وجبة المشمش من أشهر الوجبات المصرية الموجودة في أغلب البيوت المصرية. وهو طبق يستخدم أحياناً كمقبلات أو كوجبة رئيسية على المائدة سواء في الغداء أو العشاء للأغنياء والفقراء. كما يجب الحذر عند شرائه من شخص ذو سمعة طيبة، حيث أن تصنيعه أو تخزينه بطريقة خاطئة يؤدي إلى ظهور نوع من الحشرات.
كيفية التخلص من الديدان الدبوسية
أشهر الأماكن التي يتم فيها صنع جبن الميش هو صعيد مصر، حيث يوجد اعتقاد خاطئ لدى البعض بأن الدود الموجود في الميش من الأصناف الصحية ويحتوي على بروتينات مفيدة للجسم. هذا ليس صحيحا على الإطلاق. بل هي ضارة بالصحة، ويجب التخلص من هذه الديدان بعد صنعها. ويتم ذلك من خلال خطوات بسيطة:
- قم بشراء الدنكر من عند طبيب الأعشاب بكمية قليلة منه حوالي 2 رطل، ولا تستخدمه بكميات كبيرة أو تستخدمه كثيرًا لأنه قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
- ضع العشاء داخل قطعة قماش قطنية.
- يتم وضع هذا القماش على الإنترنت مباشرة بعد شرائه أو صنعه في المنزل.
تساعد على إبعاد الحشرات عن الشبكة وعن الموقع بشكل عام، بسبب رائحتها القوية، وبالتالي تمنع تكون الحشرات وتكاثرها في الجرة الشبكية، حيث لا يوجد بها بيض يؤدي إلى ظهورها.
تبدو:
حقيقة الحشرات داخل الويب وأسباب ظهورها
وقد أشار خبراء التغذية إلى أن ما يوجد داخل الشبكة ليس ديداناً، بل هو بيض ذباب تحول إلى ذباب صغير لا يمكن رؤيته بالعين المجردة، ولا يوجد دليل على أي فائدة تنسب إليه. مضرة بالصحة، والحقيقة أن مثل هذه الشبكة ملوثة بالميكروبات.
لا يتشكل داخل الجبن. وهو نوع من الذباب القافز الذي يقفز في الشبكة بمجرد شمها، ويترك بيضه على حافة الحاوية. ثم يتغلغل ليتغذى عليه، حتى تتكون بيضة ويتكون ذباب آخر جديد ينتقل إلى الإنسان إذا أكل من هذا النسيج.
يشكل خطراً على الإنسان لأنه ينتقل ويتغذى عليه، ولا توجد أعراض واضحة تشير إلى تناول الفرد طعاماً ملوثاً، ويختلف مظهرها من شخص لآخر.
لذلك تجدر الإشارة بشكل عام إلى أنه عند حدوث إسهال أو آلام شديدة في البطن بعد تناول الطحالب أو القيء، لا بد من زيارة الطبيب المختص والتخلص من الطحالب التي تحتوي على يرقات ملوثة.
تبدو:
كيفية صنع الميش في المنزل
لتجنب السؤال عن كيفية التخلص من ديدان الوجبة وسبب ظهور ديدان الوجبة، وعدم التعرض لهذه المشكلة، ينصح بصنع دودة الوجبة في المنزل، مما يحد من ظهور ديدان الوجبة على الإطلاق، وتشجيعها. والأمر أنه ليس من الصعب متابعته، لأنه يتم بالطريقة التالية:
المكونات
- كيلو من الجبنة القريش.
- 3 ملاعق كبيرة حمص مطحون.
- ربع كوب زيت.
- كيلو من الحليب المغلي.
- كأس مورتا.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار المطحون.
- 3 فلفل طازج.
- ربع ملعقة كبيرة بابريكا.
- كوب من الملح.
كيفية التحضير
- تصفية اللبن الرائب تماماً من الماء الموجود فيه، وتركه حتى يجف، إذا كان فيه ماء، من فضلك.
- ضعي الجبنة في قدر على نار خفيفة.
- ضعي الهاون على القدر واتركيه على النار حتى يذوب، ثم أضيفي الحليب والملح إلى القدر مع الاستمرار في التقليب حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.
- يُسكب ماء الجبن الساخن في وعاء زجاجي ويُضاف إليه الهاون والفلفل الحار والملح والزبادي والبابريكا.
- قومي بتحريك الخليط جيداً لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي الجبن إلى الخليط المتجانس.
- إضافة الزيت إلى الوجه.
- ضع قطعة القماش القطنية التي تحتوي على الدنكر فوق الجبن.
- إغلاق البرطمان بإحكام بعد تنظيفه، مما يمنع تجمع الحشرات على سطحه.
- ضعي الخليط المحضر في مكان جاف معرض لأشعة الشمس.
- اترك المرطبان مغلقاً دون فتحه لمدة أسبوعين على الأقل، ثم افتحه من 15 إلى 30 يوماً للتأكد من نضجه جيداً.
تبدو:
أضرار ديدان الفئران
وتختلف الأعراض من شخص إلى آخر، لكنها بشكل عام تتعلق بالجهاز الهضمي، ويمكن التخفيف منها عن طريق صنع الجبن في المنزل وعدم شرائه من الخارج. ومن الآثار الجانبية الشائعة له الشعور بالإسهال أو آلام المعدة، وهي أعراض تشبه أعراض التسمم بسبب تراكم الميكروبات والبكتيريا في المعدة.