طريقة عمل برياني دجاج و برياني باللحم الضأن

طريقة عمل برياني الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة للغاية سنتناولها في هذا المحتوى، ويعتبر برياني الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويكثر الطلب عليه في المطاعم بسبب طعمه اللذيذ والرائع. وفيما يلي سأشرح طريقة عمل برياني الدجاج وأقدمه عبر الموقع.

قرأت هنا:

طريقة عمل برياني الدجاج

مقادير ومقادير برياني الدجاج

• يتم تقطيع دجاجة واحدة إلى قطع حسب الحجم والشكل المطلوب.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم مقطعة إلى أشكال قرنفل.
• الكمية: 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• حفنة من النعناع المفروم.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• علبة من الزبادي.
• كمية 2 عود قرفة.
• كمية 3 حبات هيل.
• كمية 2 فصوص.
• 2 ملعقة صغيرة كاري ناعم ومسحوق كمون.
• تم تقطيع الطماطم إلى قطع.
• مقدار حبة واحدة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ½ ملعقة صغيرة كمون وكزبرة.
• يرش بالفلفل الأسود.
• 4 أكواب من الأرز البسمتي المسلوق.
• 2 بصل مقطع ومقلي.

طريقة تحضير برياني الدجاج

1. نحضر قدراً ونضعه على النار، ونضيف إليه بعض الزيت والزبدة، ثم نضعه في قدر آخر، ونضيف البهارات ونقلب حتى تحمص تماماً.
2. نضيف البصل المفروم إلى فصوص ونخلطه مع المكونات حتى يذبل، ثم نضيف الزنجبيل المفروم والثوم المفروم ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
3. نضيف قطع الدجاج المقطعة ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونصف كمية النعناع والكزبرة ونضيف أيضاً الزبادي مع البصل الذي قلناه مسبقاً.
4. نخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً ونتركها على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تماماً.
5. نضع نصف كمية الأرز المسلوق في وعاء كبير، ونرش القليل من الكاري فوقها، ونضيف خليط الدجاج، وما تبقى من النعناع، ​​والقليل من الكزبرة، والبصل الذي قمنا بقليه سابقاً. أرز.
6. نضيف القليل من الكاري ونترك خليط الزعفران جانباً مع الأرز.
7. نضيف البصل المفروم والنعناع المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة إلى باقي المكونات.
8. نحضر القدر ونغطيه بالألمنيوم ونتركه على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة.

قرأت هنا:

طريقة عمل برياني الدجاج بالخضار

مقادير ومقادير برياني الدجاج بالخضار

• بعض الأرز البسمتي.
• يمكن تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح حسب الرغبة.
• كوب من البطاطس المقلية.
• ½ كوب بازلاء مسلوقة.
• نصف كوب من الجزر المسلوق.
• 5 حبات بصل، مقطعة إلى شرائح مسبقًا.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• كمية 2 عود قرفة.
• كمية 2 ورقة لورا.
• بعض الكاجو واللوز المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة صغيرة بهارات جراماسالا.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• القليل من اليانسون.
• يرش بالفلفل الأسود.
• ملح الطعام حسب الحاجة.
• بعض الماء.
• بعض النفط.

طريقة تحضير برياني الدجاج بالخضار؟

1. نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت ونضعه على النار.
2. نضيف كلاً من المكونات التالية: القرفة ومكعب المرق ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج.
3. نضيف الماء المغلي والأرز والملح والفلفل ونخلط جميع المكونات جيداً.
4. نضيف الزعفران ونخلطه مع المكونات السابقة ثم نغطي المكونات ونتركها حتى ينضج الأرز تماماً.
5. نحضر قدراً جديداً ونضيف إليه بعض الزيت ونضعه على النار، وبعد أن يسخن الزيت نضيف البصل ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
6. بعد أن ينضج البصل نخرجه ونضعه في طبق ونضع اللبن والدجاج وصلصة الطماطم والمرقة وبهارات الجرماسالا وبعض اليانسون ومسحوق الكركم ومسحوق الكاري والفلفل الأسود وبعضًا فوقها. ملح.
7. نضيف بعض الماء، ثم نضيف بعضاً من البازلاء والجزر واللوز المطحون والبصل التي أخرجناها ونضعها جانباً، ونجمع الأكوام معاً حتى تتكاثف.
8. نضيف البطاطس والقليل من الكزبرة الخضراء، ولكن فقط بعد أن ينضج الدجاج بالكامل.
9. نحضر أطباق التقديم ونخرج الأرز ونصفيه من الماء ونضعه عليه ونرتب عليه الدجاج.
10. نضيف الكزبرة الخضراء المتبقية والبصل المتبقي على جانب واحد إلى الطبق ونكمله بالكاجو.

قرأت هنا:

طريقة عمل البرياني مع لحم الضأن

مقادير ومقادير برياني لحم الغنم

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة واحدة مفرومة اختيارياً.
• 250 جرامًا من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
• ½ ملعقة كبيرة من الكركم.
• ½ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• اخلطي نصف ملعقة كبيرة من الثوم والزنجبيل معًا.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل السائل.
• ¼ ملعقة كبيرة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• كوب من الأرز البسمتي.
• مقدار عود واحد من القرنفل.
• غصن من النعناع.
• كمية 2 حبة هيل.

مكونات ومقادير بهاري راثيا للبرياني بالدجاج ولحم الضأن

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون والكمون المطحون.
• 500 جرام من الزبادي.
• ½ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات دجاج كينغ.

طريقة تحضير بهاري راثيا للبرياني بالدجاج ولحم الضأن

1. نضعه في قدر ونضعه على النار، ونضيف إليه بعض الزيت ونتركه على النار حتى يسخن، ونضيف الكمون والثوم ونقليه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
2. نضع الكزبرة المفرومة والبهارات واللبن الزبادي في وعاء ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
3. ضعي خليط الزبادي على الثوم، واخلطيه جيداً وأضيفي إليه بعض الكزبرة.

طريقة تحضير برياني لحم الغنم

1. نحضر وعاء من الفخار ونضيف إليه بعض الزيت ونتركه على النار حتى يسخن، ونضيف إليه بعضا من الزنجبيل والثوم والملح والفلفل السائل وقطع البصل والهيل ولحم الضأن والكركم وصلصة الطماطم و الخضر المفرومة. نضيف الكزبرة والقرفة ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً ونتركها على النار لمدة 25 دقيقة.
2. أضيفي ملعقة الزبادي واخلطي الخليط جيدًا مع الخليط السابق.
3. بعد أن ينضج خليط لحم الضأن بالكامل، نضيف الأرز وأغصان النعناع للتزيين.
4. نغطي الوعاء بإحكام بورق الألمنيوم ونتركه في الفرن لمدة 5 دقائق.
5. نحضر أطباق التقديم ونضيف عليها الطعام ونقدمه وهو ساخن.

بفضل جميع النقاط المذكورة، يمكننا أن نتعلم كيفية تحضير برياني الدجاج وكذلك برياني لحم الضأن، نأمل أن ينال مقالنا إعجابك.