تعد فوائد صفار البيض للأطفال من بين الأمور التي يجب أن تعرفها بشكل خاص الأمهات الحوامل والنساء الحوامل اللاتي على وشك الإنجاب. وعندما يستفيد الطفل من ذلك عائلته، وفيما يلي سنتعرف على هذه الفوائد العديدة.
جدول المحتويات
فوائد صفار البيض للأطفال
من المعروف أن الطفل يحتاج إلى العناصر الغذائية المناسبة والصحية لضمان نمو صحي، ومن العناصر الغذائية التي توفر ذلك هو صفار البيض، والذي يجب تناوله بعد أن يبلغ الطفل عامه الأول، ولكن تتوفر أيضاً أنظمة غذائية. للأطفال الذين يضاف إليهم صفار البيض ابتداءً من الشهر الثامن.
بالإضافة إلى ذلك، في بعض الحالات، يتناول الطفل صفار البيض اعتباراً من الشهر السادس فصاعداً للوقاية من الحساسية تجاه صفار البيض، وسنتحدث عن فوائد صفار البيض للطفل فيما يلي:
- تطور الدماغويلعب صفار البيض دوراً رئيسياً في نمو دماغ الطفل حيث يحتوي على 250 مليغراماً من الكولين، وهي مادة مهمة لنمو دماغ الأطفال وتقوية ذاكرتهم.
- تقوية المناعةيحتوي صفار البيض على مجموعة من العناصر المهمة، منها الحديد والزنك، بالإضافة إلى الكالسيوم والسيلينيوم، والتي تؤدي إلى تطور مناعة الحديد لدى الطفل.
- تحسين الأوعية الدمويةيحتوي صفار البيض على الفسفوليبيدات التي تمكنه من القيام بدور مهم في تقوية وتقوية الأوعية الدموية، كما أن وجود هذه المادة يساعد جسم الطفل على التحكم في نسبة الكوليسترول.
- تحسين وظائف الكبديلعب عنصر الكبريت الموجود في صفار البيض دوراً في إنتاج الكيراتين ومادة أخرى تسمى الكولاجين، كما يلعب الكبريت الموجود في صفار البيض دوراً في امتصاص فيتامين ب12 الضروري لوظائف الكبد.
- حماية العيونيحتوي صفار البيض على اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة ويلعبان دوراً في حماية عيون الطفل من الضوء الضعيف وأيضاً من الأشعة فوق البنفسجية.
- نمو الطفليساعد وجود الفيتامينات A وD وE وB12، بالإضافة إلى حمض الفوليك، على تكاثر الخلايا ويساهم في نمو الطفل.
القيمة الغذائية لصفار البيض
تعود فوائد صفار البيض للأطفال التي ذكرناها من قبل إلى أن صفار البيض مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان في مختلف مراحل الحياة. القيمة الغذائية لصفار البيض:
يحتوي صفار بيضة واحدة على:
- 55 سعرة حرارية.
- 7 جرام بروتين.
- 5 جرام دهون.
- 61 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 184 مليجراماً من الكولسترول.
- 10 جرام سكر.
- 0 جرام ألياف.
- 22 مليجراماً من الكالسيوم.
- 46 مليجراماً من الحديد.
- 1 مليجرام من المغنيسيوم.
- 19 ملليجرام بوتاسيوم.
- 8 ملليجرام صوديوم.
- 39 جرامًا من الزنك.
- 65 ميكروجرام من فيتامين أ.
- 9 ميكروجرام من فيتامين د.
- 44 ميكروجرام من فيتامين هـ.
- 33 ميكروجرام من فيتامين ب12.
- 1 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 25 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 030 مليجرام من الثيامين.
- 090 ملليجرام ريبوفلافين.
- 004 ملليجرام نياسين.
- نحاس
- السيلينيوم
- الأحماض الدهنية
أضرار صفار البيض
على الرغم من فوائده العديدة وقيمته الغذائية الكبيرة، إلا أن لصفار البيض بعض الآثار الضارة التي يمكن أن تؤثر على الإنسان، وقد اختلفت الأبحاث حول الآثار الضارة لصفار البيض بسبب محتواه من الكوليسترول.
ووجدت بعض الدراسات أن تناول أكثر من ستة بيضات أسبوعيا قد يسبب أمراض القلب، بينما وجدت دراسات أخرى أن تناول نفس الكمية من البيض أسبوعيا لا يضر القلب بالضرورة، لكنه لا يزال غير آمن. يؤخذ ويتناسب حسب الاستهلاك كمية صفار البيض أسبوعيا.
وصفات لطهي صفار البيض
إن فوائد صفار البيض للطفل قيمة للغاية لدرجة أنه سيكون من الحكمة إطعامه للطفل، فقد يرفض الطفل طعم صفار البيض ويبصقه، ومن الضروري تغيير الطعم بعدم تقديمه علناً. . ولكن بطريقة غير مباشرة سنتعرف عليها فيما يلي:
1- استخدمي الزبادي
يمكن استخدام الزبادي مع صفار البيض لتغيير طعم صفار البيض والحصول على المزيد من الفوائد من خلال تناول كل من الزبادي وصفار البيض معًا، ومكونات هذه الوصفة بسيطة وهي كما يلي:
- صفار البيض
- زبادي
خطوات
بعد سلق البيض نزيل الصفار ونقسم الصفار إلى نصفين ونخلطه مع الزبادي ونقدمه للطفل.
2- صفار بيضة مخفوقة
ولمنع شعور الطفل بالملل يمكن قلي صفار البيض بدلا من سلقه، وأيضا إذا كان الطفل لا يتقبل طعم صفار البيض بالزبادي فإن هذه الطريقة ليست صعبة وسنتعرف عليها في الأقسام التالية. :
مكونات
- صفار البيض
- الحليب (طبيعي أو صناعي)
خطوات
ننصحك بالقراءة
نخرج صفار البيضة ونخفقها مع قليل من الحليب ونضعها في مقلاة ساخنة ويفضل عدم استخدام الزيت وننتظر حتى تنضج ونقدمها للطفل.
3– خضروات
وصفة أخرى لطبخ الصفار وهي مفيدة جداً لأن الخضار تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية، كما يحتوي صفار البيض أيضاً على عدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، وسنتعرف على هذه الوصفة فيما يلي:
مكونات
- صفار البيض
- لبن
- خضروات
خطوات
نخرج صفار البيضة ونخلطها مع الحليب، نقطع الخضار قطع صغيرة ونضيفها، نسقط الخليط في مقلاة تيفال، وعندما تنتهي من الطهي نقدمه للطفل.
4- صفار بيضة مع الأرز
معظم الأطفال يحبون طعم الأرز ويتقبلونه، لذلك يمكن الاستفادة من ذلك ويمكن أيضاً إضافة صفار البيض إليه حتى لا يلاحظ الطفل طعمه إذا لم يحبه. هذه طريقة بسيطة وسهلة سنتعلمها. تحت:
مكونات
- صفار البيض
- رز مسلوق
- هريس الخضار
خطوات
بعد سلق البيض نزيل الصفار ونهرسه ونخلطه مع الأرز والخضار ونخلطهم جيداً.
5- الجبن وصفار البيض
يمكنك خلط الجبن مع صفار البيض مما يعطي الوجبة مذاقاً لذيذاً سيحبه الطفل، لكن يجب عدم إضافة الكثير من الجبن إلى صفار البيض، فهذه طريقة سهلة التطبيق وهي الطريقة التي نستخدمها حسنًا. وفيما يلي سوف نتعلم:
مكونات
- صفار البيض
- جبنه
- هريس الخضار
خطوات
نأخذ صفار البيضة، ونضعها في وعاء، ونضيف إليها الجبنة والهريسة، ونسكب الخليط في مقلاة لا يلتصق بها الطعام، وبعد الانتهاء منها نقدمه للطفل.
نصائح عند استخدام البيض
يجب مراعاة بعض النقاط عند شراء البيض، حيث أن شراء البيض منخفض الجودة أو منتهية الصلاحية سيعرض آكله لضرر كبير أو بسيط، وفيما يلي سنتعرف على بعض النصائح التي يجب اتباعها عند الشراء:
- اختر أماكن موثوقة للشراء.
- تأكد من أن الغلاف الخارجي سليم وليس به أي ثقوب أو فواصل.
- ويجب تخزينه في الثلاجة بعد الشراء.
- لا تؤخر تناول البيض أكثر من ساعتين بعد طبخه.
- وإذا تم تناوله مسلوقاً فيجب تركه ليطهى لمدة كافية للتأكد من ثبات البياض والصفار.
- إذا كنت تتناوله مقليًا، عليك الانتظار حتى يتماسك البيض الموجود في المقلاة.
لصفار البيض فوائد عديدة للأطفال، ويجب الحرص على الانتباه إلى عنصر الصفار عند الطهي، كما يجب استشارة الطبيب المختص كإجراء احترازي قبل إطعامه للطفل. .