مشروع الكافتيريا الذي أقيم في الجامعة من المشاريع العديدة المربحة وبما أنه من المشاريع المهمة التي ينتظرها مؤسسو المشاريع الصغيرة بفارغ الصبر ، سنتحدث اليوم عن مشروع الكافتيريا في الجامعة ونقدم دراسة الجدوى.
جدول المحتويات
مشروع كافيتريا الجامعة
مشروع كافيتريا الجامعة من المشاريع التي تم انشائها منذ فترة طويلة حيث انها ليست فكرة جديدة لذلك يتم استثمارها على نطاق واسع وتعطي الكثير من الارباح للمالك ، لان الكافيتريا في الجامعة مشروع مربح تماما بسبب كثرة الطلاب الذين يقبلون هذه الكافيتريا.
دراسة الجدوى مشروع كافيتريا الجامعة
تنقسم دراسة الجدوى لمشروع الكافيتريا إلى احتساب أسعار جميع السلع والمواد الأساسية المشتراة في المشروع ، يليها حساب المصاريف والتكاليف وحساب الربح ، وهو ما سنشرحه الآن بالتفصيل.
على سبيل المثال ، يجب احتساب إيجار كافتيريا الجامعة البالغ مائة دولار أمريكي شهريًا ، وبافتراض وجود خمسمائة طالب يتسوقون من الكافتيريا يوميًا ، يدفع صاحب الكافيتريا ما يقرب من ألف دولار أمريكي شهريًا مقابل المأكولات والمشروبات المشتراة للكافيتريا.
كما يدفع حوالي خمسة آلاف دولار أمريكي في كل مرة لشراء المعدات التي تم تجهيز المقهى بها.
بالإضافة إلى ما يقرب من خمسة آلاف دولار للعاملين في الكافيتريا ، يجب أن يتم احتسابها كمتوسط خمسمائة طالب يمكن أن يزيد دخلهم الشهري في ذلك الوقت ، وبعد ذلك ، من خلال حساب مصاريفهم الثابتة والشهرية ، ستتمكن من الوصول إلى دراسة الجدوى اللازمة من خلال معرفة ما إذا كان العائد المالي كافياً للمصروفات وقيمة الأرباح ومصاريفهم الشهرية والسنوية.
أفكار لمشروع كافيتريا الجامعة
يمكن إضافة بعض الأفكار إلى فكرة مشروع الكافتيريا وهي كالتالي
1 طلبات فورية في كافيتريا الجامعة
بالنسبة لطلاب الكلية ، يعتبر عامل الوقت عاملاً مهمًا لأن أيامهم مشغولة بالمحاضرات مع القليل من الوقت بين المحاضرات ومن الممكن عدم وجود وقت بينهم ، لذلك فإن عامل الوقت مهم للطلاب ، لذا فإن فكرة جعل الكافيتريا تقوم بتوصيل الطلبات إليهم بسرعة في مكانهم من الأفكار الناجحة التي يفضلونها.
2 قسم كافيتريا الجامعة
يمكن تقسيم كافتيريا الجامعة لخدمة أكثر من غرض حسب شخصية الطالب الذي يذهب للكافيتريا ، لذلك يمكن تقسيم الكافيتريا إلى قسم حيث يمكن للطلاب الراغبين في الدراسة بهدوء الجلوس والدراسة.
جلوس للأكل ، قسم ثالث للطلاب المدخنين ، قسم رابع للعب الشطرنج ، طاولة الزهر وألعاب بسيطة أخرى.
تعتمد فكرة التقسيم نفسها على مساحة قاعة الطعام ، لأنه من الممكن ألا يُسمح بكل هذه الأقسام ، وبالتالي فهي صالحة فقط لتناول الطعام وشرائه ويتم تحقيق الأرباح وفقًا لذلك.
المكان وال المختار لمشروع كافيتريا الجامعة
هناك بعض التفاصيل التي يجب أخذها في الاعتبار أثناء إنشاء المشروع ، وتشمل هذه التفاصيل حجم و المشروع ، ويجب أن يكون المكان مناسبًا لغرض المشروع المراد بناؤه. ك ، يتمتع مشروع كافتيريا الجامعة ب متميز ، خاصة إذا لم يكن في كلية معينة ولكن في نفس الجامعة التي تضم كليات مختلفة.
من بين العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار ال ، يجب ألا يكون هناك كافيتريا أخرى قريبة من ال المختار لتركيب الكافيتريا ويجب توفير المزيد من الخدمات الحصرية من أجل الحصول على المزيد من العملاء ، إن وجد.
عامل المساحة مهم جدا ويجب دراسته جيداً قبل البدء في المشروع ، كما يجب الأخذ بعين الاعتبار أن الحد الأدنى للمساحة التي ستبنى عليها قاعة الطعام يجب أن يكون أربعين متراً ومطبخاً وحمامين أحدهما للبنات والآخر للأولاد ، وذلك لوضع العدد المناسب من الطاولات والكراسي.
شروط إنشاء كافيتريا الجامعة
سوف نشرح متطلبات إنشاء كافيتريا جامعية ضمن نطاق المشروع التعليمي حول كيفية إنشاء كافيتريا جامعية وهذه المتطلبات هي كما يلي
- جهاز كاشير.
- يتم تقديم الطعام بكميات مناسبة.
- تباع بعض عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية بشكل شائع.
- توابل مختلفة لصناعة المواد الغذائية.
- فواكه طازجة لإنتاج العصائر الطبيعية.
- الأجهزة الكهربائية المستخدمة بالإضافة إلى الغلاية مثل الخلاطات والأفران الكهربائية.
- المدفأة.
- صانع الكريب.
- شواية.
- قدر القلي.
- الطاولات والكراسي.
- بياضات مائدة تتناسب مع ديكور المقهى.
- علب المناديل.
- شراء الخضار والخبز الطازج.
- حفنة من المخللات المتنوعة.
- منافض السجائر.
- مكونات صنع السندويشات ، بما في ذلك الكاتشب والمايونيز.
كيف يتم تجهيز الكافتيريا؟
في سبيل تجهيز صالة الطعام ، عليك اتباع بعض الخطوات حتى تتمكن بسهولة من تحقيق مستوى مميز وجذاب للعملاء ، ويتم ذلك من خلال الالتزام بما يلي
واحد تجهيز المطبخ
أما مطبخ الكافيتريا فيجب أن يكون مجهزاً بجميع أدوات المطبخ مثل الأطباق والأكواب والسكاكين والملاعق والشوك البلاستيكية والحديدية.
كما يجب أن تكون مجهزة بأسطوانات غاز وغلاية وخلاط كهربائي وثلاجة لتخزين المواد الغذائية مثل الهامبرغر واللحوم المقلية وغيرها من اللحوم المجمدة التي يتم استهلاكها باستمرار.
2 تجهيز المكان المخصص للعملاء
المكان الذي يتواجد فيه العملاء مجهز بطاولات وكراسي ، لذلك من أجل الحفاظ على المظهر العام للكافيتريا ، يجب عليك إحضار الطاولات سواء كانت كلها مستديرة أو مستطيلة بالكامل ، مع الالتزام بغراء الكراسي بنفس الطريقة.
بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي الحرص على أن تكون المسافة بين الطاولات متناسبة بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بخصوصياتهم.
يجب أن تحتوي المنطقة المخصصة للعملاء على ثلاجة للعصائر والمشروبات الغازية ، ويمكن وضع شاشة تلفزيون وتكييف في أماكن منفصلة في الكافتيريا.
3 تجهيز حمامات صالة الطعام
يجب أن تكون الحمامات في الكافيتريا صابونية ومنديل ورقي ، وإذا أمكن ، يجب إحضار مجفف يد ، لأن هذا الجهاز متوفر في المتاجر التي تتطلب تجهيز كافيتريا.
تهتم إدارة الكافتيريا بأن تكون الحمامات دائمًا نظيفة لإرضاء عملائها وحمايتهم من الأمراض ، كما أن نظافة الحمامات هي مؤشر قوي على نظافة المكان بأكمله.
4 الاهتمام بديكور صالة الطعام
ديكور الكافيتريا من العناصر التي تجذب انتباه العملاء من لحظة دخولهم الكافيتريا ، قد يكون لدى العملاء تحيز غير مرغوب فيه لمجرد أنه لا يتوافق مع روح الديكور العام أو غير مريح ، لذلك يجب الحرص على أن يكون ديكور الكافيتريا منسجمًا مع الألوان الأنيقة ، واسم المكان جذاب ولافت للنظر ، وألوان الكافتيريا متناسبة مع هذه اللافتة.
الأذونات المطلوبة لاقامة مشروع كافيتريا
هناك بعض التراخيص التي يجب الحصول عليها حتى تعمل الكافتيريا بشكل صحي وقانوني وهذه التراخيص هي كالتالي
- التوجه إلى الحي الذي تقع فيه الكافيتريا ، وإصدار رخصة لإنشاء كافيتريا وطلب جميع التراخيص.
- إصدار التراخيص الصحية والسجلات الضريبية والتجارية وأي شيء آخر مطلوب لإعداد المشروع. إذا لم تقم بذلك ، فستكون عرضة للمسؤولية القانونية.
نصائح لمشروع كافيتريا ناجح
هناك بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها لكي تنجح في مشروع الكافتيريا ، وهذه النصائح هي كالتالي
- يجب الحفاظ على المساحة نظيفة وهادئة لأطول فترة ممكنة ، ويجب الحفاظ على هذه العناصر لضمان استمرارية العملاء.
- تأكد من أن المنتجات المعروضة ذات جودة عالية سواء كانت شطائر أو مشروبات أخرى.
- مصلحة في تقديم خدمات متميزة يفضلها العملاء.
- قدم قائمة بأسعار الأطعمة والمشروبات التي تقدمها الكافتيريا حتى يتمكن العميل من تحديد ما يفضل تناوله ومعرفة المنتجات التي لديه.