عندما يأتي شهر الخير يهتم الجميع بالطعام وأكله وجعله الأفضل. ولهذا السبب، تقوم المرأة بالتحضير في المنزل لطهي أطباق متنوعة. كل هذا يساعد في جعله شهراً مميزاً وجميلاً لا ينسى، كما أن الفرح والشعور بالروحانية الجميلة والسعادة في بداية شهر رمضان عبادة يؤجر عليها المسلم، ولها الكثير. تقوم النساء بإعداد بعض المنتجات المختلفة، مثل هذا المنتج:
1-حلويات رمضان
- الجولاش.
- كنافة.
- القطيف.
- المكسرات مثل البندق واللوز والفول السوداني.
- ياميش رمضان مثل الزبيب وجوز الهند.
- القطيف.
- شربات الحلوى.
أنواع وأشكال مختلفة من الحلويات، ويتم اختيار العائلة المفضلة حسب الميزانية، على أن يتم شراء القطايف قبل شهر رمضان بفترة قصيرة. املأها، رتبها على أطباق واحفظها في الفريزر، جاهزة للقلي.
2- وجبة السحور
- غداء.
- الفاصوليا الجافة.
- جبن.
- جبنة رومي.
- جبن أبيض.
- بيضة.
- بسطرمة.
يجب سحق الفاصوليا وتقسيمها إلى عدة أكياس وتخزينها في الثلاجة. وفي كل وجبة سحور يتم تحضير كيس منهم.
3- العصائر
- مانجو.
- الفراولة.
- عناب.
- عصير الكركديه .
- عرق السوس.
- سوبيا.
- الخروب المجفف.
- الفواكه المجففة لتحضير الخشاف، مثل التين والتمر والمشمش.
- تمور مجففة.
ومن الجدير بالذكر أن جميع أنواع العصائر لها طرق تحضير مختلفة، ولكنها لا تحتاج إلى تخزينها لفترة طويلة قبل شهر رمضان، بل يكفي تحضيرها طوال الليل.
4- تخزين اللحوم والدجاج والأسماك
لا توجد كمية محددة، لذلك يتم طهيها حسب الميزانية وتخزينها في أكياس نظيفة في الفريزر، على أن يكون لكل منها مكانها الخاص، ولا يتم تنظيف اللحوم أولاً. أما الدواجن فتنظف بالليمون والخل الأبيض، وبعد تقطيعها تحفظ في الأكياس.
5- قم بتخزين الصلصة
جميع الوجبات ستحتاج حتماً إلى الصلصة، لذلك يجب تحضير كمية جيدة من الصلصة مسبقاً وتخزينها بطريقة محددة:
- امزجي الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصيرية.
- ضعي صلصة الطماطم في وعاء صغير واتركيها حتى تتكاثف.
- ثم قومي بتخزين كمية كافية للوجبة في أكياس نظيفة وتفريغ الهواء منها ووضعها في الفريزر.
6- تحضير الخضار
أصبحت الخضار المجهزة رائجة في الأسواق، بدلاً من الطازجة، ولكن نظراً لانتشار الآفات في الآونة الأخيرة، فإن تحضيرها في المنزل عن طريق تنظيفها ووضعها في أكياس نظيفة ومن ثم الفريزر هو الخيار الأمثل.
- قرنبيط.
- بَقدونس.
- سبانخ.
- كرفس.
- جزر.
- الزي.
- بروكلي.
- الكرسي.
- ملوخية.
- أوراق العنب.
يجب تخزين الخضروات الجذرية في مكان بارد ومظلم وجاف وفي أكياس نظيفة ومغلقة بإحكام ومكدسة جيداً:
- البطاطس.
- يقطين.
- الثوم.
- بطاطا حلوة.
- اللفت.
- بصلة.
7- تخزين البقوليات
تبدأ المرأة في الاستعداد لتخزين الطعام بسبب تنوع العناصر في الوجبة خلال الشهر الفضيل الذي يجمع جميع أفراد الأسرة على مائدة واحدة، ولكن يجب استهداف الطعام الذي يمكن تخزينه لفترة طويلة، وليس للفساد في فترة قصيرة. .
هناك أنواع من الحبوب تختارها ربة المنزل قبل شهر رمضان لتجفيفها، لذا يجب تخزينها في أكياس نظيفة ووضعها في باب الثلاجة. حتى لا يتأثر بارتفاع درجة الحرارة… مثل:
- عدس.
- فول.
- الحمص.
- اللوبيا.
- جميع أنواع الأرز: “البسمتي والمصري والبني”.
- المكرونة بأنواعها: الشعيرية، الأورزو، السباغيتي.
8- شراء السمن والزيت في رمضان
لا تقومي بطهي وجبة بدون زبدة أو زيت، فهي من المتطلبات الأساسية لتعزيز طعم الطعام وجعله ألذ، لذلك يجب شراء الكميات من وقت لآخر وتخزينها في الفريزر أو خارجها، لكنها ويجب تغطيتها جيداً وتخزينها في مكان مظلم.
- زيت الذرة أو عباد الشمس.
- خليط الزيت للقلي.
- زيت الزيتون.
- الزيت الساخن. زبدة بلدي.
- بدانة.
9- شراء التوابل الرمضانية
وهو ما يعطي الطعام طعماً مميزاً. هناك بهارات يتم إنتاجها عن طريق الصيدليات، ويمكن شراؤها وتحضيرها في المنزل أو استخدامها بشكل فردي:
- ورق لوري.
- ملح.
- يمضغ.
- القي اللوم على.
- كمون.
- كسبرة.
- كُركُم.
- كاري.
- القرنفل.
- قرفة.
- فلفل اسود.
- الفلفل الأبيض.
- السماق.
- مسحوق الزنجبيل.
- زعفران.
- زعتر.
- رَيحان.
- خليط كارديجان.
- خلطة الدجاج المشوي
- خلطة شيش طاووق.
- مزيج هاواي.
- خليط البشاميل .
- حب الهال.
- فاتورة.
- جوزة الطيب.
- مسحوق الثوم.
- بيكربونات الصوديوم.
- بصل مجفف.
- بودرة البصل.
- الفلفل.
نصائح للاستعداد للتسوق في رمضان 2023
نظراً لارتفاع الأسعار والأنظمة الغذائية المختلفة التي يتبعها كل فرد من أفراد الأسرة، يجب مراعاة بعض الأمور عند إعداد قائمة التسوق الرمضانية المكتوبة:
- ناقش مع العائلة ما يجب تناوله خلال هذا الشهر الفضيل.
- – تدوين جميع العناصر الضرورية لوجبات الإفطار، وتكون أولى بها من السحور.
- الحصول على البروتينات والأطعمة الغنية بالمواد المغذية التي تمنح الصائم القدر الكافي من الصحة والطاقة.
- -التنويع في العصير لأن الجسم يفتقر إلى الماء.
- شراء الأطعمة التي يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تفسد. عندما يتعلق الأمر بالخضروات الطازجة، يفضل شرائها بسعر…
شهر البركات والاجتماع بين الأهل والأصدقاء لتناول الطعام اللذيذ والصلاة جماعة… فهو الشهر الذي يدخل البهجة إلى قلوب المؤمنين، فيجب الاستعداد له جيداً وشراء كل ما يلزم لذلك. أن لا ينشغل بغير العبادة.