هل خبز النخالة يسمن

هل خبز القمح الكامل يجعلك سميناً؟ هل هناك أي فوائد للجسم؟ هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن أن تساعد في خسارة الدهون أو فقدان الوزن، ويعتمد ذلك على مكونات الخبز نفسه والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل نوع؛ وبهذه الطريقة سنتعلم: هل خبز القمح الكامل يجعلك سميناً؟

هل خبز القمح الكامل يجعلك سميناً؟

هناك العديد من أنواع خبز القمح الكامل في الأسواق، ومن الجدير بالذكر أن خبز النخالة لا يمكن أن يسبب السمنة، حيث أن السمنة أو فقدان الوزن يعتمد على كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم، كما أن خبز النخالة لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. ونظراً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن، فإنه يقدم فوائد كبيرة للجسم عند اتباع نظام غذائي صحي.

بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تملأ المعدة وتزيد الشعور بالشبع، كما أنه يساعد على تنظيم عمليات الهضم في الجسم، وتتمثل أنواع خبز القمح الكامل في الفقرات التالية:

1- نخالة الشوفان

هل خبز القمح الكامل يجعلك سميناً؟ تحتوي نخالة الشوفان على العديد من العناصر المهمة للجسم، كما أنها تحتوي على الألياف القابلة للذوبان، وهي نوع مفيد من الألياف التي تنظم عمل الجسم، وكذلك الألياف التي تقلل من السعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان خلال اليوم. الهرمون المسؤول عن الشهية والرغبة في تناول الطعام، الغذاء مهم.

ويساعد ذلك على تنظيم عدد الوجبات التي يتناولها الإنسان يومياً بشكل أفضل، ولن تكون هناك صعوبة كبيرة في اتباع نظام غذائي صحي.

2- نخالة القمح

لا تحتوي نخالة القمح على الكثير من السعرات الحرارية، فكثرة منها تؤدي إلى السمنة. كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد للجسم، والتي تتمثل في انخفاض محتواها من الكولسترول والدهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعتبر من العناصر الغذائية. من المصادر المهمة للموارد النباتية التي يحتاجها الإنسان خلال هذه الفترة هو النظام الغذائي الصحي.

فوائد خبز القمح الكامل

هل خبز القمح الكامل يجعلك سميناً؟ وفي السياق تجدر الإشارة إلى أن الخبز الكامل يعد من أهم أنواع الخبز الذي يفيد الجسم ويساعد على تعويض الكثير من العناصر المفقودة أثناء النظام الغذائي؛ وتظهر هذه في النقاط التالية:

• يعالج خبز القمح الكامل العديد من المشاكل التي تواجه الجهاز الهضمي، مثل البواسير، والإسهال، والإمساك، وذلك بسبب الألياف البروتينية التي يحتوي عليها.
• ويستمر العديد من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة في تناوله لأنهم يحاولون إنقاص الوزن دون فقدان عناصر مهمة في الجسم، كالبروتينات أو الفيتامينات، كما تفعل أنواع الخبز الأخرى المستخدمة لإنقاص الوزن.
• يقوي المناعة، مما يساعد الجسم على مواجهة الأمراض المختلفة التي تصيبه في حالات فقدان الوزن الزائد وغيرها من الحالات.
• يعمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية الموجودة في الجسم.
• يساعد على تقوية الجهاز العصبي وزيادة كفاءته.
• يمد الجسم بالكثير من البروتين النباتي دون الحاجة إلى تناول العديد من الأطعمة الأخرى، والتي من الممكن أن تحتوي على سعرات حرارية كبيرة.
• يحمي الجسم من الأمراض السرطانية المختلفة، وذلك من خلال احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل بمثابة خط دفاع للجسم ضد الأمراض المختلفة.
• يعمل على تقليل نسبة الدهون والكوليسترول في الجسم، مما يعمل على حماية القلب من كافة الأمراض التي قد يتعرض لها.

أضرار خبز القمح الكامل

هل خبز القمح الكامل يجعلك سميناً؟ على الرغم من أن لخبز القمح الكامل العديد من الفوائد، إلا أن له أيضًا بعض الأضرار التي يجب الانتباه إليها حتى يتم الابتعاد عنها، والتي تتمثل في النقاط التالية:

• بالإضافة إلى الفوائد الطبيعية للألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الخبز الكامل، فإن لها أيضًا أضرار مختلفة مثل زيادة الانتفاخ والغازات في الجسم، مما يسبب ضررًا كبيرًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
• يحتوي خبز القمح الكامل على نوع من الغلوتين يسمى الجليادين، وهذا هو السبب الرئيسي لزيادة الحساسية للجلوتين لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
• يمنع خبز النخالة امتصاص بعض المعادن المهمة في جسم الإنسان، وهي من أكثر الأشياء التي تفيد الجسم بسبب وجود حمض الفيتيك.
• تناول خبز القمح الكامل قد يزيد من احتمالية انتفاخ المعدة بسبب هجوم مناعة الجسم على الخبز ورفضه.

طرق عمل خبز القمح الكامل

هناك طرق عديدة لتحضير خبز النخالة ولكن جميعها تتميز بإمكانية تناولها خلال الرجيم وتتمثل في الفقرات التالية:

1- خبز القمح الكامل مع الشعير

وبما أن الشعير يعتبر من المكونات غير المسمنة، فعند مزجه مع دقيق النخالة يصبح الخبز الناتج هو الخيار الغذائي الأمثل لمن يتناولون الشعير. وإليك كيفية القيام بذلك:

مكونات

• ماء دافئ.
• كأسان من دقيق النخالة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كأسان من الشعير.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي جميع المكونات ماعدا الماء في وعاء.
2. تعجن العجينة بإضافة الماء إلى المكونات ببطء، مع الحرص على عدم التصاقها بالوعاء الذي توضع فيه.
3. نترك العجينة لتتخمر على درجة حرارة دافئة نسبياً.
4. بعد فرد العجينة على الصينية حسب الشكل المرغوب به سواء كان مربعاً أو دائرياً، ندخلها إلى الفرن.
5. نتركها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

2- خبز القمح الكامل بالدقيق الأسمر

فيما يتعلق بعرضنا: هل خبز القمح الكامل يجعلك سمينًا؟ ويعتبر هذا النوع هو الأشهر بين أنواع خبز القمح الكامل وطريقة تحضيره هي كما يلي:

مكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب دقيق بني.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.

كيف يتم إعدادها

1. في وعاء متوسط، اخلطي الخميرة مع الملح والدقيق.
2. أضيفي الماء ببطء إلى الخليط أثناء العجن حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
3. نترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة، على أن يكون المكان الذي تبقى فيه دافئاً.
4. ضعي بعض الزيت على صينية وافرديها، ثم تأكدي من أن العجينة تخمرت ثم افرديها.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
6. بعد إخراج الصينية، ضعيها على الشواية حتى يتحول لون العجينة إلى اللون الأحمر الحبيبي، ثم أخرجيها بعد فترة قصيرة لمنعها من الاحتراق.

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا يفضلون دائمًا عدم تناول الخبز لأنهم يلتزمون بكمية معينة من السعرات الحرارية يوميًا، ولهذا السبب تم أيضًا تصنيع بعض أنواع الخبز الصحية مؤخرًا.