تعتبر الكيكة بدون بيض من الحلويات التي أصبحت رائجة في الآونة الأخيرة. إنها كعكة اقتصادية للغاية وسهلة التحضير ويمكن لأي شخص أن يصنعها دون أي صعوبة لأنها توفر الوقت والجهد والمال، كل هذا وأكثر تجدونه على موقعنا.
جدول المحتويات
كعكة بدون بيض شوكولاتة
لا شك أن الكيكة بدون بيض هي من الأصناف المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، وهي وصفة سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، والمكونات المطلوبة لتحضير الكيكة بدون بيض هي كما يلي:
- كوب من الدقيق، والسكر البودرة، ونصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز والمواد المخمرة مثل صودا الخبز.
- مقادير متساوية من الحليب البارد، والزيت، والماء الدافئ، بمقدار نصف كوب لكل منهما
- رشة ملح وكيس فانيليا.
وصفات أخرى:
وصفة كعكة الشوكولاتة بدون بيض
يتم تحضير هذه الوصفة في أقل من ساعة وتعتبر وصفة الكيك بدون بيض وصفة سهلة للغاية ويمكن حتى للمبتدئين تحضيرها:
- نأخذ وعاء خلط كبير وننخل الدقيق ونضيف جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج صودا والكاكاو ونعطي الكيكة النعومة اللازمة.
- قومي بخلط المكونات السائلة مثل الزيت والماء الدافئ في وعاء آخر وأضيفي المكونات الجافة إلى الخليط.
- نضيف الحليب ببطء وقليل من الملح والفانيليا إلى الخليط حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 160 درجة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حسب كل فرن.
- بعد أن تنضج الكيكة نزينها بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة أو حسب الرغبة.
كعكة التمر بدون بيض
التمر من المنتجات المنتشرة في البيوت العربية وهذه الوصفة مناسبة أيضاً لشهر رمضان المبارك لكثرة التمر في هذا الشهر، فهو عبارة عن كعكة بدون بيض.
مكونات كعكة التمر بدون بيض
- نصف كوب من التمر الناعم.
- أجزاء متساوية من الدقيق، والسكر، والحليب بنسبة كوب إلى ربع كوب لكل منهما، وربع كوب فقط من الزيت.
- بعض البندق للتزيين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كيفية تحضير كعكة التمر بدون بيض؟
لتحضير كعكة بدون بيض، تكفي هذه المكونات لتحضير كعكة تكفي لخمسة أشخاص على الأقل في المتوسط، ولا تتجاوز مدة التحضير الخمس دقائق.
- يخلط التمر مع الحليب والسكر في وعاء حتى يمتزج الخليط ويتشكل عجينة طرية.
- نضيف الدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت تدريجياً حتى نحصل على خليط ناعم.
- ولا تنسي إضافة صودا الخبز إلى الخليط حتى يرتفع الكيك ثم اسكبيه في صينية الخبز.
- نقوم بتزيين الكيكة بالألوان ونضعها على الكيكة لتعطيها شكل جميل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 160 درجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة أو ثلث وقدمي الكيك بارداً.
الكعك المخملي بدون بيض
يشتهر الكب كيك بتقديمه في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد، لذا إذا كانت هناك مناسبة تريد فيها إعداد شيء مميز، فهذه الوصفة مثالية.
مكونات الكيكة المخملية بدون بيض
- كوب واحد من السكر وربع كوب من اللوز.
- كوب من حليب اللوز وثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح، وملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ربع كوب دقيق، ملعقتان كبيرتان كاكاو، ملون طعام أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وقليل من الملح.
طريقة عمل الكيكة المخملية بدون بيض
ننصحك بالقراءة
يتميز الكيك المخملي بلونه الأحمر الرائع، وهو مناسب للحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الجهد.
- لهذه الوصفة نحتاج إلى وعاء كبير ونخلط فيه المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والبيكنج صودا ونضيف الكاكاو ونخلط جيداً.
- في وعاء آخر، نخلط حليب اللوز مع الخل حتى يتخثر الحليب، ثم نضيف الزيت وحليب اللوز وملون الطعام ونخلط جيداً.
- نضيف الخليط السائل إلى خليط المكونات الجافة ببطء ونخلطه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانساً وتكون الكتل كافية.
- تحضير الفرن للتسخين على حرارة 180 درجة.
- نسكب الخليط فيه ونضع ورق الكيك على صينية الكيك لمنعه من الالتصاق.
- نسكب الخليط في الكوب ونحرص على عدم ملء الكوب لأن الكعكة سوف تنتفخ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج، ثم زينيها بعد أن تبرد.
كيكة الفانيليا بدون بيض
يعتبر كيك الفانيليا من أكثر أنواع الكيك المحببة والأكثر تحضيراً في كل منزل، لذلك سنقدم لك وصفة سهلة واقتصادية لكعكة بدون بيض.
مكونات كيكة الفانيليا بدون بيض
- أربعة أكواب كاملة من الدقيق.
- كوب كبير من الزبدة المخصصة للحلويات.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- 2 كوب حليب وسكر.
- رشة صغيرة من الملح وصودا الخبز.
طريقة تحضير كيكة الفانيليا بدون بيض
لا تحتاجين إلى أي معدات غير متوفرة في المنزل لتحضير هذه الوصفة، يمكنك تحضيرها يدوياً أو باستخدام مضرب البيض.
- الرجاء استخدام الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة مع السكر والبيكنج باودر والملح حتى يذوب السكر تماماً ويصبح خليطاً أبيض اللون.
- في وعاء آخر نخلط الحليب مع الخل حتى يتخثر الحليب ونضيف الفانيليا ونترك الخليط للخطوة التالية.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع خليط الزبدة والسكر ونخلط حتى يتم استخدام جميع المكونات.
- نضيف الحليب الرائب ببطء إلى خليط الدقيق ونخلط المكونات جيداً.
- نسكب الخليط الذي قمت بتحضيره في طبق الخبز المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
- نترك قالب الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج تماماً.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونقدمها باردة مع مشروبكم المفضل.
تابع معنا
كعكة الجزر بدون بيض
وصفة كيكة جديدة تختلف عن وصفات الكيك التقليدية… هي كيكة بدون بيض وأكثر مغذية لاحتوائها على الجزر بالإضافة إلى مكونات أخرى.
مكونات كيكة الجزر بدون بيض
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- 2 جزرة مبشورة.
- أربعمائة غرام من الزبادي.
- كوب وربع السكر الأبيض والسكر البني.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة والملح.
- كوب كبير من الجزر المفروم.
- ملعقة من صودا الخبز، وعلبة من مسحوق الفانيليا.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
مكونات الجبن الكريمي
- كوب وربع من الزبدة غير المملحة.
- ربع كيلو من الجبن الكريمي غير المملح.
- من كوب إلى ربع سكر محبب.
- برش ليمون أو برتقال حسب الرغبة.
مواد الديكور والخدمات
- معلقة كبيرة من السكر البودرة.
- ربع كوب من البندق للتزيين.
كيفية تحضير كعكة الجزر بدون بيض؟
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز وقليل من الملح.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الزيت واخلطيهم جيداً مع السكر الأبيض والبني حتى تختفي حبات السكر.
- أضيفي الجزر إلى خليط الدقيق مع الحليب والمكونات السائلة الأخرى واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي نصف كمية الجوز وقشر الليمون إلى الخليط، ثم ضعي الخليط في صواني مبطنة بورق الخبز.
- أدخلي الصواني إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة حتى تنضج تماماً.
- في هذه الأثناء، نخفق الزبدة لصنع الجبن الكريمي.
- اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي السكر تدريجيًا، وما تبقى من قشر الليمون والجبن.
- ضعي خليط الجبن الكريمي في الثلاجة حتى يتماسك.
- نصنع طبقات من الكيك ونضع بعض الجبن الكريمي بين كل طبقة، ثم نغطي الكيكة بأكملها بالكريمة.
- تزيين الكيكة بالجزر المفروم والبندق وبرش الليمون أو البرتقال، ثم تقديمها باردة.
هناك وصفات مختلفة وطرق مختلفة لتحضير الكعكة الخالية من البيض؛ بعضها يستغرق وقتًا طويلاً، والبعض الآخر سريع وسهل، ومعظمها مصنوع من مكونات متوفرة لديك في المنزل ولا تتطلب مكونات مشتراة من المتجر. وصفات اقتصادية جدا .