طريقة عمل البيتزا في المنزل سهلة للغاية خطوة بخطوة والصور وهي من الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كل امرأة تريد أن تتعلم الطريقة حتى تتمكن من تطبيقها في المنزل بسهولة وسرعة وتأكدي من أن النتيجة ستكون جيدة. تنظيف جميع المكونات، حتى يتمكن من تقديم أفضل وجبة لعائلته في المنزل…
جدول المحتويات
طريقة عمل البيتزا في المنزل سهلة بالخطوات والصور
- يعد تحضير البيتزا أسهل بكثير مما تعتقد، لذا اقرأ هذه التعليمات خطوة بخطوة حتى تتمكن من إعداد أفضل بيتزا في المنزل بأقل من تكلفة شرائها جاهزة.
- تعد البيتزا أحد خيارات العشاء الأكثر شعبية لدى العديد من العائلات، ويمكن أن تتحول ليلة البيتزا إلى حدث عائلي ممتع إذا قررت إعدادها من الصفر.
- على الرغم من أن الطلب هو الخيار الأسهل، إلا أنه قد يحرمك من بعض المتعة المحتملة التي يمكنك الاستمتاع بها عند صنع البيتزا الخاصة بك.
- لتحقيق ذلك، لا يوجد شيء أفضل من اختيار طبقة عجينة البيتزا والصلصة التي تختلف في سمكها حسب تفضيلاتك وتفضيلاتك.
- سواء كنت تحاول فقط ملء معدتك أو كنت تقيم حفل بيتزا، يمكنك الاستمتاع بصنع البيتزا الخاصة بك.
- كما يمكنك تحضير طبق بيتزا مميز لعائلتك أو للحفلات والسهرات العائلية الخاصة أو التجمعات العائلية لأن الجميع يحب البيتزا.
مكونات عجينة البيتزا
للحصول على عجينة بيتزا جيدة يجب اتباع المكونات المحددة في الوصفة، وهذه المكونات هي:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 كيس من الخميرة الجافة النشطة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من الجبن على البيتزا
كما تحتوي صلصة البيتزا على مكونات معينة يجب عليك معرفتها جيدًا قبل البدء في عملية تحضير البيتزا، وهذه المكونات هي:
- 1 كوب موزاريلا
- 1 كوب مونتيري جاك مبشور
- 3 ملاعق صغيرة جبن بارميزان
- 1 كوب من الماء (120 درجة فهرنهايت)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل وتشكيل عجينة البيتزا
الخطوة الأولى: البدء
- أضف الماء الدافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت)، والخميرة المجففة، والسكر إلى وعاء متوسط مغطى بزيت الزيتون.
- ملاحظة: الخميرة النشطة تعمل مع السكر لجعل العجينة ترتفع.
- نخلط الدقيق والملح في وعاء آخر.
- احتفظ بالشوكة ولوح التقطيع والسكين ومقلاة البيتزا في متناول يدك.
الخطوة الثانية هي عمل ثقب في منتصف العجينة.
- اصنعي حفرة في منتصف وعاء يحتوي على الدقيق والملح وأضيفي إليه الخميرة.
- نصيحة: إذا لم تكن الخميرة تحتوي على رغوة، فتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ودرجة حرارة الماء (يجب أن تكون حوالي 110 درجة فهرنهايت).
- أضف زيت الزيتون.
- استخدمي شوكة لسحب المواد الجافة إلى الرطبة ثم قومي بالخلط.
الخطوة الثالثة: اعجن العجينة
- عندما تبدأ العجينة بالتماسك، خذيها بيديك واعجنيها على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق لبضع دقائق.
- استخدمي كعب يدك لدفع العجينة إلى الأمام وإلى الأسفل.
- عندما تصل العجينة إلى قوام لزج قليلاً، تكون قد انتهيت.
الخطوة الرابعة: تغطية العجينة بغلاف بلاستيكي
- ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نصيحة: ارسم تقدم العجين الصاعد باستخدام قلم التحديد على الغلاف البلاستيكي، مع وضع دائرة حول حجم كرة العجين في بداية العملية.
- اعتمادًا على الوصفة ودرجة الحرارة المحيطة، قد يستغرق العجين من ساعة إلى ساعتين ليرتفع.
الخطوة 5 تحقق مما إذا كانت العجينة جاهزة
- إذا تركت العجينة فجوة عند النقر عليها، فهي جاهزة للفرد على صينية البيتزا لأنها ارتفعت جيدًا.
الخطوة السادسة: تقسيم العجينة
ننصحك بالقراءة
- بمجرد أن ترتفع العجينة بالتساوي، استخدمي سكينًا لتقسيمها؛ كلما كانت القطعة أكبر، كلما كانت البيتزا أكبر والأجزاء الأصغر حجمًا يسهل التعامل معها في المنزل.
- لتحضير البيتزا الفردية، قومي بتشكيلها على شكل كرات ثم ضعيها في طبق.
- تغطية بقطعة قماش مبللة.
- قم بلف كرات العجين واتركها ترتاح حتى ترى فجوة.
الخطوة السابعة: تشكيل العجينة
- نرش القليل من السميد على صينية البيتزا لفصلها جيداً.
- ضعي كرة من العجين في منتصف القالب ثم قومي بفردها بواسطة النشابة أو بيدك.
- اسحبي العجينة نحو حواف المقلاة لفك الوسط.
- أضف المزيد من السميد لفصل أفضل. تأكد من أن السمك متساوي.
الخطوة الثامنة
- ضعي البيتزا وأضيفي الطبقة المفضلة لديك على القشرة واخبزيها في فرن على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
بعد تحضير العجينة عليك تحضير المكونات اللازمة لتحضير صلصة البيتزا المميزة، وعليه عليك تحضير المكونات التالية:
- 10 حبات طماطم روما
- 1 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب من السكر الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة ملح ثوم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
الخطوة الأولى
- ضع الطماطم والماء وزيت الزيتون في الخلاط أو محضر الطعام. حتى تحصلي على خليط ناعم.
- نقل خليط الطماطم إلى وعاء كبير.
الخطوة الثانية
- يُضاف السكر والملح والثوم والخل إلى خليط الطماطم ويُترك حتى يغلي.
- خففي الحرارة إلى متوسطة – منخفضة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح سميكة لمدة ساعة إلى ساعتين.
خطوة ثالثة
- تُسكب صلصة الطماطم في خلاط نظيف أو محضرة طعام، بحيث لا تملأها أكثر من نصفها.
- قم بتغطيته وثبته بثبات عن طريق الخفق عدة مرات قبل تركه للخلط.
- اهرسي صلصة الطماطم على دفعات حتى تصبح ناعمة جدًا.
- نظرًا لأنك تحتاج إلى حوالي 6 ملاعق كبيرة من الصلصة لكل بيتزا، فسيكون هذا كافيًا لحوالي 8 بيتزا مقاس 12 بوصة.
- يمكنك وضع العناصر غير المستخدمة في أكياس بلاستيكية في الفريزر.
- أضع 6 ملاعق كبيرة من الصلصة في 8 أكياس منفصلة.
- كل ما عليك فعله هو وضع الماء الساخن على الكيس لإذابته.
خيارات حشوة البيتزا
- هناك العديد من الخيارات التي يمكن وضعها على البيتزا حسب الرغبة، كما أن هناك مكونات أساسية يجب إضافتها إلى البيتزا.
من المكونات الأساسية التي توضع على البيتزا، يمكن الاستغناء عن أحد هذه المكونات عند الرغبة:
- شرائح البصل.
- فلفل ألوان وشرائح أيضا
- شرائح طماطم
- زيتون أسود شرائح
- جبنة شيدر موزريلا حسب الرغبة.
أما بالنسبة لنوع البيتزا التي سيتم تحضيرها في المنزل والمكونات الاختيارية المضافة:
- الدجاج أو اللحم أو التونة: يمكن تحضير البيتزا بشرائح الدجاج أو شرائح اللحم أو حتى التونة.
- يمكنك أيضًا تحضير بيتزا باللحم المفروم
- يمكنك أيضًا تحضير البيتزا بشرائح النقانق.
- ولمحبي الأسماك، يمكنك أيضًا إضافة بعض أنواع الأسماك مثل الجمبري والأنشوجة أو أي نوع آخر يفضله الشخص.
- من الممكن أيضًا صنع بيتزا الخضار بإضافة الخضار التي يختارها الشخص.
- يمكنك أيضًا تحضير بيتزا الفطر، فهي تعتبر من الأنواع المغذية ولها طعم فريد.
- كما تعتبر بيتزا الجرجير من الأطعمة المختلفة التي يحبها الكثير من الناس.
أهم النكهات التي يجب إضافتها للبيتزا
كما أن هناك مجموعة من النكهات التي يفضلها الكثير من الأشخاص في البيتزا، والتي يمكن إضافتها مع مكونات إضافية أو صلصة الطماطم، ومن أهم هذه النكهات ما يلي:-
- تعتبر رائحة الزعتر الأخضر من الروائح المفضلة التي تتناسب بشكل جيد مع بيتزا الزعتر.
- يعد زيت الزيتون أحد النكهات الأكثر شعبية عند إضافته إلى عجينة البيتزا أو صلصة البيتزا أو فوق البيتزا.
وأخيرًا، نرى أن تحضير البيتزا في المنزل، خطوة بخطوة وصور، هي إحدى الطرق البسيطة والسهلة التي يمكن لأي شخص أن يصنعها ويتبعها باحترافية شديدة ويحصل على ألذ بيتزا ستأكلها على الإطلاق.