عدد السعرات الحرارية في الكباب والكفتة

يحتوي الكباب وكرات اللحم على نسبة عالية نسبياً من السعرات الحرارية، مما قد يضر محبي هذا النوع من الطعام بسبب محتواه العالي من الدهون. سنتعرف اليوم على السعرات الحرارية الموجودة في الكباب وكرات اللحم وطرق طهي الكباب وكرات اللحم بطريقة جديدة لتقليل كمية السعرات الحرارية الموجودة فيها.

السعرات الحرارية للكباب وكرات اللحم

• تحتوي شطيرة كرات اللحم الصغيرة على الكثير من السعرات الحرارية، إذ تعادل حوالي 630 سعرة حرارية.
• وفي حين أن 85 جراما من الكباب تحتوي على 226 سعرة حرارية، فهي كمية قليلة جدا مقارنة بالسعرات الحرارية التي تحتويها كرات اللحم.
• يمكن أن تحتوي قطعة 100 جرام من اللحم المشوي على 11 جرامًا من البروتين و99 جرامًا من الكالسيوم.
• ويحتوي 100 جرام من اللحم المشوي على كمية معقولة من الكربوهيدرات، حوالي 4 جرام، بالإضافة إلى 25 جرام من الدهون.
• الفرق في السعرات الحرارية بين الكباب وكرات اللحم يرجع إلى اختلاف طريقة طهي الطعام.

لمزيد من المعلومات، تعلم المزيد عن

السعرات الحرارية لـ 170 جرام من الكباب المشوي

• يحتوي 170 جرام من الكباب المشوي على 361 سعرة حرارية، وهي سعرات حرارية كثيرة تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع.
• قد يحتوي 170 جرامًا من الكباب المشوي على 25 جرامًا من الدهون المشبعة والمتحولة.
• تبلغ كمية الدهون المشبعة في الكباب المشوي حوالي 9.7 جرام، وكمية الدهون غير المشبعة حوالي 1 جرام.
• ويحتوي الكباب أيضًا على 11 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة و113 ملليجرامًا من الكوليسترول.
• في حين أن قطعة الكباب المشوي تحتوي على ما لا يقل عن 0.5 جرام من الكربوهيدرات، فإن كمية البروتين تصل إلى 31.1 جرام.
• يحتوي الكباب على كميات قليلة من الصوديوم والبوتاسيوم، حيث تصل كمية البوتاسيوم إلى 508 ملجم والصوديوم تصل إلى 498.3 ملجم.

أنصحك بقراءة المزيد من المعلومات على الموقع الإلكتروني للتجربة.

تأثير طريقة الطبخ على السعرات الحرارية في الكباب وكرات اللحم

• يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية الانتباه إلى طريقة طهي الكباب وكرات اللحم، وذلك لما تحتويه من دهون وكربوهيدرات.
• وبما أن الكباب وكرات اللحم تحتوي على سعرات حرارية عالية نسبياً، فقد يبحث الشخص عن طرق طهي جديدة.
• وبما أن الكباب وكرات اللحم من الأطعمة الغنية بالبروتين والكالسيوم، فلا يمكن التخلي عنها، ولكن يمكن تحويلها إلى طعام أقل ضرراً وأكثر فائدة.
• من يحب تناول كرات اللحم يمكنه استبدالها بكرات لحم الدايت أو استخدام لحم الدجاج وهو لحم لذيذ لإعداد كرات اللحم بدلاً من اللحوم الحيوانية.

نوصي بمعرفة المزيد عنها.

فوائد أكل الكباب وكرات اللحم

• يحتوي الكباب وكرات اللحم على كمية كبيرة من البروتين، وهما عنصر أساسي لبناء العضلات في جسم الإنسان.
• تحتاج العديد من المجموعات، مثل كبار السن، إلى البروتين الموجود في الكباب وكرات اللحم للحفاظ على مخزون العضلات والبروتين المتبقي لديهم.
• كما يحتاج الأطفال إلى البروتين حتى يتمكنوا من بناء أجسامهم وعضلاتهم بشكل سليم، لأنهم في مرحلة النمو والبناء ومن الضروري إطعامهم بشكل جيد.
• يحتاج الأشخاص الذين يمارسون أنواعًا مختلفة من الألعاب الرياضية أو يذهبون إلى صالات الألعاب الرياضية إلى البروتين باعتباره المكون الرئيسي لهم.
• كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكباب وكرات اللحم مرتفعة جدًا، مما قد يسبب زيادة خطيرة وسريعة في الوزن.
• الكباب وكرات اللحم مفضلة لدى الجميع، صغاراً وكباراً، لما لها من طعم لذيذ ومميز، لكن يجب الاهتمام بالسعرات الحرارية حتى لا يزيد الوزن.
• ويمكن لعشاق هذا النوع من الأكلات أن يبحثوا عن طرق أخرى لطهي الكباب وكرات اللحم والاستفادة منها، مع التقليل من أضرارها بشكل كبير.
• وجبة واحدة من الكباب وكرات اللحم يمكن أن تمنح الإنسان الكثير من الطاقة بسبب الدهون التي تحتويها.
• ويجب على من يمارسون الرياضة الابتعاد عن الطرق الطبيعية لطهي الكباب وكرات اللحم والبحث عن طرق جديدة لحماية أنفسهم من مخاطر الزيت الزائد.

يمكنك الآن قراءة المزيد عنها

طرق مختلفة لطهي الكباب وكرات اللحم

• ويمكن طهيها بطريقة جديدة حتى لا يشعر عشاق الكباب وكرات اللحم والأطفال بالملل من مثل هذه الأطباق.
• وبدلاً من اللحوم الحمراء الموجودة في الكباب وكرات اللحم، يمكن تفضيل اللحوم البيضاء، أي لحم الدجاج، الذي يتميز بطعمه اللذيذ.
• يمكنك استخدام كباب الدجاج المقلي، ومكونه الأساسي هو صدور الدجاج، ويحمل الدجاج في هذه الوصفة كمية كافية من الطاقة.
• تحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على كمية قليلة من السعرات الحرارية وهي 79 سعرة حرارية، لذا فهي مناسبة لمن يريد إنقاص الوزن.
• يحتوي صدر الدجاج على 16.79 جرامًا من البروتين الأساسي و0.39 جرامًا من الدهون، لذا فهو آمن تمامًا لمرضى القلب.
• كما تحتوي صدور الدجاج على كمية جيدة من الكالسيوم، حوالي 6 مليجرام، وحوالي 0.32 مليجرام من الحديد.
• وتصل كمية الصوديوم إلى 1087 ملجم، وهي كمية مناسبة لمرضى ضغط الدم.
• يمكن أيضًا استخدام لحم الدجاج في كرات اللحم دون القلق من التغيير السلبي في الطعم.

الآن يمكنك الالتقاء

كيف لطهي كرات اللحم المشوية مع اللحوم الحمراء؟

مكونات كرات اللحم المشوية

1. إحضار كيلو من اللحم، وتقطيعه جيدًا.
2. نقطع بصلة كبيرة ونعصرها ونصفيها من الماء.
3. 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
4. ملح وفلفل.
5. البقدونس المفروم.
6. كمية قليلة جداً من صودا الخبز.

طريقة تحضير كرات اللحم المشوية

• في وعاء، اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس.
• اترك اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• بعد مرور نصف ساعة، يخرج الخليط من الثلاجة ويشكل على شكل أصابع.
• توضع أصابع كرات اللحم على الشواية وتقلى على الفحم، مما يعطي كرات اللحم طعماً لذيذاً.
• أثناء قلي كرات اللحم، أضيفي عصير البصل واخلطي جيدًا حتى تتوزع الحرارة بالتساوي.

لمزيد من المعلومات، تعلم المزيد عن

طريقة عمل الكباب المشوي

مكونات الكباب المشوي

1. ملعقتان صغيرتان من الخل.
2. حوالي أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
3. نصف كيلو لحم أحمر مفروم.
4. بصلة كبيرة مفرومة.
5. 2 بصل مقطعة إلى شرائح.
6. 1 باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة.
7. ملح، وكمون، وفلفل أسود، وبهارات مشكلة، حوالي نصف ملعقة من كل نوع.

كيفية تحضير الكباب المشوي؟

• تخلط كمية اللحم مع البقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل والكمون حتى تمتزج جميع المكونات.
• يُشكل خليط اللحم على شكل كرات، ثم توضع في صينية، ويوضع فوقها البصل وباقي الخضار، ثم تُرش بالزيت.
• أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ثم قدمي الطبق ساخناً.

ملخص الموضوع في 7 مقالات

1. يحتوي الكباب وكرات اللحم على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والتي يمكن أن تسبب زيادة خطيرة في الوزن.
2. يمكنك التخلص من السعرات الحرارية عن طريق استبدال اللحوم الحمراء الموجودة في الكباب وكرات اللحم بلحم الدجاج.
3. يحتوي الكباب وكرات اللحم على الكثير من البروتين، وهما من الأطعمة الضرورية والمهمّة لجميع الفئات العمرية.
4. باستخدام طرق مختلفة في صنع الكباب وكرات اللحم، يمكن للمرء تجنب الشعور بالملل من صورة الطعام التقليدي.
5. يحتوي الكباب المطبوخ مع لحم الدجاج على سعرات حرارية أقل بالإضافة إلى البروتين.
6. تؤثر طريقة الطهي والمكونات المستخدمة في طهي الكباب وكرات اللحم على كمية السعرات الحرارية.
7. يجب على الراغبين في إنقاص الوزن الابتعاد عن طرق الطهي التقليدية مثل الكباب وكرات اللحم لأنها تحتوي على الكثير من الدهون.