئة للغاية. بدلاً من ذلك، اصنع طريقتك الخاصة.
- يمكنك رؤية الأفكار على موقع Pinterest، حيث تحصل على أسلوب مميز جدًا لن يتكرر غالبًا.
سابعا: التسويق
- إنشاء صفحات التواصل الاجتماعي وجعلها ذات واجهة مميزة للغاية. جذب العملاء للمتابعة في النهاية.
- يجب عليك القيام بأعمال مدعومة لهذه الصفحات؛ لزيادة ظهورها بين العملاء، وبالتالي زيادة المبيعات.
- ومن الأفضل أن يكون هناك تفاعل بينك وبين العملاء، وهذا ما يجعلهم ينتظرون أي جديد تقدمه.
- الصدقات والبطاقات المقدمة للعائلة والأصدقاء هي ما يجعلك مشهوراً بين أصدقائك ومن حولك.
نصائح للوصول إلى قمة مشروع كعكة محلية الصنع
- يجب أن يكون العمل جدياً وليس مثل ما يفعله الهواة، لذلك يجب التعامل مع الأمر باحترافية شديدة، مثل عدم السماح لأي شخص بالدخول وحمل جميع الأدوات المناسبة كما لو كان هناك من يراقبك.
- حاول أن تكون مميزاً، بعدم تقليد أي فكرة حلوى يقدمها الآخرون، فهذا ما يجعلك تطلب على وجه التحديد.
- توقع الفشل ولا ترفع مستوى التوقعات، لأن كل مشروع في البداية قد لا يصل إلى النجاح المنشود لأنك لم تصل إلى الشهرة بعد، وعليك أن تستمر في السعي بلا هوادة.
- تحديد نقاط الضعف في المشروع والتي تسبب الخسائر، والعمل على حلها بدلاً من مراقبتها وتجاهلها.
- الاستماع إلى آراء العملاء وتحسين الأخطاء التي يقعون فيها.
- التخطيط لكل وصفة يضمن نجاحها، خاصة إذا كانت معقدة وتحتوي على خطوات عديدة.
- لكي تعطي كل وقتك لمشروعك في البداية، انسَ فكرة أنك صاحب العمل وقم به عندما تريد، بل اجتهد في سقيه بكل ما تملك.
- تنظيم الوقت بين التصوير والتسويق وعمل تطوير الحلويات، دون إهمال أيٍ منها؛ عدم تحقيق النجاح في وقت والفشل في أخرى.
- اختيار الاسم الذي يناسب شخصيتها، مما يمنحها طابعاً مميزاً بين العملاء.
- لا تخاطر في شيء جديد إلا إذا درست قرارك بعناية، لأنه قد يكلفك الكثير إذا لم تهتم بدراسة جدوى ما تفعله.
- من المهم جدًا الحصول على رضا العملاء الجيد، مثل مواكبة القطع للمناسبات والأعياد العالمية، وكذلك الأعياد الوطنية.
- اختيار فرق العمل لا يجب أن يكون عشوائياً، لأنهم الأداة الأهم لتطوير المشروع أو خسارته بالكامل.
دراسة جدوى مشروع الخبز المنزلي هو ما يضمن أن يكون على أعتاب النجاح، حيث أن دراسة كل خطوة هي من صفات الناجحين.