طريقة تحضير البسبوسة العادية بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات، لذلك فهي ليست باهظة الثمن، ولكن يجب تنفيذها بشكل صحيح ويجب اتباع الخطوات بالترتيب حتى تحصل على واحدة من أحلى وأفضل الحلويات الشرقية. إنه مشابه في المذاق أو الملمس للمنتجات التي نشتريها في معظم المتاجر الكبرى. أنها ناعمة وحساسة. هنا في موقعنا اليوم نشرح طريقة عمل البسبوسة العادية كما في المتجر.
جدول المحتويات
طريقة عمل البسبوسة العادية
مكونات البسبوسة
- كوب من البندق المتنوع المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلث كوب من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الأبيض.
- كأسين من الزبادي.
- كأسان من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من الزيت المحلي.
طريقة تحضير البسبوسة
- قبل البدء بتحضير باقي المكونات، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن.
- نجمع جميع المكونات الجافة مثل دقيق السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند والملح ونخلط جيداً حتى تمتزج تماماً.
- ومن ثم، ومن أجل عجن البسبوسة، نضيف المكونات السائلة مثل الزيت النباتي واللبن الزبادي ونخلط حتى تصل إلى قوام ناعم، وهذه مجرد مكونات تحضير البسبوسة العادية دون إضافة أي إضافات أخرى.
- نوزّع العجينة التي حضّرناها على صينية مدهونة بقليل من الزيت قبل سكب الخليط.
- نحضر ملعقة من الزيت المحلي ونذوبها، ثم نوزعها عن طريق النقر عليها في الصينية، حتى يصبح للبسبوزة لون ذهبي، ورائحة منعشة لطيفة.
- بعد خروجها من الفرن نصب الشربات الدافئ الذي حضرناه من قبل ونوزعه على الصينية.
- بعد خروجها من الفرن نبدأ بتقسيم الصينية حسب تفضيلنا ونزينها بالبندق المطحون.
لمزيد من المعلومات، راجع:
طريقة تحضير شربات البسبوسة
مكونات الشربات
- كأسين من السكر.
- كوبين إلى ربع كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة ماء ورد أو كيس فانيليا.
طريقة تحضير الشربات
- نحضر وعاءً نظيفًا، ونضع فيه السكر، والماء، وعصير الليمون.
- حرك المكونات من وقت لآخر حتى يبدأ الشراب بالكثافة.
- بدون إطفاء النار، أضيفي الفانيليا أو ماء زهر البرتقال إلى الخليط، واخلطيه جيداً واتركيه ليبرد قليلاً قبل وضعه فوق البسبوسة.
جرب الموقع ينصحك بالتعرف عليه
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي
إذا لم يكن لديك الزبادي أو الحليب في المنزل وترغبين في تحضير البسبوسة، يمكنك القيام بذلك بسهولة باستخدام الطريقة أدناه.
مكونات وصفة البسبوسة بدون زبادي
ننصحك بالقراءة
- كوب كبير من دقيق السميد.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب جوز الهند المبشور.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- شربات البسبوسة .
- مسحوق الخبز.
- فانيلا.
طريقة تحضير البسبوسة بدون زبادي
- أضيفي جميع المكونات الجافة بما في ذلك جوز الهند والسميد والسكر البودرة والحليب البودرة والبيكنج باودر والفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزيت والماء ببطء واخلطي بيدك حتى تحصلي على عجينة طرية.
- بعد الانتهاء من تحضير الخليط، نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن.
- نضع خليط البسبوسة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح لبضع دقائق.
- بعد التأكد من تسخين صينية البسبوسة جيداً، أدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- عندما نخرج الصينية من الفرن نسكب عليها الشراب ونضعها في أطباق صغيرة، يمكنك إضافة بعض البندق أو الكريمة عليها قبل التقديم.
يمكنك الآن المشاهدة
طريقة عمل البسبوسة على طريقة الشيف سالي فؤاد
وتتميز هذه الوصفة بتجانس مكوناتها، وتكون البسبوسة طرية وناعمة تذوب في الفم.
مكونات وصفة البسبويا من الشيف سالي
- كريم.
- البندق المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كأس من الزيت المحلي.
- كوبين من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوبان من دقيق السميد
طريقة عمل البسبوسة من الشيف سالي
- نبدأ بدهن الصينية بالقليل من الزيت المحلي ونشعل الفرن حتى يسخن حتى تجهز باقي المكونات.
- نحضر وعاء ونضع فيه كلا من الدقيق والزيت ونخلطه حتى يمس الزيت جميع أجزاء السميد، ثم نضع عليه السكر البودرة والعسل والزبادي والبيكنج باودر ونخلط جميع هذه المكونات حتى تمتزج جيداً. يتم دمجها.
- نضع الخليط على صينية مدهونة مسبقاً ونخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى يتحمر من الأعلى، ثم نطفئه.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب الدافئ ثم نقطعها إلى قطع صغيرة متشابهة ونزينها بالبندق المطحون والكريمة.
أنصحك بقراءة المزيد من المعلومات على الموقع الإلكتروني للتجربة.
نصائح يجب مراعاتها عند تحضير البسبوسة
تعلمنا طريقة عمل البسبوسة العادية بأكثر من وصفة، رغم أنها حلوى ذات مكونات بسيطة وسريعة التحضير ولا تستغرق وقتا إلا أن بعض النساء لا يتمكنن من صنعها وبعضهن لا يستطعن صنعها ولضمان هذا النجاح يجب اتباع النصائح التالية:
- يجب شراء دقيق السميد من مصدر موثوق، ويجب أن يكون دقيقاً صافياً ولا يجوز إضافة أي شيء آخر إليه.
- بدلاً من الزيت أو الزيت الأصفر يفضل استخدام الزيت المحلي إذا كان متوفراً لديكم، كما يجب تجنب استخدام الزبدة تماماً لأنها تجعل البسبوزا جافاً جداً وغير متماسك.
- الزبادي المستخدم في صنع البسبوسة يجب أن يكون كامل الدسم ليكون ألذ.
- تخطئ الكثير من النساء في خطوة الخبز وهي خلط المكونات معاً حتى تصبح متجانسة، وهذه الخطوة مهمة جداً حيث أن المادة الزيتية يجب أن تلامس كامل كمية الدقيق الموجودة لديك. ويتم ذلك عن طريق فركه بيديك أثناء تدوير الوعاء حتى يتغلغل الزيت أو الدهن.
- يجب ألا تستغرق عملية تجانس وخلط الدقيق والمادة الزيتية أقل من ثلاث دقائق، كما يجب التأكد من أن المادة الزيتية التي يوضع عليها الدقيق ساخنة.
- لا ينبغي عليك التحريك كثيرًا عند إضافة الزبادي، فأنت تقوم فقط بالتحريك، لذا أضف الزبادي أخيرًا.
- عند تطبيق البيكنج باودر نرى أن الكثير من النساء يتجاهلون هذه الخطوة ولا يقومون بها، ظناً منهم أن البسبوسة لا تعامل كالكعك وأنها لا تحتاج إلى عامل صاعد، لكن في هذه الحالة دور البيكنج باودر هو مختلفة، لأنها تعمل على امتصاص الخليط في الشراب الموضوع عليه، وهذا هو سر كونها ناعمة مثل المحلات التجارية.
- لا تنسي سيدتي أن تضيفي نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام إلى خليط البسبوزة أثناء العجن لأنها لذيذة جداً.
- ويجب الحرص على أن تكون كمية جوز الهند تساوي ربع الدقيق المضاف، فهذه هي النسبة ذات المذاق الأفضل وهي شبيهة بما يباع في الحلويات.
- يجب الحرص على أن يكون شربات البسبوسة ثقيلاً وأن تكون كمية السكر قريبة جداً من الماء المضاف، ولا تنس إضافة عصير الليمون والفانيليا وملعقة الزبدة المصفاة حتى يتكاثف. تتألق الصينية ويصبح الطعم أكثر ثراءً.
- عند سكب الشربات يجب أن يكون ساخناً أو دافئاً، ولا يفضل وضعه بارداً بالتأكيد.
ننصحك بالتحقق
ملخص الموضوع في 3 مقالات
- طريقة تحضير البسبوسة العادية سهلة وبسيطة ورخيصة الثمن حيث أن مكوناتها قليلة، ولكن يجب مراعاة الخطوات والنصائح التي ذكرناها عند تحضيرها.
- إذا لم يتوفر لديك الزبادي، يمكنك تحضير البسبوزة مع الحليب المجفف والماء.
- البسبوسة المحضرة بالزيت العادي أفضل من الزيت ويجب أن يصل الزيت العادي إلى كل دقيق السميد المحضر.