هل صمغ الزانثان هو نفس الصمغ العربي أم لا؟ هذا أحد الأسئلة التي يطرحها الكثير من الناس، وتستخدم مثل هذه المواد اللاصقة في العديد من الصناعات.
مادة البولي أكريلاميد هي إحدى المواد المستخدمة في تكثيف المنتجات المختلفة، دعونا نتصفح الموقع لمعرفة إجابة هذا السؤال بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي تقدمها لمن يستخدمها مرات عديدة.
جدول المحتويات
هل صمغ الزانثان هو نفسه الصمغ العربي؟
للإجابة على السؤال: هل صمغ الزانثان صمغ عربي؟ وعلينا أن نشير إلى أن هناك فرقا كبيرا بين هذه الأنواع.أين:
- الزانثان هو عديد السكاريد المعقد.
- وعلى عكس الصمغ العربي الذي يتم الحصول عليه من أشجار السنط التي تنمو في باكستان والهند، فإنه يتم إنتاجه أيضًا في المختبرات.
- يعتبر صمغ الزانثان أحد البدائل الصناعية للصمغ العربي ويجب ألا تزيد الجرعة المستخدمة لهذا النوع الأول عن 15 جرام.
- ويستخدم هذان النوعان كمكملات غذائية ويساعدان على زيادة سمك المنتجات الغذائية أو العناية بالبشرة، ويتم الجمع بين النوعين من حيث قابليتهما للذوبان في الماء.
ما هو صمغ الزانثان؟
صمغ الزانثان هو أحد المكونات الغذائية التي تأتي على شكل مادة لزجة تنتج من تخمر السكر في وجود بكتيريا تسمى زانثوموناس كامبيستريس.
يستخدم لإعطاء القوام والسماكة المطلوبة للأطعمة ومنتجات العناية بالبشرة، كما أن له استخدامات عديدة من الناحية الصحية، وعلى الرغم من فوائده العديدة إلا أنه يجب الحرص عند استخدامه على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة لتجنب المضاعفات الخطيرة.
وعند إضافته إلى السوائل يصبح مادة لزجة ويتم استبدال الغلوتين بهذا الصمغ في المنتجات الصناعية، وقد اكتشف عام 1963م وخلصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أنه آمن ويمكن استخدامه دون قيود.
العناصر الغذائية الموجودة في صمغ الزانثان
بالإضافة إلى السؤال: هل صمغ الزانثان صمغ عربي؟ كما نجد الناس يتساءلون عن العناصر الغذائية التي تحتويها هذه العلكة، فنرى أن 12 جراماً منها تحتوي على العناصر التالية:
- لا يحتوي على أي زيت.
- يحتوي على 0 جرام من البروتين.
- يحتوي على 8 جرام من الكربوهيدرات، والتي تأتي على شكل ألياف قابلة للذوبان في الماء.
- السعرات الحرارية 35.
ننصحك بالقراءة
استخدامات صمغ الزانثان
بعد الإجابة على السؤال: هل صمغ الزانثان صمغ عربي؟ وبما أنه يستخدم في العديد من الصناعات الطبية والغذائية، فقد وجب علينا توضيح أهم مجالات استخدام هذا النوع من المواد اللاصقة على النحو التالي:
- يتم استخدامه لخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
- ويوجد في الملينات المعوية ومعاجين الأسنان وغيرها، كما يدخل في صناعة بعض الأدوية.
- يضيف سمكًا لطيفًا إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولهذا السبب تستخدمه العديد من شركات الأغذية.
- كما أنه يستخدم في صناعة منتجات العناية الشخصية لتحسين الاتساق والملمس.
- فهو يزيد من قدرة الأطعمة المختلفة على تحمل درجات الحرارة العالية ومستويات الرقم الهيدروجيني، مما يحسن النكهة ويطيل مدة الصلاحية.
- فهو يساعد بعض المكونات في الأطعمة على البقاء معًا عن طريق منعها من الانفصال، مما يسهل إزالتها من العبوة.
- يساعد في الحفاظ على بعض منتجات العناية الشخصية، مثل معجون الأسنان، معًا ويجعل إزالتها من العبوة أسهل.
- وهو يدعم تعليق الحبيبات الصلبة في السوائل لمنتجات مثل غسول البشرة.
أهم المنتجات التي تحتوي على صمغ الزانثان
هناك العديد من الأطعمة والمنتجات التي يضاف إليها صمغ الزانثان:
- جميع أنواع الآيس كريم.
- عصائر الفاكهة.
- مربى.
- زبادي.
- يضاف صمغ الزانثان إلى المخبوزات بدلاً من الغلوتين لأنه يوفر عنصر مرونة أكبر.
- المرق بجميع أنواعه.
- نجده في الكريمات ومعاجين الأسنان المختلفة.
- أنواع مختلفة من الصلصات.
الفوائد الصحية لصمغ الزانثان
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها صمغ الزانثان لمستخدميه؛ هؤلاء هم:
- وبحسب الدراسات التي أجريت على بعض الفئران ولم يتم تطبيقها بعد على البشر، فإنه يقلل من الإصابة بالسرطان لأنه يبطئ تكاثر ونمو الخلايا السرطانية.
- يساعد على زيادة كثافة اللعاب مما يساعد في علاج صعوبات البلع لدى مرضى الأعصاب وكبار السن، ويستخدم كبديل للعاب عند الأشخاص الذين يعانون من جفاف الفم.
- يساهم في زيادة حركة الأمعاء عن طريق زيادة حركة الماء فيها، مما يساعد على إخراج الفضلات من الجسم بحجم ناعم ومناسب، مما يساعد على التخلص من مشاكل الإمساك.
- يساعدك على فقدان الوزن بشكل أسرع عن طريق إبطاء عملية الهضم وتقليل الشعور بالجوع.
- يحتوي على بعض الألياف القابلة للذوبان، والتي تحوله إلى مادة هلامية يتم هضمها بسرعة وسهولة دون أي سعرات حرارية أو عناصر غذائية مفيدة.
الآثار الجانبية لصمغ الزانثان
يمكنك العثور على إجابة سؤال ما إذا كان صمغ الزانثان هو الصمغ العربي من خلال موضوعنا. وبعد بيان الفوائد التي يمكن الحصول عليها بعد استخدامه، لا بد لنا من توضيح المضاعفات التي قد يسببها عند استخدامه بطريقة خاطئة كما يلي:
- وعلى الرغم من الدراسات التي أثبتت سلامة هذه المادة عام 1987، إلا أنها تسبب بعض الأمراض لدى الأشخاص المصابين بأمراض خاصة.
- عند استخدام صمغ الزانثان في حالات الإسهال أو مشاكل الجهاز الهضمي أو سلس البراز، فإنه يتسبب في تليين البراز واحتفاظه بالرطوبة في الأمعاء، ويسهل حركته، ويصعب السيطرة على المادة وتزداد خطورتها. يزداد الإسهال.
- هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أحد مكونات هذا النوع من المواد اللاصقة.
- ولأن صمغ الزانثان يتم إنتاجه من البكتيريا الموجودة في الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف والملفوف، نجد أنه من الصعب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه الخضروات استخدام هذا الصمغ.
- كما أنه يزيد من الغازات المعوية، مما يسبب عدم الراحة والانتفاخ.
- قد تحدث أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا عند استخدام صمغ الزانثان، بما في ذلك تهيج الأنف والحنجرة وبعض المشاكل في الرئتين.
- لا توجد دراسات حالية توضح موقف المرأة الحامل والمرضع من هذه الأنواع من المواد اللاصقة ولذلك يجب تجنبها لضمان سلامة الأم والطفل.
- يجب عليك تجنب هذا العلكة إذا كنت تعاني من ضيق أو احتقان أو ألم في المعدة.
- ويجب توخي الحذر عند استخدامه إذا كنت تعاني من مرض السكري، لأنه قد يقلل من امتصاص السكر وبالتالي انخفاض مستويات السكر في الدم إلى مستوى خطير.
وبذلك أجبنا على السؤال: هل صمغ الزانثان صمغ عربي؟ وإلى جانب أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من استخدام هذه المادة اللاصقة، هناك أيضًا أضرار يمكن أن تحدث.