طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأكثر من وصفة بالتفصيل

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل سهلةيعتبر هذا الطبق الموجود في كل بيت عربي وشرقي ويتم تحضيره بمكونات ممكنة في وقت قياسي من الأطباق الشرقية اللذيذة للغاية والتي انتشرت بشكل كبير بأشكال مختلفة في دول الشرق الأوسط مثل تركيا واليونان وإيطاليا و مصر. وهذه الوصفة التي تختلف قليلاً بحسب ثقافة كل بلد، تدل على شيء يظهر جمالها وطعمها الرائع. هذا ما سنتعرف عليه في مقالتنا .

ومن هنا سنتعلم:

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

استمتع بالأفضل اليوم طريقة عمل المسقعة بالبشاميلوبما أن المسقعة من الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها البعض، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:

المحتويات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 باذنجان مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 2 بصل شرائح.
• كوب من صلصة الطماطم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

مقادير البشاميل

• مكعب من مرق الدجاج.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بيضة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

نوع العمل

• الآن نحضر صينية ونضع فيها المزيد من الزيت والبصل معًا، ونخلطهم جيدًا ونضعهم على النار.
• أضف بعض الفلفل الأخضر واخلطه.
• أضيفي الآن صلصة الطماطم المحضرة مسبقاً، ثم أضيفي مرقة الدجاج، واخلطي جيداً واتركي الخليط على النار حتى تحصلي على صلصة سميكة.
• ضعيها في قدر نظيف، ضعيها على النار واقلي الباذنجان والبطاطس.
• بعد أن تتكاثف صلصة الطماطم، أضيفي الآن البطاطس المقلية والباذنجان إلى هذه الصلصة وأضيفي اللحم المفروم.
• الآن حان وقت تحضير البشاميل، ضعي القدر على النار وأضيفي إليه المزيد من الزيت والدقيق.
• أضيفي مرق الدجاج، وحركي جميع المكونات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم استمري في التقليب وأضيفي الفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض واسكبي المزيد من الحليب.
• اتركيه على النار لفترة أطول قليلاً حتى يتكاثف، ثم ارفعي القدر عن النار وعندما يبرد أضيفي بيضة وحركي سريعاً.
• نسكب البشاميل المجهز في صينية المسقعة، ثم نشعل الفرن على درجة الحرارة العادية، ونضع الصينية بداخله وننتظر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتقدم مع الخبز الطازج وكوب من عصير الفاكهة.

هنا يمكنك أن تتعلم:

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل من نجلاء الشرشابي

تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أهم الشيفات في مصر والوطن العربي. ويقدم برنامجه على بعض القنوات العربية. يقدم العديد من الوجبات البسيطة والسهلة التي يمكنك إعدادها بدون تكلفة أو بمكونات متعددة، ويوجد واحدة منها. ومن الوصفات التي يقدمها وصفة مسقعة البشاميل الرائعة وطريقتها:

مكونات

• باذنجان.
• بصلة.
• ثوم.
• طماطم مقطعة.
• زيت.
• جزرة.
• اللحم المفروم.
• واضح.
• أعشاب.
• لبن.
• كريمة لاباني.
• التوابل.
• سمنة.
• ملح.
• فلفل اسود.

نوع العمل

• يُتبل الباذنجان أولاً بالملح ثم يُقطع إلى حلقات.
• نقطع البصل والثوم والجزر في نفس الوقت ونضع كل هذه المكونات على النار في مقلاة مع القليل من الزعتر.
• يضاف اللحم المفروم حتى ينضج جيداً ويكتسب اللون المثالي، ويضاف المزيد من البهارات إلى اللحم المفروم.
• أحضري وعاء وضعي فيه القليل من الدقيق والزيت، واخلطيهم جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي أو الأبيض الفاتح.
• أضيفي القليل من كريمة الحليب واتركي الخليط حتى يتكاثف قليلاً.
• ضعي بعض اللحم في الطاجن، وأضيفي بعض حلقات الباذنجان وباقي خليط اللحم.
• أضيفي صلصة البشاميل فوقها، ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 5-8 دقائق حتى يحصل على لون ذهبي جميل.

لا تنسى قراءة الموضوع :

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

اصنعي المسقعة، أفضل أكلات الصيام، بالبشاميل، أي خلال الصوم المسيحي، أي يمكنك تناولها بدون لحم، فبادري الآن وتعلمي أيضاً الطريقة الصحيحة والبسيطة:

مكونات

• يتم نقع كوب من فول الصويا المطحون في الماء لمدة 45 دقيقة ونصف الساعة.
• 2 باذنجان أسود.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
• زيت.
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• قليل من البهارات.
• واضح.
• هذا.
• بقسماط

كيف يتم إعدادها

• ينقع فول الصويا جيداً ويصفى.
• الآن قطع الباذنجان، واقلي الباذنجان الذي قطعته للتو.
• ضعي الزيت والبصل في وعاء حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
• أضف المزيد من الملح والفلفل والبهارات.
• نحضر صينية بها المادة الزيتية، ونضع فيها الباذنجان، ثم طبقة من فول الصويا، ونكرر هذه العملية مرة أخرى.
• نسكب فوقها البشاميل، وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج جيداً.

ومن هنا سنتعلم:

طريقة عمل مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان من ألذ الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل، علاوة على أنها طبق بسيط لا يحتاج إلى أي مكونات أخرى، ويمكن لكل فرد في المنزل تناوله، ومن المكونات:

مكونات

• 2 باذنجان.
• قطعة من الفلفل الأخضر الحلو.
• حبة بصل.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• طماطم.
• صلصة الطماطم.
• كيلو ونصف من اللحم المفروم.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ملح الطعام اختياري.
• باقة من البهارات الاختيارية، مثل الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والكمون.

نوع العمل

• نقطع الباذنجان إلى حلقات ونقليه في الزيت الساخن.
• نجهز مقلاة ونضعها على النار. نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف أيضًا البصل المفروم والطماطم المفرومة. نضيف صلصة الطماطم وكذلك البهارات والماء. يتم تحريك الخليط وتحريكه. ثم يترك على نار هادئة.
• نرش البهارات المختلفة على اللحم المفروم ونرتبه في الصينية، والآن نضع الباذنجان أولاً ثم الفلفل الرومي ثم اللحم المرتب وأخيراً نسكب عليه الطماطم.
• نشعل الفرن على درجة الحرارة العادية، ونغطي الصينية بالفويل، وندخل الصينية إلى الفرن، بعد أن تنضج جيداً، نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.

من هنا يمكنك أن ترى:

ملخص الموضوع في 7 مقالات

1. مسقعة البشاميل من الأكلات الشهية واللذيذة في الوطن العربي.
2. مسقعة البشاميل لا تتطلب مكونات أو تكاليف إضافية.
3. يمكنك تحضير مسقعة البشاميل في المنزل دون الحاجة إلى تعلم أسرارها من أي مكان.
4. يمكنك تحضير مسقعة البشاميل باستخدام طرق أمهر الطهاة في مصر: الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي.
5. ويجب الموازنة بين زيت البشاميل والدقيق حتى لا يفسد السمك في النهاية.
6. المسقعة تحب أن تضيف إليها الباذنجان حتى تشعر بالطعم الجميل.
7. ويفضل إضافة المزيد من البهارات ليصبح الطبق جميلاً ومذاقاً طيباً.