طريقة خبز الشاورما السوري

طريقة تحضير الشاورما السورية يتم تحضيرها في المنزل بسهولة، وتعد الشاورما من الأطباق التي تقدم في المطاعم الشعبية مع خبز الصاج الذي يتميز بقوامه الخفيف.

وبما أنه يستخدم في تغليف ساندويتش الشاورما ويزيد من متعة طعم الشاورما مع السلطات التي تحتويها، فهذا المقال الموجود في الموقع يشرح خطوات تحضير خبز الصاج للشاورما.

طريقة تحضير الشاورما السورية

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وغير مكلفة تماماً لطهي الشاورما السورية، فهناك أي من المكونات المتوفرة في كل منزل، والآن دعونا نتعرف على خطوات تحضير خبز الصاج للشاورما:

المحتويات

• 3 كوب دقيق.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الساخن.
• فرن صاج.
• ملح.
• عصير العجين .
• منشفة نظيفة.

الخطوات التحضيرية

كيفية تحضير خبز الصاج؟

1. أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الماء الساخن واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع الماء، وهذه الطريقة تلعب دوراً في التأكد من صلاحية الخميرة، فإذا فقعت الخميرة إلى الأعلى وتشكلت رغوة كثيفة، فهذه علامات على أنها لم تنته صلاحيتها.
2. أضيفي ملعقة ونصف من السكر إلى كوب من الماء واستمري في التقليب حتى يذوب السكر، كما أن استخدام السكر في تحضير خبز الصاج يساعد على تسريع تفاعل الخميرة مع الماء.
3. ضعي كوبًا واحدًا من الدقيق في وعاء الخلط، ثم رشي قليل من الملح فوق الدقيق.
4. أسكبي كوباً من الماء ببطء فوق خليط الدقيق وابدأي بعجنه بيدك واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة سميكة.
5. غطي العجينة بكيس بلاستيكي نظيف، واتركيها في مكان بارد وجاف لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
6. إذا أردت تسريع عملية تخمير العجينة، يمكنك لفها ببطانية شتوية ثقيلة، خاصة خلال أشهر الشتاء الباردة.

طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما

1. أولاً، عليك مسح صينية الخبز جيداً بمنشفة نظيفة للتخلص من العوالق التي قد تتسبب في التصاق عجينة الخبز بصينية الخبز.
2. دهن الصينية بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
3. بعد ذلك، تقطع العجينة إلى قطع دائرية كبيرة وتوضع في صينية مدهونة مسبقاً.
4. قم بتشغيل الموقد واتركه على درجة حرارة متوسطة.
5. بعد ذلك، أمسك كرات العجين بيدك، واضربها بين راحتي يديك، ثم خففها حتى تصبح سميكة جداً، واستمر في تطبيق هذه الطريقة حتى تصل إلى السماكة التي تريدها.
6. نفرد العجينة في صينية الخبز، ونتركها لمدة دقيقة على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة.
7. إذا كنت متأكدًا من أن الجانب الأول من خبز العجين قد تحول إلى اللون البني، فيجب عليك قلب الخبز على الجانب الثاني والانتظار لبضع ثوان.
8. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية كرات العجين.

طريقة تحضير شاورما الدجاج بخبز الصاج

المحتويات

• 3 قطع خبز صاج
• قطعة من فيليه الدجاج المقطع.
• ملعقة من الزبدة.
• بصلة واحدة مفرومة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملح.
• كمون.
• ربع كوب من الزبادي.
• ربع كوب مايونيز.
• ملعقة جبن.
• فصين من الثوم.

كيف يتم إعدادها

1. يوضع البصل والزبدة في قدر على نار متوسطة ويقلب حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الفلفل الأسود والكمون والدجاج والملح إلى البصل والزيت، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد.
3. ضعي مكونات الصلصة في وعاء واخلطي بها “الزبادي، المايونيز، الجبن الدهني، الطحينة والمدقوق” حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الصلصة جانباً حتى يحين وقت استخدامها.
4. نحضر خبز الصاج كما ذكرنا سابقاً، وذلك بإضافة خليط الدجاج وكمية قليلة من الصلصة.
5. تضاف الطماطم والخس إلى خليط الدجاج ويلف خبز الصاج.

طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة

وبعد أن شرحنا طريقة تحضير الشاورما السورية باستخدام الخميرة، سنتعرف على طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة، وهو أحد أكثر أنواع المخبوزات شيوعاً في الوطن العربي.

خبز الصاج أيضاً من الأكلات الخفيفة جداً، يمكننا أن نتناوله على الإفطار أو العشاء، كما يمكن أن نعتمد عليه كطبق رئيسي مع شاورما الدجاج أو شاورما اللحم، ويمكن تحضير خبز الصاج بسهولة جداً في المنزل بدون خميرة.

المحتويات

• 3 كوب دقيق أبيض منخول.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.

الخطوات التحضيرية

بهذه الطريقة يمكنك تحضير خبز الصاج دون الحاجة لانتظار تختمر العجينة، وخطوات التحضير هي كما يلي:

1. من أجل الحصول في النهاية على نتيجة مضمونة، قم أولاً بنخل الدقيق جيدًا، ثم أضف الملح إلى الدقيق واخلطه.
2. أضيفي كمية كافية من الماء إلى الدقيق شيئاً فشيئاً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. يجب تشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتركها لتتخمر على سطح مدهون بقليل من الزيت لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، بهذه الطريقة ستحصلين على عجينة بسمك 1 سم.
5. أحضري مقلاة غير لاصقة أو خبز صاج وأضيفي إليها الخبز واتركيه حتى ينضج، وإذا تغير لون الخبز اقلبيه على الجانب الآخر.
6. كرر الخطوة السابقة حتى تكتمل الكمية المتوفرة.
7. إذا بقي لديك القليل من خبز الصاج، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة تحضير خبز الصاج السعودي

تعلمنا سابقاً طريقة تحضير الشاورما السورية بالخميرة وبدونها، والآن سنتعرف على خطوات تحضير خبز الصاج السعودي:

المحتويات

• زيت.
• 1/4 ملعقة ملح.
• دقيق أبيض.
• ماء دافئ.

الخطوات التحضيرية

1. ضعي ملعقة صغيرة من الخميرة في كمية من الماء الدافئ واخلطيها جيدًا.
2. اترك الخميرة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتأكد من فعالية الخميرة.
3. نخل كوب ونصف من الدقيق الأبيض حتى تتأكدي من نظافته، ثم أضيفي ربع ملعقة كبيرة من الملح.
4. أضيفي خليط الماء والخميرة إلى وعاء الدقيق واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة لزجة.
5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.
6. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، وتُترك في وعاء مدهون بقليل من الزيت في مكان جاف لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
7. نفرد قطع العجين على شكل دائري ونضع صينية الخبز في فرن متوسط ​​الحرارة حتى تسخن.
8. أضيفي قطع الخبز إلى صينية الخبز حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.