كباب الحلة بسيط وسهل التحضير، ويمكن لكل ربة منزل تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة في المنزل، وذلك لأن كباب الحلة من الأطعمة المختلفة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء. وله فوائد كثيرة للجسم فاحرصي عليه. واليوم نقدم لكم طريقة تحضير الشلح كباب في المنزل في السطور التالية.

طريقة عمل كباب الحلة؟

إذا كنت ممن يحبون تناول اللحوم بمختلف أشكالها وأنواعها فعليك متابعة هذا الموضوع اليوم لأن كباب الحلة يعتبر من الأطباق التي لها طعم مختلف عن الوصفات الأخرى ويعود اسمه إلى الحلة. لأن الكباب يتم تحضيره في وعاء ولا يتم توصيله بالشواية كغيره، وسوف نتعرف على طريقة عمل كباب الحلة بالتفصيل من وصفات اللحوم المختلفة وموضوع اليوم كالآتي:

مكونات

  • مكعبات لحم بقري (كيلو).
  • 5 حبات بصل مفرومة ناعماً.
  • سحق 2 فصوص من الثوم.
  • 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 كوب مرق.
  • ملعقة ملح وفلفل أسود (يمكنك الزيادة أو النقصان حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة زبدة.
  • ملعقة من السكر البني.
  • قطعة من الفحم.

كيف يتم إعدادها

  1. ضعي ملعقة من الزيت في قدر مناسب وسخنيه على نار عالية، ثم أضيفي قطع اللحم وقلّبي حتى يتغير لونها من جميع الجوانب، مع مراعاة عدم التصاقها بالقدر.
  2. ومن الأفضل في هذه الحالة أن تقلي كل قطعة لحم واحدة تلو الأخرى حتى نفاذ الكمية.
  3. ضعي ملعقة زيت في مقلاة أخرى وسخنيها، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يتحول للون الذهبي المميز.
  4. أضيفي ملعقة من السكر البني إلى الوعاء واحرصي على التقليب حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي شرائح البصل (من الجدير بالذكر أن هذه الخطوة ستساهم بشكل كبير في تحمير البصل بشكل أسرع وأفضل، ناهيك عن ذلك) كما أنه يضيف المزيد من اللمعان). نكهة الكراميل حسب الوصفة).
  5. أضيفي مهروس الثوم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يتجانس تماماً، ثم أضيفي الخليط السابق إلى قطع اللحم على النار.
  6. أضيفي المرق إلى الخليط السابق، واخلطي جيداً واتركيه على نار متوسطة حتى يصل اللحم إلى درجة عالية من النضج، وفي النهاية أضيفي قطع البطاطس.
  7. بعد التأكد من نضج اللحم، اتركي قطعة الفحم على نار هادئة حتى تسخن، ثم ضعيها على ورقة بصل وأضيفي إليها ملعقة زيت في منتصف قدر اللحم واتركيها. حتى نصل إلى مرحلة التدخين.
  8. تأكد من تغطية وعاء اللحم جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يكتسب اللحم طعم الشواء المميز والرائع.
  9. وبعد 10 دقائق، أزيلي غطاء الوعاء، وخذي قطعة من اللحم وقدميها مع طبق من الأرز الأبيض.

حلة كباب بالخضار

الطبخ هو أحد تلك الأشياء التي تجعلك مبدعًا باستمرار ومن خلال تعلم الطريقة التقليدية لتحضير حلة كباب في المنزل يمكنك إضافة العديد من المكونات الأخرى إليها والحصول على وصفة فريدة وهذا ما سنتعلمه. ومن خلال عرضنا لكيفية تحضير حلة كباب بالخضار، يتضمن عرض اليوم طريقة عمل حلة كباب:

مكونات

  • نصف كيلو لحم منزوع العظم.
  • نصف كيلو من قطع البصل.
  • 5 طماطم.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 3 حزم من الكرفس المفروم.
  • ثمرة اليقطين.
  • ثمرة بطاطا.
  • كوب من البازلاء.
  • 2 جزرة.
  • ثمرة فلفل حار.
  • 2 ورق غار.
  • 5 حبات هيل.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • بعض الزعتر.

كيف يتم إعدادها

  1. أولاً، ضعي الزيت في قدر وضعيه على النار، ثم أضيفي قطع البصل وقلّبي جيداً حتى يحمر البصل تماماً.
  2. مع الاستمرار في التقليب، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج إلى البصل، ثم أضيفي ورق الغار والهيل والزعتر واخلطيهم جيداً.
  3. ثم أضيفي قطع اللحم إلى خليط الكرفس والفلفل وتأكدي من خلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
  4. ثم نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى الخليط السابق مع الملح والثوم.
  5. في هذه الأثناء، يتم تحضير قطع الكوسة والجزر والبطاطس والبازلاء وتضاف الخضار إلى اللحم على النار ويخلط جيداً.
  6. بعد خلط المكونات جيدًا، وتغطية الخليط وتركه لمدة 45 دقيقة على الأقل، يمكنك تناوله براحة البال والانتعاش.

كباب حلة مع صوص

ننصحك بالقراءة

كما ذكرنا من قبل يمكن تحضير كباب الحلة بأكثر من طريقة مختلفة لتناسب العديد من الأذواق المختلفة، ومن خلال عرضنا لطريقة عمل كباب الحلة اليوم يجب أن نتعرف على طريقة تحضير كباب الحلة من خلال هذه الفقرة. كباب الحلة مع الصلصة المنزلية كالتالي:

مكونات

  • كيلو لحم.
  • كوب من البقدونس.
  • بصلة.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة قرفة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.

مكونات الصلصة

  • ثمرة بصل مفرومة.
  • 2 فلفل أخضر مقطع.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة بهارات.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • 2 طماطم.
  • ملعقة ملح.

كيف يتم إعدادها

  1. أولاً، تحتاج إلى فرم اللحم ويمكنك القيام بذلك في المنزل باستخدام مفرمة اللحم.
  2. أضيفي قطع اللحم والبقدونس والبصل والثوم معًا إلى مفرمة اللحم وشغليها حتى تحصلي على لحم مفروم مع الخضار.
  3. أضيفي البهارات والفلفل والملح واحرصي على خلط اللحم جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية يمكن تشكيلها باليد.
  4. نشكل اللحم على شكل أصابع بالحجم المناسب، وفي هذه الأثناء نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار.
  5. أضيفي أصابع كرات اللحم إلى المقلاة وحركيها جيداً، واتركيها في الزيت الساخن حتى تنضج تماماً، دون الإفراط في النضج.
  6. بعد إزالة كرات اللحم، أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم إلى نفس المقلاة واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود والملح واستمري في الخلط حتى تتشكل صلصة خفيفة.
  7. أضيفي أصابع كرات اللحم المقلية إلى الصلصة واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات معاً وتمتص جميع النكهات.
  8. ضعي قطعة من الفحم المحترق في طبق صغير به ورق الألمنيوم والقليل من الزيت.
  9. ضعي طبق الفحم في وسط المقلاة، ثم غطيه مباشرة واتركيه حتى يمتص رائحة دخان الفحم.
  10. بعد فترة قصيرة، أخرجي طبق الفحم من المقلاة وقدمي الكباب ساخناً مع الأرز وصلصة الثوم والتبولة وأي وصفات أخرى حسب الرغبة.

كباب حلة بالتمر الهندي

إنها من تلك الوصفات الغريبة التي قد تسمعينها لأول مرة، لكنها في الواقع من تلك الوصفات اللذيذة التي لا يمكنك التخلي عنها لأنها تتمتع بطعم ونكهة رائعة وفريدة من نوعها. نقدم لكم طريقة عمل حلة كباب وطريقة تحضير حلة كباب بالتمر الهندي:

مكونات

  • كيلو لحم.
  • 2 بصل مفروم.
  • ثمرة طماطم.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى نصفين.
  • 2 ملعقة زبدة.
  • ملعقة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة من عصير التمر الهندي.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة من الفلفل المطحون.
  • طبق من الأرز بالشعيرية.
  • بعض البقدونس المفروم.

كيف يتم إعدادها

  1. ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب المستمر لعدة دقائق، حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
  2. ثم عليك إضافة قطع اللحم وتقليب اللحم والبصل لبضع دقائق حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الغامق ويجف الماء حولهما.
  3. أضيفي معجون الطماطم وقطع الطماطم إلى خليط اللحم، ويجب الاستمرار في الخلط لفترة قصيرة، مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة.
  4. ولكي يكتسب الخليط نكهة وطعماً مختلفاً وفريداً، أغلقي غطاء الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  5. في هذه الأثناء، بعد مرور الوقت السابق، أضيفي عصير التمر الهندي واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج تماماً وتنضج الطماطم.
  6. بعد مرور الوقت الكافي، يوضع كباب الحلة في طبق واسع وعميق، ويضاف إليه البقدونس المفروم ويقدم مع طبق من الشعرية البيضاء والأرز والسلطات المتنوعة.

تعتبر حلة الكباب من الأطباق التي تتميز بالعديد من المميزات المختلفة، وأهم ما في الأمر أنها يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة مختلفة لتناسب جميع الأذواق.