ما هي الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم؟ تابعوا رحلتنا على موقعنا لتعرفوا إجابة هذا السؤال المهم جداً لمرضى السكر، وبما أن مرضى السكر قد يواجهون مشكلة الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم، فعليهم تجنب هذه الأطعمة تماماً.
يساعد ذلك في الحفاظ على مستوى السكر في الدم، ولكن إذا كان هناك ارتفاع في مستوى السكر في الدم، فإن الجسم يفرز الأنسولين وبالتالي تنخفض النسبة ومع مرور الوقت قد تجد صعوبة في تنظيم مستوى السكر في الدم، لذلك سنتحدث عن ذلك . تمت مناقشة هذا الموضوع بالتفصيل على هذا الموقع.
إقرأ أيضاً:
ما هي الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم؟
وبما أن مرض السكري يعتبر من أكثر الأمراض شيوعاً في عصرنا، علينا أن نعرف بالتفصيل ما هي الأطعمة التي تزيد من نسبة السكر في هذا المرض، ولتجنب أي مضاعفات من خلال التعرف على الأطعمة والوجبات التي تزيد من نسبة السكر في الدم. وأغذية مرضى السكر هي كما يلي:
1. الحلويات الصناعية
تعتبر الحلويات الصناعية حلويات بديلة للسكر ولا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم، ولكن بعض المكونات المستخدمة في صنع هذه الحلويات يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم.
ولذلك، إذا أراد مريض السكري تناول الحلويات، عليه التأكد مما إذا كان محتوى هذه الحلوى يؤثر على مستوى السكر لديه.
2. الأطعمة الدهنية
- تناول الأطعمة الغنية بالدهون، مثل منتجات الألبان ولحم البقر والنقانق وغيرها، فهذه الأطعمة تزيد من نسبة السكر في الدم.
- وأوضح العلماء أن الدهون المشبعة، خاصة تلك الموجودة في اللحوم، تساعد على زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، كما تعمل على تعزيز وزيادة الالتهابات في الجسم.
- ولهذا السبب تشكل الأطعمة الدهنية خطراً كبيراً على مرضى السكر، كما أن هذه الأطعمة يمكن أن تعرض مريض السكر لأمراض القلب الخطيرة.
- تساعد الأطعمة المقلية على زيادة وزن الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- عندما يتم تناول هذه الوجبات في البداية، فإنها تتسبب في عدم استقرار مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يستمر هذا الخلل لفترة طويلة.
- ومع استمرار ارتفاع نسبة السكر في الدم، تصبح الدهون أكثر صعوبة في الهضم، وبالتالي تستغرق وقتًا أطول في الهضم.
- وأخيرا، أخطر الأطعمة هي الأطعمة الدهنية، خاصة إذا كانت محملة بالدهون المتحولة والمهدرجة، لذلك كان علينا أن نعرف أي الأطعمة ترفع السكر.
إقرأ أيضاً:
3. الحبوب البيضاء
- الحبوب البيضاء هي النشويات المكررة وهي عبارة عن كربوهيدرات ومن أمثلة هذه الحبوب الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة، وتذكر أن كل منتج مصنوع من الدقيق الأبيض ينتمي إلى الحبوب البيضاء.
- تساعد هذه الحبوب على رفع مستوى السكر في الدم، وخاصةً لمرضى السكر. أظهرت دراسة أوروبية أن الحبوب المكررة لا ترفع مستويات السكر في الدم، بل تساعد في تقليل بعض وظائف المخ، خاصة لدى مرضى السكري، وتسبب الإعاقة الذهنية.
- ولذلك لا ينصح بهذه الحبوب لمرضى السكر لأنها تزيد من مستوى السكر في الدم وفي نفس الوقت تجعل هذا المستوى غير مستقر مما يشكل خطرا كبيرا على المرضى.
4. المشروبات المحلاة بالسكر
- بالإضافة إلى كونها مليئة بالفركتوز، فإن المشروبات المحلاة بالسكر تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- يعد الفركتوز أحد المواد الأكثر ارتباطًا بمرض السكري ومقاومة الأنسولين.
- كما أظهرت الدراسات أن المشروبات المحلاة بالسكر تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالسكري، مثل مرض الكبد الدهني.
- علاوة على ذلك، فإن ارتفاع مستويات الفركتوز في الجسم يؤدي إلى العديد من التغيرات في عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على زيادة مستوى الكولسترول وكذلك الدهون الثلاثية في الدم وزيادة نسبة الدهون في البطن.
- وهذا يشير إلى أن مرضى السكري الذين يستهلكون المشروبات المحلاة بالسكر قد يكونون معرضين لخطر السمنة وأمراض الكبد الدهنية.
5. الخضار النشوية
- تعتبر الخضروات من أهم العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، فهي تساعد على تقوية وتطوير جسم الإنسان، كما أنها مليئة بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- ومع ذلك، إذا كنت مصابًا بالسكري، فلا يجب عليك تناول الخضار النشوية طوال الوقت، أي يجب عليك تقليل تناولها والاحتفاظ بها باعتدال، وعدم حرمانها تمامًا.
- وذلك لأن هذه الخضار تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات أعلى من الكربوهيدرات غير النشوية، ويساعد هذا المكون على زيادة نسبة السكر في الدم.
- لذلك يجب تناول هذه الخضار باعتدال، وكذلك التمييز بين الخضار غير النشوية والنشوية وضبط معدل الأكل اليومي لهذه الخضار.
- إذا لم تفعل ذلك وتناولت الكثير من الخضروات النشوية، فقد ترتفع مستويات السكر في الدم لديك وقد تزيد مضاعفات مرض السكري.
ننصحك بالقراءة
إقرأ أيضاً:
6. الوجبات السريعة
- كما نعلم فإن الوجبات السريعة هي من الأطعمة غير الصحية وتحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسكر بالإضافة إلى الكثير من السعرات الحرارية والملح والدهون.
- ولا تحتوي هذه الأطعمة على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات والألياف، لذا فإن تناول هذه الأطعمة يساعد على زيادة نسبة السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الألياف.
- وفي عام 2016م، كانت هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن تناول هذه الأطعمة بانتظام يمكن أن يسبب أضراراً جسيمة لكليتي الشخص المصاب أو غير المصاب بالسكري.
- كما تساعد الوجبات السريعة على أن يصبح مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الطبيعيين مماثلاً لمستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويسمى هذا المرض بمرض السكري من النوع الثاني.
7. عصائر الفاكهة الطازجة
- يمكن أن تزيد عصائر الفاكهة الطازجة من مستويات السكر في الدم، لذا توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول كميات صغيرة من هذه العصائر يوميًا.
- كما أوضح الأطباء المختصون بالتغذية، أنه لا ينبغي الإكثار من تناول المشروبات الغنية بالكربوهيدرات، بما في ذلك عصائر الفاكهة الطبيعية.
- لأن عصائر الفاكهة هذه تسبب ارتفاعاً ملحوظاً في نسبة السكر في الدم وتشعر الإنسان أيضاً بالشبع، وذلك مقارنة بتناول الفواكه بشكل طبيعي، حيث تحتوي على كميات عالية من الألياف.
- لذلك، إذا كنت مصاباً بالسكري، عليك أن تعلم أنه لا ينصح بشرب عصائر الفاكهة هذه، أما إذا كان الشخص يعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم، فعليه شرب هذه العصائر لرفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
8. حليب البقر
- وبما أننا نعلم أن حليب البقر يحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم، فهو عنصر تغذية لا غنى عنه.
- إلا أن الحليب يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي تساعد على رفع نسبة السكر في الدم، مما يشكل خطراً كبيراً على مرضى السكري.
- على الرغم من أن الحليب يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، إلا أنه يؤثر على معدل إنتاج السكر، لذلك يجب على مرضى السكري البحث عن بديل لتجنب تناول الحليب.
إقرأ أيضاً:
9. الزبادي
- يجب تناول الزبادي باعتدال وهو خيار مثالي لمرضى السكر، حيث يجب تناول المنتجات باعتدال لتجنب التأثير على نسبة السكر في الدم.
- ومع ذلك، يجب على مرضى السكري تجنب تناول الزبادي الذي يحتوي على كميات عالية من السكر المضاف، فهناك أنواع من الزبادي، مثل الزبادي اليوناني، غنية بالبروتين وقليلة جدًا في الكربوهيدرات.
- يحتاج مرضى السكر أيضًا إلى قياس مستويات السكر في الدم بعد تناول الزبادي لتحديد ما إذا كان مستوى السكر يرتفع أم أنه لا يزال مستقرًا.
- وأخيرًا، يجب أن تعلم أن اختيار نوع الزبادي من أهم الأمور التي تساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم، لذا قبل شراء أي نوع من الزبادي يجب أن تنظر إلى مكوناته لمعرفة ما إذا كان الزبادي حلوًا أم غير محلى. . لا يحتوي على أي إضافات.
10. الموز وفاكهة العنب
- نعلم أن الفواكه مفيدة جداً للإنسان لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة، لكن هناك أيضاً بعض الفواكه تساعد على رفع نسبة السكر في الدم، لذا فهي ضارة لمرضى السكر.
- الموز والعنب من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، ولكنها تحتوي أيضًا على كميات عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على رفع نسبة السكر في الدم.
- ستجد أن الموز يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 93%، وهي نسبة عالية جدًا، لذا عليك تجنب تناول الموز لتجنب آثاره الجانبية.
- ولكن يمكنك التأكد من مستوى السكر عن طريق قياس مستوى السكر بعد تناول القليل منه، وبذلك نكون قد أوضحنا ما هي الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم.
11. المشروبات الغازية
- نعلم جيداً أن كثرة تناول المشروبات الغازية يؤثر على صحة الإنسان العادي كما أنه مضر بصحة مرضى السكر حيث أنها تساعد على ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل سريع وملحوظ.
- أظهرت الدراسات أن تناول 1-2 مشروب غازي مملوء بالسكر والمكونات الصناعية يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 26%.
- ولهذا ينصح الأطباء باستبدال هذه المشروبات الغازية وشرب الماء بكميات كبيرة والعصائر الطبيعية بكميات محدودة، لذا كان علينا أن نعرف أي الأطعمة تزيد السكر.
إقرأ أيضاً:
وفي الختام تحدثنا عن الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم، وتحدثنا بالتفصيل عن كل نوع يحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على رفع نسبة السكر في الدم، وأخيراً شرحنا بدائل هذه الأطعمة للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم.