طريقة عمل القرص الطرية مع التمر وبالعجوة والحليب واللبن الرائب

طريقة عمل الأقراص الناعمة من التمر والعجوة والحليب والزبادي موضوع مهم لكل أم تحب أن تقدم لعائلتها وأطفالها أقراصهم المفضلة بطريقة صحية وآمنة في المنزل. لأن هذا القرص من أشهى وألذ الوصفات التي يمكن للأم تحضيرها بعدة طرق، مما يجعلها من أشهى الأطباق وأكثرها تنوعاً.

ونظراً لأهمية هذا الموضوع لكل أم بشكل عام وكل فتاة بشكل خاص، يسعدنا أن نقدم لكم اليوم عبر موقعنا هذا المقال بعنوان طريقة عمل أقراص طرية بالتمر والعجوة والحليب والزبادي وهي هنا. وإليكم التفاصيل: فتابعونا.

نقدمها لك من خلال هذا المقال.

كيفية صنع قرص ناعم

طريقة إنشاء القرص الصلب هي كما يلي:

مكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبدة أو الزيت.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب من الحليب.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• للوجه: الكمون الكامل، والكمون الأسود، والسمسم، والزعتر، وملعقة من الزبدة السائلة.

كيف يتم إعدادها

• أولًا، ضعي جميع المكونات الجافة في الخلاط، وأضيفي القليل من الزيت، ثم شغليه على سرعة متوسطة.
• ثم أضيفي الحليب والماء ببطء حتى تحصلي على عجينة طرية.
• ثم نرش القليل من الدقيق على السطح ونبدأ بفرد العجينة حتى يصل سمكها إلى 2 سم.
• الخطوة التالية هي تقطيع العجينة إلى شرائح أو أكواب ووضعها على صينية خبز قصيرة الجوانب.
• ثم دهن سطح القرص بالزبدة المذابة.
• ثم رشي بعض بذور السمسم وبعض الكمون الأسود أو الزعتر أو الكمون فوقها.
• نغطي القرص ونتركه ليتخمر لمدة ساعة تقريباً.
• يمكنك إدخالها إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريباً وتقديمها ساخنة على الإفطار أو العشاء.

للمزيد من المعلومات حول تحضير المعكرونة، هذا هو الرابط

كيفية عمل قرص ناعم بالتمر

طريقة تحضير أقراص التمر الناعمة هي كما يلي:

مكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب تمر منزوع النوى.
• ملعقة من السمسم.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب زبدة.
• ملعقة سكر.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.

كيف يتم إعدادها

• أولاً، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة وأضيفي الدقيق وجميع المكونات الجافة وثلاثة أرباع الزيت.
• بعد الخلط نضيف الماء والحليب ببطء ونخرجه من الخلاط ونعجنه بأيدينا حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
• ثم نشكل العجينة على شكل كرة.
• نحضر الحشوة من خلال خلط التمر مع ما تبقى من الزيت وبذور السمسم وتشكيلها على شكل كرات صغيرة.
• نضع كل كرة عجوة في كرة عجين ونفردها بالسمك المرغوب ونضعها في صينية الخبز.
• نترك القرص ليتخمر على الصينية لمدة ساعة تقريباً، ثم نسخن الفرن إلى 200 درجة وندخله في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
• يمكن تقديم هذا القرص مع القهوة أو الشاي.

وفي هذا المقال نقدم لك

طريقة أخرى لعمل عجينة طرية بالعجوة

يتمثل كيفية صنع قرص ناعم العجوة بالخطوات التالية:

مكونات

• 10 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب زبدة.
• كوب من زيت الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• كيلو من التمر المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم.
• ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الحليب البودرة.

كيف يتم إعدادها

طريقة تحضير أقراص التمر الناعمة هي كما يلي:

• يخلط التمر مع القرفة وثلاث ملاعق زيت ويخلط جيداً ثم يغطى ويترك جانباً.
• نخلط الدقيق مع السمسم في وعاء.
• ثم نضع قدراً على النار ونضع فيه الزبدة والزيت ثم نضيف خليط الدقيق والسمسم ونخلط جميع المكونات معاً.
• نترك هذا الخليط لبعض الوقت ثم نضيف الخميرة والملح والسكر ومن ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة لزجة.
• نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
• ثم نأخذ قطعة من العجين ونضع فيها حشوة التمر ونفردها كما نشاء، وتستمر العجينة كلها بهذه الطريقة.
• نحضر صينية الخبز، وندهنها بالزيت، ونضع القرص فيها، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة وتقدم.

كيفية صنع القرص الناعم بالمعكرونة والحليب؟

يمكنك التعرف على طريقة عمل العجينة الناعمة بالمكرونة والحليب من السطور التالية:

مكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو زيت أو زبدة.
• كأس حليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة شمر.
• ملعقة يانسون.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو من التمر المفروم.
• للوجه: بيضتان، ملعقة سمسم، ونصف كوب حليب.

كيف يتم إعدادها

يتمثل كيفية صنع قرص ناعم مع العجوة والحليب وهي كالتالي:

• نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج باودر، ونخلطهم.
• أضيفي الزيت إلى الخليط السابق ثم أضيفي الفانيليا واللبن والشمر واليانسون والكمون والملح والسكر والخميرة وتأكدي من امتزاج جميع المكونات جيداً.
• نغطي العجينة بفيلم ممتد لمدة نصف ساعة.
• ثم نقطع بعض العجينة ونحشيها بالتمر ونفردها ونستمر هكذا حتى تنتهي كمية العجينة كلها ثم نضعها في صينية الخبز ندهنها بالزيت.
• نخلط البيض مع الزبادي، ثم ندهن سطح القرص ونرش بعض بذور السمسم على سطح كل قرص.
• نتركها في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريباً، حتى تنضج وتتحمر من الجهتين، ويمكن تقديمها ساخنة أو تركها حتى تبرد.

نقدم لكم أسهل وصفة لعشاق برياني الدجاج في هذا الرابط.

طريقة القرص الناعم باللبن الرائب

يمكنك خلط الزبادي مع العجينة للحصول على كعكة طرية ولذيذة، وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• كيلو دقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كأس شاي زيت.
• كأسين من الزبادي.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• قليل من الملح.

كيف يتم إعدادها

• ضعي الزيت على نار متوسطة حتى يذوب تماماً، ثم ارفعيه عن النار واخلطي الزيت معه.
• نضع الدقيق المنخول في وعاء، ونضيف إليه الزيت، والزبدة، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، ونخلط.
• أضيفي الزبادي تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية واتركيها لتتخمر لمدة ساعتين.
• نشكل العجينة على شكل قرص ونتركها تتخمر لمدة ساعة أخرى.
• دهن صينية الخبز بالزيت، ووضع القرص فيها، وإدخالها في الفرن لمدة ربع إلى ثلث ساعة حتى تنضج.
• نغطيها عند إخراجها من الفرن حتى تبقى طرية.
• يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الجبن أو مع الشاي.

أسرار نجاح القرص الصلب

فيما يلي بعض الأسرار التي يمكنك اتباعها للحصول على لحم تندرلوين ناجح ولذيذ:

• مباشرة بعد إخراج القرص من الفرن، قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة حتى يظل طريًا ولا يجف بالهواء.
• إن استبدال الزبادي أو الكريمة بالزبادي يعمل بشكل أفضل على القرص ويجعل القرص أكثر ليونة.
• لا تعجن القرص بالماء وحده لأنه يجفف العجينة، عليك استخدام الماء مع الحليب أو الزبادي فلا يمكنك الاستغناء عنه.
• إذا كان لديك خميرة البيرة فاستخدميها لأن نتائجها في العجين أفضل من الخميرة الفورية.
• وفي حال وجود الزيت الزراعي فإنه سيعطي القرص رائحة وطعماً مثل القرص الزراعي تماماً.
• يمكنك تخزين القرص الناعم في الفريزر واستخدامه كلما احتجت إليه.
• يجب أن تكون صينية الخبز ذات جوانب قصيرة ويجب تسخين الفرن قبل وضع القرص بداخله.
• تعمل صواني الألمنيوم ذات الألوان الفاتحة بشكل أفضل مع المخبوزات مقارنة بالصواني ذات الألوان الداكنة.
• لا تقم بإفراط في تحمير سطح القرص لمنعه من الجفاف.
• ضعي الأقراص الناعمة في أكياس ثم ضعيها في الفريزر، أخرجي ما تحتاجينه، قومي بتسخينها وستكون جاهزة ولذيذة.

النتيجة 7 نقاط

1. عزيزتي الأم، يمكنك تحضير أقراص طرية من المكونات التالية: كوبين دقيق، ملعقة خميرة فورية، ملعقة صغيرة ملح، كوب زبدة أو زيت، ربع كوب ماء، ربع كوب حليب وملعقتين أكواب من ملاعق كبيرة من السكر.
2. يمكنك عزيزتي إضافة التمر إلى القرص للحصول على قيمة غذائية أكبر لأطفالك.
3. يمكنك عزيزتي الأم خلط الزبادي مع العجينة لتحصلي على كعكة طرية ورائعة.
4. يمكنك عزيزتي الأم تحضير عجينة طرية بإضافة الحليب لمذاق ألذ ومظهر رائع.
5. إذا أردت التعرف على أسرار نجاح الأقراص الناعمة عند إخراجها من الفرن، عليك بتغطيتها بقطعة قماش.
6. عليك سيدتي عدم المبالغة في ذلك عند قلي القرص، حتى لا يجف أثناء الأكل.
7. يمكنك تقديم هذا القرص الجميل لعائلتك مع الجبن أو الشاي حسب الرغبة.