رز بخاري بالدجاج لذيذ

الأرز البخاري مع الدجاج لذيذ جداً ويمكنك تحضيره بسهولة، ويعتبر الأرز البخاري من ألذ الأطباق التي تقدم في الحفلات والولائم، وهناك طرق عديدة لتحضيره، كما أنه من الأطباق التي ستكون مفيدة. أبهري ضيوفك دون أي متاعب، وبهذا سنوضح لك طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج، لذيذ ولذيذ.

بيلاف بخاري لذيذ مع الدجاج

البيلاف البخاري، أحد الأطباق الخليجية الشهيرة واللذيذة، يتم تحضيره من الأرز البسمتي اللذيذ، ولا يمكن لأحد أن يقاومه عند تقديمه على المائدة. يمكنك تحضيرها لعائلتك بسهولة وبألذ طعم. المقادير وطريقة التحضير التالية:

مكونات

• ينقع 3 أكواب من الأرز البسمتي في الماء لمدة 20 دقيقة ثم يصفى.
• كيلوغرام ونصف من الدجاج الكامل.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• نقع نصف كوب من الزبيب في الماء لمدة 20 دقيقة.
• حبتان من الجزر المبشورة.
• عودان من القرفة.
• ورقتان من ورق الغار (ورق الغار).
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• قطعة من الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات العربية.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

كيف يتم إعدادها

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزيت النباتي ثم الجزر وقلبي جيداً حتى يذبل.
2. أضيفي الزبيب إلى الجزر وقلبي جيداً حتى ينضج، ثم أخرجي الخليط من القدر واتركيه جانباً.
3. ضعي البصل في نفس الوعاء وحركيه حتى يذبل، ثم أضيفي الليمون وورق الغار والكمون، ثم قلبي الخليط جيداً وأضيفي البهارات العربية وحركيه جيداً.
4. أضيفي الدجاج إلى هذا الخليط واستمري في الخلط حتى يتغير لونه.
5. أضيفي عصير الطماطم وملعقة معجون الطماطم وأضيفي الملح واخلطي.
6. حركي الخليط لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم املئي المكونات بالماء المغلي.
7. أغلقي غطاء القدر وانتظري على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج، ثم أخرجيه من القدر واتركي الماء المغلي جانباً.
8. ضعي القليل من الزيت، وملعقة معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من البهارات العربية في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا.
9. بعد دهن قطع الدجاج بخليط معجون الطماطم من جميع الجوانب، توضع في صينية وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى يتغير لونها.
10. ضعي الماء المغلي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز.
11. بمجرد غليان الماء، خففي النار قليلاً، ثم اتركيه حتى يجف السائل تماماً وينضج الأرز.
12. بعد أن ينضج الأرز، أضيفي خليط الزبيب واخلطي جيدًا.
13. نسكب الأرز في طبق التقديم، ونضع عليه قطع الدجاج، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل الأرز البخاري الأصلي

وفي سياق تعلم أرز الدجاج البخاري اللذيذ سنتعرف على طريقته الأصلية. يمكنك تحضير البيلاف البخاري بمفرده مع أي وجبة وسيقدم لك وجبة رائعة. سنوضح لك كيفية صنع نسخة أصلية. الأرز البخاري هو كما يلي:

مكونات

• 4 كوب أرز بسمتي.
• قطع لحم مغسولة.
• حبتان من البصل مقطعة قطعاً صغيرة.
• 3 فلفل حار.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبتان من الطماطم، مقشرة ومفرومة ناعماً.
• علبة من الحمص المصفى.
• قشر الجزر وقطعه إلى أعواد.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من الزبيب المنقوع.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• الماء الساخن.
• اللوز المحمص للتزيين.

كيف يتم إعدادها

1. نضع الزيت في قدر، ونضيف البصل، ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الوردي.
2. أضيفي اللحم وقلّبي مع البصل لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي البهارات واستمري في الخلط، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق واخلطي مرة أخرى.
4. أضيفي معجون الطماطم واخلطي المكونات معًا، ثم أضيفي قطع الطماطم مع الاستمرار في الخلط.
5. أضف إليهم الماء الساخن وانتظر حتى يغلي تمامًا.
6. نغطي القدر ونطفئ النار وننتظر حتى ينضج اللحم.
7. ثم أضيفي الجزر والحمص حتى ينضج الجزر.
8. نخرج اللحم من القدر، ونضعه في صينية، وندخله إلى الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
9. أضيفي الملح إلى المرق حسب الرغبة، ثم أضيفي الأرز المنقوع.
10. نترك القدر حتى يغلي الماء ثم نغلفه بورق الألمنيوم ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
11. يقلى اللوز والزبيب في ملعقة زيت ويتركان جانباً.
12. نسكب الأرز في طبق التقديم، ونضع فوقه اللحم، ونرش خليط اللوز والزبيب فوقه، ثم نقدمه ساخناً.

طريقة سهلة لتحضير الأرز على البخار

بالحديث عن أرز الدجاج البوهاري اللذيذ، فإننا نتحدث عن طريقة سهلة لتحضير أرز بوهاري، إذا كنت تواجهين صعوبة في تحضير أرز بوهاري، يمكنك استخدام المكونات وطريقة التحضير التالية:

مكونات

• يتم تقطيع البصلة المتوسطة إلى مكعبات.
• كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
• حبتان من الجزر المبشورة.
• عصير 3 جزرات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من لحم البقر المفروم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• فصين من الثوم المفروم.

كيف يتم إعدادها

1. تسخين الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إضافة اللحم وتقليبه جيداً.
2. ضعي الثوم والبصل بجانب اللحم وقلبي جيدًا حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
3. أضيفي الكمون والجزر المبشور والملح والفلفل إلى وعاء اللحم.
4. نسكب الماء فوق اللحم حتى يغمره، ثم نتركه على النار لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج.
5. بعد ذلك، أخرجي اللحم من المرق، ثم أضيفي الأرز.
6. يمكنك إضافة بعض الماء لتغطية الأرز.
7. اتركي الأرز على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار.
8. ضعي اللحم المسلوق على بعض الأرز حتى ينضج الأرز، ثم اسكبيه في وعاء التقديم وزينيه بالقليل من المكسرات المحمصة، مثل اللوز.

بيلاف بخاري مع جزر، زبيب ودجاج

في ضوء الشرح اللذيذ للأرز البخاري بالدجاج نتحدث عن طريقة تحضيره بالجزر والزبيب والدجاج، ويعتبر الطريقة الأصلية لعمل الأرز البخاري، وتقتصر مقادير التحضير وطريقة هذه الوصفة على التالي. :

مكونات

• كيلوغرام واحد من الأرز البسمتي.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من الجزر المبشور.
• 6 أكواب من الماء المغلي.
• يُقطع البصل إلى شرائح.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• عودان من القرفة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزبيب.

كيف يتم إعدادها

1. سخني الزيت جيداً في القدر على النار، وأضيفيه وحركيه حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الكمون والهيل والقرفة واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. مع الاستمرار في التحريك، أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، ثم أضيفي الطماطم.
4. نسكب الماء ونطفئ النار ونترك الخليط لمدة 45 دقيقة.
5. نخرج الدجاج من الماء ونتركه جانباً.
6. أضيفي الأرز واخلطيه جيداً مع البهارات، ثم أضيفي بعض الماء حتى يغمر الأرز.
7. اتركي الأرز على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
8. في هذه الأثناء، دهن الدجاج بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعيه في صينية، ثم ضعيه تحت الشواية حتى ينضج.
9. نسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نضيف قطع الدجاج، والزبيب، والجزر.

طريقة عمل البيلاف البخاري السعودي بالدجاج؟

بعد الاطلاع على البيلاف البخاري اللذيذ مع الدجاج، دعونا نتعرف على طريقة عمل البيلاف البخاري السعودي، أحد الأطباق السعودية التقليدية والمميزة والمعروف بأنه من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات وطريقة التحضير التالية:

مكونات

• 3 حبات بصل صغيرة.
• 4 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 حبات هيل.
• 3 أعواد قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حبتان من الطماطم.
• قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• كوبان ونصف من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى.
• 7 أرجل دجاج.

كيف يتم إعدادها

1. سخني بعض الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج حتى يتغير لونها واتركيها جانباً.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعه في الزيت ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى البصل ونخلطهم جيداً.
4. أضيفي معجون الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل الأسود والقرفة واخلطي المكونات جيدًا.
5. أضيفي الدجاج إلى هذا الخليط، ثم اسكبي الماء، وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
6. نخرج الدجاج من المرق ثم نضيف الأرز ونضيف القليل من الماء المغلي حتى يغطي الأرز بالكامل.
7. أضيفي الزيت إلى الأرز ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
8. نسكب الأرز في طبق التقديم، ونضع قطع الدجاج فوقه، ونزينه بالبندق المحمص، ويقدم ساخناً.

طريقة تحضير الأرز البخاري الأفغاني

وفي إطار التعرف على الأرز البخاري اللذيذ مع الدجاج سنتناول مراحل تحضير الأرز البخاري الأفغاني، وتتلخص مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة فيما يلي:

مكونات

• كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• كأسين من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• حبتان من الجزر مقطعة بالطول.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من الزبيب.
• ربع كوب من البندق المحمص.

كيف يتم إعدادها

1. ينقع الأرز في الماء لمدة ساعتين على الأقل، ثم يصفى ويترك جانباً.
2. ضعي الزبدة في مقلاة عميقة حتى تذوب، ثم أضيفي البصل وقلّبي على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
3. إضافة القرفة، والكمون، والملح، والفلفل، والتقليب لمدة دقيقتين على الأقل.
4. في وعاء آخر، ضعي السكر على نار خفيفة حتى يتكرمل، ثم اسكبيه فوق البصل.
5. أضيفي الزبيب والجزر وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الماء، واخلطي المكونات واتركيها حتى يغلي الماء.
7. خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الجزر والأرز.
8. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالبندق.

لن تحتاجي إلى الكثير من الأدوات لتحضير بيلاف البخاري، وهو من الأطباق البسيطة والمختلفة التي ستتيح لك الحصول على مائدة عشاء مميزة في حفل زفافك.