طريقة عمل الاكلير سالي فؤاد

ما هي طريقة سالي فؤاد في تحضير الإكلاير؟ ما هي العوامل التي تزيد من نجاح الإكلير؟ وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ونظراً لارتفاع أسعارها يرغب الكثير من الأشخاص في معرفة كيفية تحضيرها في المنزل والتأكد من صحة المكونات المضافة فيها لتجنب تلوثها. وسوف أشرح طريقة عمل الإكلاير بشيء من التفصيل في السطور التالية.

طريقة عمل الإكلاير لسالي فؤاد

الإكلير من الحلويات المميزة التي يمكنك تقديمها في مختلف المناسبات. لها طعم مميز يجذب كل من يتناولها وخاصة الأطفال. وهذا ما يشجع الكثير من الناس على تعلم طريقة سالي فؤاد في صنع الإكلاير. ولذلك سنعرض لك بالتفصيل خطوات صنع الإكلاير في المنزل.

مكونات

• 4 بيضات.
• باكو فانيليا.
• نصف كوب من الزبدة.
• قليل من الملح.
• كوب ماء.
• تزيين حسب الحاجة.
• كوب من الدقيق.

طريقة

1. تقوم بإضافة الماء إلى القدر وتركه على النار حتى يغلي.
2. إضافة الزبدة إلى الماء المغلي، وتذويبها في الماء على النار.
3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق ببطء إلى الماء والزبدة، واخلطي الخليط جيدًا لمنع حبيبات الدقيق من التكتل معًا، ثم أطفئي الموقد.
4. أضيفي الخليط إلى الخلاط وأضيفي البيضة والملح والفانيليا ببطء.
5. يتم وضع عجينة الإكلير في كيس الضغط وتشكيلها على شكل اكلير في قالب حلوى باستخدام القمع.
6. بعد تشغيل الفرن والانتظار لمدة 5 دقائق، تضعين قالب الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق.
7. بعد أن يصبح اللون ذهبياً، أخرجي القالب من الفرن.
8. تفتح حلوى الإكلير من الجانب بالسكين، مثل الساندويتش، ثم تضيف إليها الحشوة من اختيارك، والتي تسمى كريم باتيسري.
9. ثم نغطي الجزء الخارجي بالشوكولاتة ونتركها حتى تجف.

كيفية صنع كعكة الكريمة

تعتبر هذه الكريمة هي الحشوة الأساسية للإكلير، ولكن يمكنك استبدالها بأي نوع من الحلوى التي تفضلينها؛ لذا وفي سياق حديثنا عن طريقة عمل سالي فؤاد للإضافة، سنوضح لك خطوات تحضير هذا الكريم. ، اي واحدة:

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 صفار بيض.
• كأسين من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة

1. نضع الحليب في وعاء ونسخنه على النار.
2. في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض والنشا والسكر.
3. ثم يضاف الحليب إلى الخليط السابق ويخلط جيداً.
4. أضيفي الخليط على نار متوسطة، ثم قومي بتحريك الخليط جيداً.
5. أضيفي السكر والزبدة أثناء الخلط حتى تتأكدي من تناسق القوام.
6. تغلق غطاء الحاوية وتتركها هناك مؤقتًا.
7. ومن ثم، بعد الانتهاء من وضع الإكلير، تضيفين الحشوة وتستمتعي بطعمها الفريد.

طريقة أخرى لعمل الإكلاير

ولمن لا يستطيع اتباع الطريقة السابقة، سنوضح لك طريقة عمل اكلاير سالي فؤاد بطريقة مختلفة قليلا، وهذه الطريقة هي كما يلي:

مكونات

• ¾ كوب دقيق منخول.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• قليل من الملح.
• ربع كوب من الزبدة.
• ¾ كوب ماء.
• ملعقة من السكر الناعم.
• 3 بيضات.

طريقة

1. أضف السكر والزبدة والملح والماء إلى قدر صغير واطهيها على نار خفيفة.
2. بعد التأكد من ذوبان الزبدة في الخليط، ارفعي القدر عن النار.
3. أضف الدقيق ببطء، مع التأكد من الخلط بقوة أكبر لمنع الكتل.
4. ننقل الخليط إلى وعاء صغير ونتركه حتى يبرد قليلاً.
5. أضيفي البيض إلى الخليط ببطء، ثم انقلي الخليط إلى كيس التزيين وحدد الشكل الذي تريدينه لتحضير الإكلير.
6. بعد التأكد من أن العجينة أخذت الشكل المطلوب، تشعل النار على درجة حرارة 210 درجة وتتركها لمدة 10 دقائق، وإذا كان الفرن على درجة حرارة 180 درجة تترك العجينة لمدة 20 دقيقة.
7. بعد انتهاء الوقت، أخرجي الإكلير من الفرن وانتظري حتى يبرد.
8. تزينين الإكلير بأي نوع من الحشوات التي تريدينها، مصدر التزيين الأساسي هو حشوة الكاسترد وتزيين الخارج بالشوكولاتة.

كيفية صنع الحلوى

الكاسترد هو الحشوة الأساسية والتقليدية لهذا النوع من الحلوى؛ لذا، وفي إطار حديثنا عن كيفية عمل الإكلير، ستتحدث معكم سالي فؤاد عن طريقة عمل البودنج:

مكونات

• ربع كوب سكر.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• بعض عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من البودينغ.
• كأس حليب.
• ربع كوب شوكولاتة.

طريقة

1. نضع البودنج على الحليب ونضيفه على النار حتى يذوب تماماً.
2. حرك الخليط باستمرار لمنع المكونات من التكتل.
3. يمكنك إضافة الشوكولاتة حسب الرغبة.
4. قومي بتقطيع الإكلير مثل الساندويتش، وأضيفي التشيز كيك في المنتصف، ثم قومي بتزيين الجزء الخارجي من الإكلير بالشوكولاتة.
5. يمكنك إضافة قطع البندق إلى الشوكولاتة لتزيينها والحصول على مذاق فريد.
6. يمكنك وضعها في الثلاجة أو تركها لمدة 15 دقيقة حتى تجف الشوكولاتة.
7. يمكنك تناولها أو تقديمها بهذه الطريقة.

نصائح لتحضير الإكلاير في المنزل

هناك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها في المنزل لتجنب الوقوع في الأخطاء أثناء التحضير والحصول على كيكة ذات طعم مميز وجذاب، وفي نطاق حديثنا الذي سنشرح فيه طريقة عمل سالي فؤاد الإكلير، نقدم لك النصائح التالية:

• يفضل إزالة جميع الشوائب والجراثيم من الدقيق قبل تحضير العجينة.
• لا تنس أن تضيف البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على نكهات مختلفة من الإكلير، يمكنك إضافة المربى والنوتيلا وصوص الكراميل وغيرها. يمكنك إضافة
• تأكد من إضافة الدقيق ببطء والحفاظ على العجينة باردة لمنع الكتل.
• لا تستخدمي أي دقيق مثل دقيق الذرة أو أي دقيق آخر، وبدلاً من ذلك استخدمي الدقيق العادي حتى لا يتغير الطعم.
• اتبع الخطوات ولا تقم بإزالة أو إضافة أي مكونات حتى تحصل على القوام المطلوب.

طريقة سالي فؤاد لعمل الإكلير في المنزل من أسهل الطرق التي يمكنك اتباعها ولن تأخذ الكثير من وقتك، فقط ألتزمي بالنصائح السابقة لتحصلي على قوام مميز.