طريقة عمل الارز الابيض

طريقة عمل الأرز الأبيض تمنحك أفضل طعم للأرز بجميع أشكاله، لأن الأرز الأبيض يعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام في العديد من الدول العربية، فلا تجد مائدة بدونه، خاصة في وجبة الغداء مصر تشتهر بصنع هذا الأرز بطريقتها الفريدة وسنعرض ذلك أيضًا.

طريقة عمل الأرز الأبيض

ومن الأطعمة التي يتم تحضيرها مع العديد من الأطعمة الأخرى، يعتبر الأرز الأبيض من أكثر الأطعمة المفيدة، بالإضافة إلى تنوع الطرق المستخدمة في تحضيره. ونقدم أشهرها مع مكوناتها وطريقة تحضيرها، كما يلي:

مكونات

• كوبان من الأرز المصري.
• كوبان ونصف من الماء أو المرق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كيف يتم إعدادها

1. اغسلي الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً ولم يعد أبيض اللون، ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيداً.
2. ضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب وأضيفي الأرز.
3. حرك الأرز من حين لآخر حتى تمتزج حبات الأرز مع الزبدة.
4. يُسكب الماء ويُضاف الملح ويُخلط مرة أخرى.
5. اتركي الأرز ينتظر حتى يغلي الماء، ثم غطي القدر، وخففي الحرارة قليلاً وانتظري حتى ينضج ويمتص الماء.
6. يسكب فوق الأرز ويقدم بجانب الخضار المطبوخة.

طريقة عمل الأرز الأبيض بالفلفل مع المرق

تعتبر هذه الطريقة هي الأشهر بين الأنواع الأخرى، وذلك لأنها من أقدم الطرق المستخدمة على مر الزمن، ويمكن تمثيل مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في النقاط التالية:

مكونات

• كوبان من الأرز قصير الحبة.
• كوبان من مرق اللحم أو الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيف يتم إعدادها

1. بعد غسل الأرز جيداً بالماء، صفيه.
2. ننقع الأرز بكمية قليلة من الماء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
3. ضعي المرق مع الزيت في مقلاة على النار.
4. أضيفي الملح والفلفل واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز، مع التأكد من غمر الأرز بالكامل وأعلى بحوالي بوصة واحدة من الأعلى.
5. نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج.
6. ثم نرفع القدر عن النار، ونقدم الأرز ساخنًا.

طريقة عمل الأرز الأبيض والبني

ومن خلال تعلم كيفية عمل الأرز الأبيض يمكننا أن نتعلم كيفية عمل الأرز الأبيض والبني لأن هذه الطريقة تعرف باسم أرز الحبة والحبوب وهذا لأن بعض حبات الأرز تظهر بيضاء والبعض الآخر تظهر بنية اللون والمكونات وطريقة التحضير يمكن أن تعتمد هذه الوصفة على:

مكونات

• 5 أكواب أرز مصري.
• 4 أكواب مرق ساخن.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق زيت.
• ورق الغار (ورقة لورا).

كيف يتم إعدادها

1. اغسلي الأرز جيداً حتى تتخلصي من أي لون ملوث، ثم اتركيه في المصفاة لبعض الوقت.
2. سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
3. ضعي 3 أكواب من الأرز في القدر واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.
4. أضيفي الكمية المتبقية من الأرز إلى القدر مع الاستمرار في التقليب.
5. أضيفي كمية المرق إلى الوعاء وأضيفي كمية ورق الغار والملح حسب رغبتك.
6. اتركي الأرز يغلي حتى يغلي، ثم خففي النار وغطيه.
7. بعد مرور 20 دقيقة وتشرب الأرز الماء، أطفئي النار وقدميه ساخناً.

طريقة عمل الأرز الأبيض مع النودلز

يعتبر الأرز بالشعيرية من أشهر الأطباق التي يمكن تقديمها مع أطباق متنوعة، لما لها من طعم مميز ورائع ويجعل الطعام أشهى، وغالباً ما يتم تقديمه مع أطباق متنوعة في الدول العربية ويمكنك صنعه أيضاً. يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات وطريقة التحضير التالية:

مكونات

• 300 جرام من الأرز.
• حبتان من البصل المفروم.
• 80 جرامًا من الشعرية.
• 20 جرامًا من الزبدة.
• 400 مل من المرق.
• 40 جرامًا من الصنوبر المحمص.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة والبصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل تماماً.
2. أضيفي النودلز، مع التحريك المستمر حتى يتحول لون النودلز إلى اللون البني الذهبي.
3. أضيفي الأرز وقلّبي حتى يتغطى الأرز بالزبدة، ثم أضيفي القليل من الملح.
4. نسكب المرق ونترك الخليط حتى يغلي ثم نخفف النار لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
5. افحصي الأرز بشكل دوري للتأكد من امتصاصه للمرق.
6. عند التقديم، يسكب الأرز، ويزين بالصنوبر، ويقدم ساخنًا.

أرز أبيض مع فواكه مجففة ومكسرات

أثناء الحديث عن طريقة تحضير الأرز الأبيض، يجب أن نذكر أيضاً طريقة تحضيره بالمكسرات والفواكه المجففة لأن هذه الطريقة تعتبر طبق رئيسي كامل ويمكن أن تمد جسم الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية المهمة. تشمل مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة ما يلي:

مكونات

• كوبين من الأرز.
• 200 جرام من البندق المتنوع.
• 5 أكواب من مرق الخضار.
• ربع كوب من الفاكهة المجففة المقطعة.
• 3 ملاعق زيت.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
2. أضيفي الأرز المغسول، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الملح.
3. نسكب فوقهم مرق الخضار ونغطي القدر حتى يغلي.
4. خففي النار حتى ينضج الأرز.
5. طحن المكسرات والفواكه المجففة قليلا.
6. عندما ينضج الأرز، نسكبه في أطباق، ثم نضيف إليه الخمر والفواكه، ونخلط جيداً ونقدمه.

أرز أبيض مع خضار

بعد الاطلاع على طريقة تحضير الأرز الأبيض، يمكننا أن نقدم لك طريقة تحضيره بإضافة الخضار، خاصة إذا كنت أنت وأطفالك تعانين من عزوف عن تناول الخضار، فهذه الطريقة ستمكنهم من تناول الطعام بسرعة. وطريقة تحضير هذه الوصفة هي كما يلي:

مكونات

• حبتان من الجزر المبشورة.
• نصف كوب من البازلاء.
• قطعة من البصل المفروم.
• حبة فلفل أحمر مفرومة.
• كوبين من الأرز.
• 3 أكواب ونصف مرق.
• فص من الثوم المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
2. أضيفي الأرز المغسول والثوم والزعتر وحركي باستمرار حتى تمتزج المكونات.
3. نسكب المرق ونضيف الجزر والفلفل ونترك القدر على النار حتى يغلي.
4. خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز حتى يمتص الماء.
5. يُضاف الملح والفلفل الأسود والبازلاء، ويُترك في القدر لمدة 5 دقائق أخرى ويُقدم.
6. يقسم الأرز بين أطباق التقديم ويقدم ساخناً.

كيفية صنع الأرز اللزج

ومن البهارات الشهيرة التي تستخدم لتنكيه الأطعمة المختلفة، اللبان، وذلك بسبب طعمه القوي وفوائده الكثيرة، ومن أشهر هذه الأطعمة الأرز الأبيض الذي يضفي عليه طعماً مميزاً ولذيذاً. وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:

مكونات

• 4 علكات.
• 400 جرام أرز.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي القدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة والزيت.
2. أضف العلكة إلى الوعاء وحركها حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي الأرز إلى الوعاء، مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح وحركي.
4. نسكب كمية كافية من الماء لتغطية الأرز وننتظر حتى يغلي، ثم نخفف النار وننتظر حتى ينضج، ثم نضعه على طبق تقديم ساخن ويقدم.

تحضير الأرز الأبيض الياباني

بالإضافة إلى شرح طريقة عمل الأرز الأبيض، يجب أن نذكر أيضًا طريقة عمل الأرز الياباني، لأن اليابان هي الدولة الأكثر استخدامًا للأرز في جميع أطباقها سواء في الغداء أو العشاء. وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• كوبان من الأرز قصير الحبة.
• كوبان ونصف من الماء.
• اختياري لحم أو خضار للحشوة.
• كوب صغير من بذور السمسم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتم إعدادها

1. بعد غسل الأرز جيداً، ضعي القدر على النار وأضيفي إليه الماء والملح.
2. أضيفي الأرز واطهيه حتى يصبح لزجاً.
3. بعد أن ينضج الأرز، قومي بتقسيمه إلى كرات حسب الحجم والعدد الذي ترغبين به.
4. اصنعي فتحة في منتصف الكرة حيث يمكنك وضع الحشوة.
5. أضيفي الحشوة المرغوبة وأغلقي كرة الأرز بإحكام.
6. رش بعض بذور السمسم على الوجه وتقديم كرات الأرز.

إقرأ أيضاً:

كيفية تحضير الأرز الأبيض التايلاندي؟

بعد تعلم كيفية صنع الأرز الأبيض يجب أن ننتقل إلى تعلم كيفية صنع الأرز التايلاندي لأن تايلاند واليابان متشابهتان في صنع الأرز وكذلك أي طعام آخر ويمكنك صنعه لعائلتك فقط باستخدام المكونات. وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• كوبان من الأرز التايلاندي.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتم إعدادها

1. ننقع الأرز في الماء الدافئ في وعاء عميق لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز واخلطيه مع الزيت والملح.
3. نسكب الماء فوق الأرز ونتركه حتى يغلي ثم نغطي القدر.
4. خففي حرارة الأرز، ثم اتركيه حتى ينضج تماماً.
5. يُقدم الأرز في طبق التقديم ساخنًا.

يعتبر الأرز طبقاً شعبياً في العديد من البلدان، وتختلف طريقة تحضير الأرز الأبيض من بلد إلى آخر حسب التقاليد والعادات التي تنتقل من جيل إلى جيل.