دراسة جدوى مشروع مطعم أكل إيطالي

وكان اللجوء إلى المشاريع الخاصة من الأفكار الجيدة لدى الشباب. الرغبة في الاستقلال بالعمل والربح، ونظراً لصعوبة البدء بالمشروع، يمكن اللجوء إلى متخصص لدراسة جدوى المشروع. فهو العامل الأول والوحيد الذي يمنحك الربح المطلوب.

كيفية إنشاء مشروع لمطعم مأكولات إيطالية

يعتبر مشروع مطعم المأكولات الإيطالية من المشاريع الفريدة والنادرة. لأنها واحدة من تلك الأفكار النادرة والفريدة من نوعها؛ لن تجد أكثر من ثلاثة مشاريع مماثلة في المدينة التي تعيش فيها، فإذا كنت تريد استثماراً مربحاً فالمشروع فكرة جيدة، فهو يتطلب في البداية دراسة جدوى لمشروع مطعم للمأكولات الإيطالية.

1- اختر موقع المطعم

• في البداية، اختيار الموقع يعود لصاحب المشروع. – يدرك إمكانياته وقدراته المادية.
• يفضل أن تزيد مساحة المطعم عن 200 متر مربع. لاستيعاب عدد كبير من العملاء.
• يتطلب المطعم تقسيمه إلى عدد من المساحات (غرفة الطعام وغرف الطعام الخاصة ودورات المياه).
• يفضل أن يقع المطعم في منطقة هادئة وحصرية. قريب من الأسواق السكنية والتجارية.. بالإضافة إلى إمكانية فتح مطعم في المولات التجارية.
• اختيار مكان نظيف بعيدًا عن المصانع والمناطق التي تنبعث منها الروائح.
• تجنب إنشاء المطعم بجوار مشاريع مماثلة؛ وهذا يحد من عدد العملاء.

واصلت

2- رخصة المطعم

• يشارك جميع العاملين في المطعم في الرعاية.
• التسجيل في الغرفة التجارية.
• التأمين الاجتماعي للعاملين.
• الحصول على إذن لفتح مطعم.
• مطلوب بطاقة التأمين والسجل التجاري.
• نسخة من بطاقة الهوية.
• الموقع مطلوب؛ يتم توفير نسخة من عقد الملكية أو عقد الإيجار.
• تتوفر في مساحة المطعم جميع الشروط اللازمة (التهوية، الإضاءة، المبنى…).

3- تكاليف إنشاء المشروع

• جميع المشاريع تكلف مواد أولية ومدخلات، بعضها ثابت والبعض الآخر متغير ودوري.
• يحتاج المطعم إلى عدد كبير من المعدات الباهظة الثمن: شراء المكان، تجهيزه، تصميم الديكورات، وتوفير المتطلبات الأساسية.
• مطلوب رأس مال متوسط ​​إلى مرتفع لتأسيس مطعم للأطعمة الإيطالية.
• لا ينبغي أن يكون الأمر متعلقًا بالعمال أو أجورهم أو حاجتهم لبدء العمل.
• تحديد استهلاك المطعم من الخدمات الضريبية (كهرباء، غاز، مياه).
• حساب عدد الموظفين المطلوبين.
• تكاليف البناء وتقسيم المطعم.

4- تسويق المشروع

• إنشاء لافتات إعلانية جذابة تقود العملاء إلى المطعم.
• توزيع الإعلانات الورقية في الأحياء القريبة من المطعم وأي مناطق أخرى للوصول إلى أكبر عدد ممكن من العملاء.
• إقامة حفل افتتاح كبير للمطعم وتقديم بعض مأكولات المطعم مجاناً؛ إضافة تجربة مميزة والتعرف على المطعم.
• إنشاء إعلانات ممولة على وسائل التواصل الاجتماعي؛ إنها الطريقة الأكثر إفادة للوصول إلى أكبر عدد من العملاء المهتمين بهذا النوع من المطاعم.
• الاهتمام بالطعام وتقديم الخدمات التي تلبي احتياجات العملاء؛ العميل هو المسوق لك، ولا يوجد تسويق أكثر موثوقية من ذلك.
• إنشاء عروض على أطباق مختارة بأسعار مخفضة.
• يمنح خصومات في المناسبات الخاصة.
• الاتفاق مع الطلبات الإلكترونية.
• التسويق من خلال المشاهير في وسائل التواصل الاجتماعي.

5- معدات مشروع المطاعم

• المواد الخام “الأغذية والمشروبات”.
• ورق منزلي
• مكيفات الهواء.
• المعقمات.
• معدات الطبخ (الأواني، السكاكين، الملاعق، الشوك، القدور).
• أكثر برودة.
• كراسي جلوس
• كاميرات أمنية.
• فرن مناسب لطهي الطعام الإيطالي.
• الطاولات.
• شواية
• تصميم زي موحد للطهاة والنادلين.
• ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية؛ للفواتير.
• ماكينة طبخ المعكرونة.
• طبق التقديم .
• الأجهزة الذكية؛ لتلقي الطلبات.
• قائمة الطعام؛ يجب أن تكون الوجبات الأساسية إيطالية: “ريسوتو، كاربونارا، أرانسيني، ريبوليتا، لازانيا، جبنة بوراتا، باستا، كريب، بيتزا، تورون، تيراميسو”.

اختر من

6- عمل مشروع مطعم

• النادل.
• موظف تسويق.
• محاسب “ينظم الفواتير، الحسابات الشهرية، الرواتب…”.
• غسالة الأواني.
• عامل توصيل.
• عامل التنظيف.
• مدير القاعة.
• نقدي.
• مساعدين الشيف.
• طهاة. يشترط أن يكون لديه خبرة في طهي الطعام الإيطالي.
• إدارة مطعم “صاحب المشروع”

7- الخدمات المقدمة

• الاهتمام بالجودة والطعم.
• انتبه إلى الشكل والتنسيق.
• التعامل الحصري مع العملاء.
• تلبية احتياجات العملاء والعناية بهم.
• يقدم جميع الخدمات المتعلقة بالأغذية والمشروبات.
• يقدم تشكيلة واسعة من المأكولات الإيطالية.
• تقديم الطعام بطريقة أنيقة.
• تحضير وتحضير الطعام على يد طهاة ماهرين.
• الحرص على راحة العملاء وتوفير أجواء تشبه الطابع الإيطالي.

تابع من هنا:

8- آلية تنظيم العمل في المطعم

• دراسة نقاط الضعف لدى منافسيك والعمل على تجنبها.
• ومن الضروري التعرف على المخاطر والمشاكل التي قد تنشأ؛ لتجنب الوقوع فيه، والتصرف بسرعة في حال حدوثه.
• دراسة تأثير المخاطر المتوقعة على الربح.
• – معرفة كافة المشاريع المشابهة في المدينة، ودراسة خدماتها وأسعارها. حتى تتمكن من إنشاء مطعم مثالي وفريد ​​من نوعه.
• تحديد المهام وتنظيم العمل.

9- الأرباح المتوقعة

• لا يمكن حساب متوسط ​​الربح بشكل صحيح.
• يعتمد ذلك على “عدد العملاء، عدد الطلبات، سعر الطلبات، خدمات الضرائب الإضافية…”، وهو ما لا يمكن التنبؤ به.
• ومن الضروري أيضًا معرفة أن صافي الربح يتم حسابه بعد خصم قيمة التوصيلات الشهرية والضرائب.

عوامل نجاح مشروع مطعم مأكولات إيطالية

• تأكد من نظافة المطعم.
• توفير زي خاص للعاملين في المطاعم.
• الوصول إلى جميع ملحقات الحماية والراحة للعمال.
• استخدام الأدوات الحديثة في الطبخ؛ يساعد على جعل طهي الطعام الإيطالي أفضل وأسهل.
• وضع راحة العمال في المقام الأول؛ وهذا يساعد على تقديم خدمات أفضل.
• تعمل على توفير الراحة للعملاء وتلبية متطلباتهم.
• سرعة الاستفسارات والرد على العملاء.
• تقديم العروض الغذائية الخاصة بما في ذلك الوجبات الجديدة والإضافية وتجديدها بشكل دوري.
• يوفر خدمة التوصيل للمنازل.
• حريص دائمًا على سماع آراء العملاء والتنبيه للتغييرات.
• تقديم قائمة تحتوي على أهم الأطعمة والأغذية المتوفرة، والتأكد من توفير الأطعمة المتضمنة والالتزام بالأسعار.
• يجب ألا تكون الخدمة الضريبية الإضافية مرتفعة جدًا؛ يؤدي إلى تجنب العملاء للمطعم.
• الالتزام بتقديم المأكولات الإيطالية المتميزة بالدرجة الأولى، ولا ضرر من تقديم وجبات أخرى.
• توفير جميع متطلبات المشروع من المواد الغذائية والأدوات بشكل دائم. حتى لا ينقطع هذا العمل.
• ضمان الجودة في العمل وفي الطعام المقدم.
• اختيار الديكورات والتصاميم التي تناسب المطعم الإيطالي؛ بحيث ينقل العميل إلى أجواء العيش في إيطاليا.
• يوفر معاملة هادئة وممتعة وودودة مع العملاء.
• نخبة من العاملين ذوي الجودة العالية والخبرة الكافية في مجال الطعام الإيطالي.
• رخصة المشروع؛ لمزاولة الأعمال بشكل آمن دون التهديد بالإغلاق في أي وقت.
• تقديم أسعار مناسبة وتنافسية للمطاعم المنافسة الأخرى.

شاهد

من أجل إنشاء مطعم ناجح ومربح، عليك دراسة المشروع جيداً قبل اتخاذ خطوة واحدة لتنفيذه. يتطلب إيرادات وتمويلًا ضخمًا، لذا يجب أن تكون على دراية بكل ما يتعلق بالمشروع.